A fehérjetartalmú ételek bevitelének, a szénhidrátmennyiség és -minőség, valamint a hosszú távú súlyváltozás változása: 3 leendő kohorsz eredménye

Hovatartozások

  • 1 A bostoni Tufts Egyetem Friedman táplálkozástudományi és -politikai iskolájából, MA (JDS és DM); Táplálkozási Tanszék (JDS, DSL, EBR, WW és FBH) és Epidemiológiai Tanszék (TH, EBR, WW, FBH és DM), Harvard Közegészségügyi Iskola, Boston, MA; New Balance Alapítvány Elhízásmegelőzési Központ, Bostoni Gyermekkórház, Boston, MA (DSL); Channing Division of Network Medicine, Brigham and Women's Hospital, Harvard Medical School, Boston, MA (EBR, WW és FBH). [email protected].
  • 2 A Friedman Táplálkozástudományi és Politikai Iskolától, Tufts University, Boston, MA (JDS és DM); Táplálkozási Tanszék (JDS, DSL, EBR, WW és FBH) és Epidemiológiai Tanszék (TH, EBR, WW, FBH és DM), Harvard Közegészségügyi Iskola, Boston, MA; New Balance Alapítvány Elhízásmegelőzési Központ, Bostoni Gyermekkórház, Boston, MA (DSL); A hálózati orvostudomány Channing osztálya, Brigham és Női Kórház, Harvard Medical School, Boston, MA (EBR, WW és FBH).
  • PMID: 25854882
  • PMCID: PMC4441808
  • DOI: 10.3945/ajcn.114.100867
Ingyenes PMC cikk

Szerzői

Hovatartozások

  • 1 A bostoni Tufts Egyetem Friedman táplálkozástudományi és -politikai iskolájából, MA (JDS és DM); Táplálkozási Tanszék (JDS, DSL, EBR, WW és FBH) és Epidemiológiai Tanszék (TH, EBR, WW, FBH és DM), Harvard Közegészségügyi Iskola, Boston, MA; New Balance Alapítvány Elhízásmegelőzési Központ, Bostoni Gyermekkórház, Boston, MA (DSL); Channing Division of Network Medicine, Brigham and Women's Hospital, Harvard Medical School, Boston, MA (EBR, WW és FBH). [email protected].
  • 2 A Friedman Táplálkozástudományi és Politikai Iskolától, Tufts University, Boston, MA (JDS és DM); Táplálkozási Tanszék (JDS, DSL, EBR, WW és FBH) és Epidemiológiai Tanszék (TH, EBR, WW, FBH és DM), Harvard Közegészségügyi Iskola, Boston, MA; New Balance Alapítvány Elhízásmegelőzési Központ, Bostoni Gyermekkórház, Boston, MA (DSL); A hálózati orvostudomány Channing osztálya, Brigham és Női Kórház, Harvard Medical School, Boston, MA (EBR, WW és FBH).

Absztrakt

Háttér: Az étrendi irányelvek a fehérjetartalmú ételek cseréjét javasolják (pl. Csirke vörös húsra), de fel lehet cserélni őket szénhidrátban gazdag, eltérő minőségű [glikémiás terhelés (GL)] ételekre. Azt, hogy ilyen cserék történnek-e és hogyan befolyásolják a hosszú távú súlygyarapodást, nem állapítják meg.

fehérjetartalmú

Célkitűzés: Célunk az volt, hogy meghatározzuk, hogyan befolyásolják a fehérjetartalmú ételek bevitelének változásai, a GL és ezek összefüggése a hosszú távú súlygyarapodást.

Tervezés: Megvizsgáltuk az összefüggést a fehérje ételek fogyasztásának 4 éves változásai, a GL és azok kölcsönhatása között a 4 éves súly változásával egy 16–24 éves követés során, más életmódbeli változásokhoz igazítva (dohányzás, fizikai aktivitás, televízió) figyelés, az alvás időtartama), a testtömeg-index és az összes táplálkozási tényező egyidejűleg 3 leendő amerikai kohorszban (Nurses 'Health Study, Nurses' Health Study II, and Health Professionals Follow-Up Study), amely 120 784 férfit és nőt tartalmaz krónikus betegségektől mentesen vagy elhízás a kiinduláskor.

Eredmények: A fehérjetartalmú ételeket nem cserélték egymással (az interkorrelációk jellemzően 0,40 mindegyikre); és a joghurt, a mogyoróvaj, a dió, az egyéb diófélék, a bőr nélküli csirke, az alacsony zsírtartalmú sajt és a tenger gyümölcseinek relatív súlycsökkenése (-0,14 - -0,71 kg; P = 0,01 - P A fehérjetartalmú ételeket általában szénhidráttal helyettesítették, és a fehérje-élelmiszerek és a GL változásai kölcsönhatásba léptek a hosszú távú súlygyarapodás befolyásolására.

Kulcsszavak: étrendi változás; glikémiás index; glikémiás terhelés; fehérje; súlyváltozás.

Ábrák

Pearson-korreláció a 4-y változás között…

Pearson-korreláció a fehérje-élelmiszerek 4-y változása és a 4-y százalékos változása között…

Társulás a 4 éves változások között…

A fehérjetartalmú ételek adagjának 4 éves változásai közötti összefüggés hosszú távú súlyváltozással.

A fehérje változásának kölcsönhatása…

A fehérje ételek változásának és a GL változásának kölcsönhatása a…