A „gyorséttermek” korlátozása

A magas zsír-, keményítő- vagy cukortartalmú feldolgozott élelmiszerek korlátozása elősegíti a kalóriabevitel ellenőrzését

Az elérhető letöltések megtekintése

A rákmegelőzés egyik ajánlása az, hogy korlátozzuk a „gyorsételeket” és más magas zsír-, keményítő- vagy cukortartalmú feldolgozott ételeket, mivel ez segít a kalóriabevitel ellenőrzésében és az egészséges testsúly fenntartásában.

Meggyőző bizonyíték van arra, hogy a nagyobb mennyiségű „gyorséttermet” és más magas zsírtartalmú, keményítőt vagy cukrot tartalmazó feldolgozott ételeket tartalmazó étrend, amely „nyugati típusú” étrendet fogyaszt (amelyet nagy mennyiségű szabad cukor, hús és zsír jellemez), a súlygyarapodás, a túlsúly és az elhízás okai a túlzott energiafogyasztás kockázatának növelésével a kiadásokhoz képest. A test nagyobb zsírtartalma számos rákot okoz.

A magas zsírtartalmú feldolgozott élelmiszerek, keményítõk vagy cukrok olyan jellemzõket tartalmaznak, amelyek ösztönzik a felesleges energiafogyasztást, például azáltal, hogy nagyon ízletesek, magas energiájúak, megfizethetõek, könnyen hozzáférhetõek és könnyen tárolhatók

Szintén erős bizonyíték van arra, hogy a glikémiás terhelés (a vércukorszint és az inzulin növekedése étkezés után) az endometrium rák oka.

A „gyorsételek” olyan könnyen elérhető élelmiszerek, amelyek általában energiasűrűek, és gyakran fogyasztják gyakran és nagy adagokban.

A „gyorséttermekre” vonatkozó bizonyítékok többségében olyan élelmiszerek tanulmányaiból származnak, mint a hamburgerek, sült csirke darabok, chips (hasábburgonya) és magas kalóriatartalmú italok (amelyek cukrot, például kólát vagy zsírt, például turmixokat tartalmaznak).

A legtöbb étel fogyasztás előtt valamilyen feldolgozáson megy keresztül. A jobban feldolgozott élelmiszerek általában ipari feldolgozáson mentek keresztül, és gyakran magasabb az energiájuk, és alacsonyabb a mikroelemeké.

Ezek az ételek a következők:

burgonyatermékek, például chips és chips
fehér lisztből készült termékek, például kenyér, tészta és pizza
sütemények, sütemények, kekszek és sütik
cukrászda

A túlsúly és az elhízás a világon valaha tapasztalt legmagasabb szinten van. A növekedés különösen nyilvánvaló a közepes jövedelmű országokban, ahol a „gyorsételek” és más feldolgozott élelmiszerek egyre inkább elérhetőek, mivel a fizikai aktivitás szintje csökken. Ez a gazdasági táplálkozást kísérő „táplálkozási átmenet” jellemzője.

Diétás cél

Korlátozza a magas zsírtartalmú feldolgozott élelmiszerek, keményítők vagy cukrok fogyasztását - ideértve a „gyorsételeket” is; sok előre elkészített étel, snack, péksütemény és desszert; cukrászda (cukorka)

Ez az ajánlás nem jelenti azt, hogy minden magas zsírtartalmú ételt el kell kerülni. Egyesek, például bizonyos növényi eredetű olajok, diófélék és magvak fontos tápanyagforrások. Fogyasztásuk nem függ össze a súlygyarapodással, és természetüknél fogva általában kisebb adagokban fogyasztják őket.

„A testtömeget nem egy tényező, hanem számos olyan tényező határozza meg, amelyek többnyire személyes ellenőrzésünkön kívül esnek, például olyan tényezők, amelyek befolyásolják a rendelkezésre álló, megfizethető és elfogadható egészséges étrend vagy gyorsétterem mennyiségét. Szükségünk van egy olyan politikacsomagra, amely megváltoztatja az élelmiszer-környezetünket és -rendszerünket az egészségesebb ételválasztás megkönnyítése érdekében. ”

- Kate Oldridge-Turner, a World Cancer Research Fund International politikai és közügyekért felelős vezetője. Az elhízás elleni küzdelemről további információkat talál a TÁPLÁLÓ keretrendszerünkben

Politikai és közegészségügyi következmények

A „gyorséttermek” és más magas zsír-, keményítő- vagy cukortartalmú feldolgozott élelmiszerek elérhetősége, megfizethetősége és elfogadhatósága hozzájárul a túlsúly és az elhízás arányának növekedéséhez világszerte. Kormányzati, egész társadalmi megközelítésre van szükség ahhoz, hogy olyan környezetet teremtsen az emberek és a közösségek számára, amelyek elősegítik a „gyorsételek” és más magas zsír-, keményítő- vagy cukortartalmú feldolgozott ételek fogyasztásának korlátozását, valamint az egészséges táplálkozás következetes fogyasztását. a rákmegelőzési ajánlásokkal.

Átfogó szakpolitikai csomagra van szükség a „gyorséttermek” és más feldolgozott élelmiszerek elérhetőségének, megfizethetőségének és elfogadhatóságának korlátozásához, beleértve azokat a politikákat is, amelyek korlátozzák az ilyen élelmiszerek forgalmazását, különösen a gyermekek számára. Olyan politikákra van szükség, amelyek befolyásolják az élelmiszer-környezetet, az élelmiszer-rendszert és a viselkedés megváltoztatja a kommunikációt az egész életen át. Ezek a politikák hozzájárulhatnak a fenntartható ökológiai környezet kialakításához is. A politikai döntéshozókat arra ösztönzik, hogy nemzeti céljuknak megfelelően alakítsanak ki konkrét célokat és intézkedéseket. További információ a rák megelőzésére vonatkozó szakpolitikai intézkedésekről.

Ajánlásaink az egészséges életmód általános módjaként működnek együtt a rák megelőzésében. Töltse le a teljes fejezetet alább