Hogyan készítsünk mexikói zöldbabot Ejotes con Huevos

Hiteles és kedvenc mexikói zöldbab recept, ejotes con huevos vagy mexikói zöldbab tojással. Kiváló, mint vegetáriánus étel, ha átsült babgal szolgálják fel, vagy ugyanolyan finom, ha köretként szolgálják fel.

Ma szeretném megosztani gyermekkorom egyik kedvenc ételeit, az ejotes con huevos-t vagy a zöldbabot tojással. Közel 12 éve nem ízleltem ezt az ételt, vagy amikor anyám utoljára készítette nekem. Nem tudom, hogyan történt, de valahogy elfelejtettem az egészet.

Néhány héttel ezelőtt egy gyorsabb alternatívát kerestem a megsütött bab helyett a mexikói vacsoránkhoz. A semmiből ejotes con huevos pattant a fejembe. Anyám zöldbabjairól szóló emlékek elöntötték a fejemet és az ízlelőbimbókat, és mint egy villanykörte, ami a fejemben kialudt, tudtam, hogy azonnal fel kell készítenem őket.

Óvatosan és emlékezetből összeállítottam az összes hozzávalót, és reméltem a legjobb eredményt. Amikor leültünk vacsorázni, azt mondtam férjnek, hogy új ételeket kapunk gyermekkoromból. Első harapása után kibökte: „Ezek nagyon jók! Mi ez, hogy hívják? ” Majd elmagyaráztam, hogy ezek voltak az egyik legkedveltebb gyermekkori ételem. A következő szavak a becsapottnak tűntek, amit még soha nem készítettem neki. Felropog!

Alábecsülni azt mondani, hogy a férjem reakciója boldoggá tett. Csak olyan nagyszerű érzés megosztani egy gyermekkori kedvencet, és a másik ember ugyanúgy szeretni. Nem értene egyet?

A recept nagyon egyszerű, és friss, fagyasztott vagy konzerv zöldbabot is használhat. Az elmúlt hetekben nagyszerű eredménnyel teszteltem a receptet friss, fagyasztott és konzerv babokkal. Akkor is, ha nem eszik fűszeresen, hagyja ki nyugodtan a chilit, vagy egy pikánsabb változat esetén adjon hozzá több chilit.

(Ha nem látja a videót közvetlenül a szöveg alatt, akkor ide kattintva tekintse meg a YouTube-csatornánkat.)