Hogyan kezdjünk át a vegán étrendre (+ Cheat Sheets)

Új Évet, Új Te! A változás a levegőben van. Vagy nemrégiben volt egy egészségügyi megijedése, esetleg látott néhány zavaró felvételt az interneten, a globális felmelegedés miatt a klíma a térségében minden eddiginél rosszabbá vált?

Nem számít, hogyan találta meg az utat a vegán étrendre való áttéréshez, örülünk, hogy itt van. Bár ez a téma elsöprőnek tűnhet, és sok előítélettel járhat, úgy gondoljuk, hogy ez a cikk mindent megad Önnek, amit egyelőre tudnia kell.

Mint hallottátok, sok jó és sürgős oka van annak, hogy ma kezdjünk át a vegán étrendre - itt csak néhány.

A vegán étrendre való áttérés okai

Az állattenyésztés az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának egyik legnagyobb tényezője
A növényi étrend csökkenti a főbb betegségek, például a cukorbetegség, a szívbetegségek és még a rák egyes típusainak kockázatát is
Az esőerdők eltűnnek a szarvasmarha-gazdaságok és az állatállomány szójaültetvényei javára
Az ivóvizet a gazdaságok szennyvize és hulladékai szennyezik
Az emberre életveszélyes antibiotikum-rezisztencia gyakran haszonállatokból származik
A világ gabonájának közel 40% -át (és az amerikai gabona 70% -át) állattenyésztéssel táplálják, amelynek nagy részét olyan országokban állítják elő, ahol naponta 17 000 gyermek hal meg éhen
Élő lények milliói képzelhetetlenül szenvednek rövid életük miatt, mielőtt feleslegesen megölik őket
Sok vágóhídi alkalmazott fizikai sérüléseket szenved, vagy poszttraumás stressz-rendellenesség alakul ki

A 14 legjobb ok vegánra válni →

Cikkünk könnyen tízszer hosszabb lehetett, mert ez egy soha véget nem érő téma, ha figyelembe vesszük az emberek különböző állomásait és helyzeteit. A veganizmus (és szokásainak megváltoztatása) önmagában is hatalmas téma, ezért mi akarta ezt a posztot működőképesnek és nem túl elsöprőnek tartani.

Konkrét kérdések és nehézségek esetén további olvasási forrásokat fogunk összekapcsolni Önnel, ha ez valamiért személyesen küzd.

Pontos tervrajzokat is szerettünk volna ajánlani nektek arról, hogyan lehet csak néhány lépésben eljutni a jelenlegi étrendünktől az egészséges és finom vegán étrendig! Az alábbiakban megtalálhatja az ingyenes letöltéseket, de felkérjük, hogy olvassa el a teljes cikket, hogy jobb megértést és további tippeket kapjon.

Exkluzív bónusz: INGYENES Vegán átmeneti csalólapok.

Program a sikerhez

Akár úgy gondolja, hogy képes, akár azt gondolja, hogy nem: igaza van. Az elménk hihetetlenül erős, és a dolgokról alkotott perspektíva minden jelentését megadja nekik.

Legyen őszinte magához, és ellenőrizze, hogy úgy gondolja-e, hogy nem lehet élni szalonna, sajt vagy csokoládétorta nélkül. Félelmetes lehet nagy változtatásokat végrehajtani, és el kell engedni ezeket a családiasságokat.

De ez egy új fejezet lesz az Ön számára. Igen, az emberek arra vágynak, amit régóta ismernek, de ez egy csodálatos kaland lehet, ahol még sok félelmetes ételt fedezhet fel, anélkül, hogy azonnal el kellene engednie régi kedvenceit! Ezenkívül létezik egy vegán változat szó szerint minden ételhez vagy ételhez, amelyet csak el tudsz képzelni.

Szeretünk a „cserélni, ne korlátozni” kifejezésben gondolkodni, így az elméd nem fog teljesen megőrülni, azt gondolva, hogy a következő éhínség elkezdődhetett.

A vegán étrend fogyasztásának semmi köze nincs az akaraterőhöz, amikor eszébe jut, miért fontos számodra, és mit fogsz nyerni mindebből - csak addig, amíg nem internalizálod az új étkezési módodat, amely aztán a második természet lesz. Ön és olyan egyszerű, mint a jelenlegi étrendje.

A legjobb vegán alapételek →

Diéta vagy életmód?

A veganizmus etikai szempont és nem csupán diéta, mivel olyan dolgokat tartalmaz, mint például a bőr viselése vagy az állatkertbe járás. De mindez kissé ijesztőnek és fenek nélküli gödörnek tűnhet, amikor elkezded ebbe a témába meríteni a lábujjadat.

Ezért javasoljuk mi és sok más szakértő, hogy kezdje étrendjének megváltoztatásával - ennek van a legnagyobb hatása az állatokra és a környezetre (valamint az egészségére!), Mert a legtöbb kizsákmányolás ebben az iparágban történik. Ez is a leggyorsabb módja annak, hogy pozitív hatást érj el… azáltal, hogy megváltoztatod, mit vásárolsz a boltban, és mire engeded a dollárodat szavazni.

A vegán étrendre való áttérés 3 módja

1. Az ételek kiszorítása

Ez azt jelenti, hogy nem arra összpontosít, hogy mit kell abbahagynia az evés mellett, hanem inkább próbáljon meg új növényi ételeket adni, és növelni azok mennyiségét az étrendben. Ugyanakkor el kell jönnie egy olyan pontnak, amikor felismeri, hogy miért nincs többé szüksége ételre x, és csak most hagyhatja el végleg.

Ha kissé szorong vagy bizonytalan, ez nagyszerű lehetőség lehet az Ön számára. De ne feledje, hogy valószínűleg nem fogja észrevenni a drasztikus egészségügyi változásokat, mivel ez sem drasztikus étrend-változás.

2. A 3 hetes elkötelezettség

Ezt a megközelítést Dr. Neal Barnard, a PCRM népszerűsítette, és így működik: csak el kell kezdeni azzal, hogy előbb összegyűjtesz pár növényi receptet, és 1-2 hét alatt kipróbálod őket.

Ezután elkötelezed magad, és 3 hétig 100% -ban növényi eredetűet fogyasztasz, hogy tesztelhesd a vizeket, és megtapasztald, mennyivel jobbnak vagy másabbnak érzed magad ilyen étkezés közben.

A fejlõdés az, hogy van egy kis ideje, hogy elõször megszokja az új ételeket, és jobban átélheti az elõnyöket, mert egyszerre tartja távol az összes állati terméket.

3. Hidegen megy Tofurky

Valljuk be, miután meglátta az állattenyésztés igazságát és borzalmait, valamint annak minden következményét a bolygón és az embereken, valószínűleg gyomrában érzi magát.

Ha a „mindent vagy semmit” képviselő emberek közé tartozol, akkor lehetséges, hogy az állati termékek jelenlegi nézete megváltozott, és szükségét érzi annak, hogy az összes nem vegán ételt kidobja a konyhából.

Ennek az egyértelmű kivágásnak a tökéletes döntése egyesek számára, mivel az sem hagy csábító ételeket az Önök körében. Mert ha egy napon siet, és nem evett eleget vagy stresszt szenved, akkor ezek a kényelmes állati termékek mégis eljuthatnak egy dedikált, de új vegán tányérra.

Más emberek számára ez a megközelítés túl ijesztő, és csak a fenti lehetőségek közül választhatnak - vagy kitalálhatják a sajátjukat.

A legjobb 10 vegán átállási tipp

Rendben, most, hogy megállapítottuk a személyes átmenet különböző módjait, szeretnénk megosztani veletek a tíz legfontosabb tippünket, amelyek sokkal valószínűbbé teszik, hogy sikerülni fog a tartózkodás és a tartózkodás vegán!

1. Az oktatás kulcsfontosságú

Ez valószínűleg unalmasabban hangzik, mint amilyen valójában. De ha nincs információ arról, miért érdemes eldobni az állati termékeket (és az állatok kizsákmányolásának egyéb formáit), hogyan fogja megkapni a motivációt a változtatások megkezdéséhez? A legfontosabb pontokról a „14 ok, hogy vegán legyünk” cikkünkben olvashat.

Az egyik legkényelmesebb és legszórakoztatóbb módszer a veganizmus megismerésére az, hogy egyszerűen meghallgat egy vegán podcast műsort, miközben elvégzi a munkáját vagy szünetet tart.!

Útmutatókat is készítettünk hasznos könyvekről, inspiráló dokumentumfilmekről, valamint a kedvenc vegán YouTubereinkről, amelyeket alább talál.

A 40+ legjobb vegán könyv

A legjobb vegán youtuberek

Inspiráló vegán dokumentumfilmek

14 ok, hogy vegán legyen

2. Menjen a saját idejében

Kissé ellentmondásos, ha egy teljes szívű vegán ezt elmondja azoknak, akik szeretnének áttérni, de igaz: az egyetlen módja annak, hogy fenntarthatóvá tegye ezt az új étrendet, ha ezt a saját tempójában teszi.

Bár szívesen látnánk, hogy az összes állat szenvedése manapság véget ér, megértjük, hogy a szokások és a társadalmi struktúrák mélyen a személyes életünkben és a társadalom egészében élnek.

Nem fogunk hazudni, az „alternatív életmód” megélése kényelmetlen helyzetekbe sodorhatja, ahol ki kell állnia a meggyőződései és döntései mellett, mert szembe megy a status quo-val.

Nem hangzik itt túl komolyan, de az embereknek rengeteg kérdésük lesz, és esetleg ugratnak, vagy azt mondják, hogy csak „szívják fel” vagy „válasszák le a sajtot az ételről”. Ezért azt javasoljuk, hogy kezdje el otthon, biztonságos környezetben a változását, és ne mondja el erről mindenkinek és az anyukának a kezdetektől fogva.

Kérdéseik lesznek, és jobb, ha elolvastatok néhány jó könyvet vagy cikket, amire fel kell készülni! Ne aggódjon, nem igényel diplomát néhány fontos tény megismeréséhez, amelyeket felhasználhat ezekben a helyzetekben, de ez még mindig egy kis munka.

Íme néhány jó pont, amelyekkel kezdeni lehet. Egy figyelmeztetés: kérjük, legyen őszinte magával szemben, és időről időre hagyja el a komfortzónáját. Ellenkező esetben nem lesz valódi előrelépés.

A legjobb vegán visszatérések →

3. Kezdje az Easy Foods-szal

Tetszik nekünk az az ötlet, hogy „kiszorítsd” kedvenc állati eredetű ételeidet, de akkor is eljön az a pont, amikor végleg el kell búcsúznod tőlük, hogy teljesen vegán étrendet fogadj el.

Azt javasoljuk, hogy ne kezdje minden idők kedvenc nagymamája sajttortájával (vagy bármi mással is).

Gondolj valamire, amit kezdetben nem igazán élveztél: talán főtt tojás vagy kolbász vagy halujj. Tudatosan eldöntheti, hogy nincsenek már, és lecserélheti az asztalára egy ízletes növényi alternatívával.

Nem kell, hogy tofu kolbász legyen, vagy más ilyen másolat! Mit szólna egy maroknyi dióhoz, mint snackhez, vagy csak több burgonyához és zöldséghez?

Hagyja kedvenc nehezen elválasztható részeit az átmenet haladóbb szakaszaihoz, amikor megtudta, hogy könnyen el lehet engedni.

Tipp: Miért nem kezdi úgy, hogy kicseréli a tehéntejet szója- vagy zabtejre? A legtöbb ember ezt a lépést tartja az egyik legkönnyebbnek. Minden bit számít!

4. Tartsd szórakoztatóan a dolgokat

Tudja, hogy hányféle szem vagy hüvelyes van? Mit szólnál a furcsa kinézetű gyümölcshöz vagy zöldséghez az élelmiszerboltodban? Élelmiszerek világa van, amelyeket még nem is ismer, és ott vannak, hogy felfedezhesse.

Javasoljuk, hogy kb. Hetente válasszon másikat, és keresse meg, milyen finom ételeket készíthet vele.

Látogasson el avegan.com oldalra, és csak írja be az étel nevét, hogy egy csomó receptet kapjon. Vagy talán szórakoztatóbb lenne, ha kipróbálná az összes különböző növényi tejet az üzletben?

Készítsen vak ízlést családjával vagy barátaival, hogy mindenki megtalálhassa kedvenceit. Van még egy csomó finom vegán csemege, amelyet saját maga készíthet, például:

5. Veganizálja kedvenc ételeit

Gondolod, nem tudsz élni Mac és sajt, szalonna vagy fagylalt nélkül? Remek hír, nem kell. Manapság mindezekhez megtalálható vegán változatok a boltban. És ha nem foglalkozol túlságosan a feldolgozott élelmiszerekkel, rengeteg recept is rendelkezésre áll ezeknek az élelmiszereknek az otthon történő újrateremtésére.

Csakúgy, mint a kókuszszalonna, a banánfagylalt vagy a gyors és egészséges cheeze szósz. Böngészhet a Pinteresten vagy a vegan.com webhelyen a vegán kényelmi ételek vagy hasonló ételek széles választékához, finom csavarral, amelyek éppen az új kedvencei lehetnek!

6. Egyszerre egy nap

Ha túlságosan elsöprőnek tűnik az a gondolat, hogy végleg megváltozzon, vagy hagyj egy ételt örökre, csak próbálj meg minél többet ragaszkodni a növényi étrendhez. Egy nap kivitelezhetőnek tűnik, ugye?

Mindig szabadon dönthet úgy, hogy előre-hátra mozog - ezt mondja el aggódó elméjének, hogy nyugodtabban lássa a dolgokat. Meg tudod csinálni. Ez nem a tökéletességről szól, hanem az apró lépések megtételéről, amíg nem válnak második természetűvé, és már nem igényelnek semmilyen erőfeszítést.

7. Készítse elő és készítse el a konyháját

Ennek egyik része nagymértékben függ a kívánt átmenet típusától: gyors vagy lassú. Akárhogy is, szerezzen ismereteket arról, hogy a konyhájában mely élelmiszerek tartalmaznak állati eredetű termékeket, melyeket nem szeretné újra megvásárolni és melyektől még most is szabadulhatna.

Vannak, akik jól járnak azzal, ha egyszerre adnak le minden nem vegán ételt, és helyette készítenek vegán ételeket.

Mások csak el akarnak válni néhány ételtől, talán egy bizonyos állat miatt, amelyet már láttak egy olyan állattal kapcsolatban, amelyet már nem akarnak fogyasztani.

Nem számít, mit választ, meg kell tanulnia, hogy mely ételek alkotják a jól válogatott vegán konyhát, és milyen élelmiszereket szerezzen be a jövőben.

töltse le nyomtatható anyagunkat
vegán élelmiszerbolt lista .

8. Csatlakozzon az étkezés tervezéséhez

Ha minden ételt elrendez neked, akkor könnyebb lehet ragaszkodni a vegán étrendhez. Csak annyi kell, hogy előkészíts néhány vegán alapanyagot, amelyeket elfogyaszthatsz a következő néhány napban - találj néhány egyszerű, mégis érdekes receptet, és már majdnem készen állsz.

És ha még nem ismeri az étkezés tervezését, és szeretne segíteni a siker biztosításában, ez nagyon hasznos eszköz lehet.

Ha otthon van néhány alapanyag, például rizs, bab, mártogatós, friss gyümölcs és apróra vágott zöldség, akkor sokkal könnyebbé válik a növényi ételek készítése! Ez is sok időt és pénzt takaríthat meg Önnek.

Megtudhatja, hogyan kell vegán enni költségvetéssel, és megtanulhatja, hogyan kezdjen bele az étkezés tervezésébe az alábbi útmutatóink áttekintésével.

Hogyan lehet vegán a költségvetésben

Növényi étkezés tervezés 101

9. Ne bonyolítsa túl

A vegán étkezés egyszerű, őszintén szólva. Valószínűleg már olyan sok növényi eredetű étel van otthon, vagy ismeri őket. Gondoljon a zabpehelyre, az avokádó pirítósra, a tészta paradicsommártással, a zöldséglevesekre és egyebekre. Az uzsonna lehet gyümölcs vagy egy marék dió.

Javasoljuk, hogy az elején ne tartson be egy adott növényi étrendet, mivel ez még több ételválasztást von el tőled! A legegyszerűbb ragaszkodni a megszokott étkezéshez és az étkezési módhoz, de egyszerűen vegánozni mindent.

Ha egyszerre akarja felvenni a dolgokat és egészségesebbé válni, akkor egyszerűen helyezzen hangsúlyt a teljes ételekre.

Ne feledje, hogy minden diéta egészségtelen lehet, és ha a húsról és a tejtermékről a gúnyos húsra és a kókuszfagylaltra vált, ne számítson arra, hogy minden hirtelen jobb lesz. Az emberek egyik oka annak, hogy hátat fordítanak a veganizmusnak, az az, hogy nem kapnak azonnal sovány és egészséges testet.

Érthető, hogy izgulhat az összes ízletes vegán kényelmi étel miatt, de kérjük, ne felejtse el normális, teljes ételeket is enni.

Tegye a rizst, a babot, a tésztát és a burgonyát a tányérjára a főétkezésekhez, és adja hozzá kedvenc finomságait, például a Gardein termékeit ezekhez az egész ételekhez.

Könnyű beszerezni minden alapvető tápanyagot vegánként, ha feltétlenül teljes napi gabonát, hüvelyeseket, gyümölcsöket, zöldségeket, valamint diót vagy magot tartalmaz a napi étrendben. Az egyetlen tápanyag, amelyet feltétlenül pótolnia kell, a B12-vitamin.

10. Kérjen támogatást

Végül minden könnyebb az Ön oldalán álló, hasonló úton járó emberekkel. Mivel mindannyian húsevő világban élünk, és szembesülünk azzal, hogy mennyire „normális” az állatok napi fogyasztása, célszerű rendszeresen emlékeztetni arra, hogy ez más is lehet.

A vegán étrendre való áttéréskor végigjártuk az összes általunk használt közösségi média platformot, és inspiráló oldalakkal töltöttük fel őket, amelyek rengeteg információt osztottak meg a növényi étkezésről és a vegán életmódról.

A vicces mémek, az ízletes ételek képei, a nem vegánokkal való bánásmódról szóló bejegyzések és az Ön helyzetében lévő emberekkel folytatott beszélgetések rendkívül hasznosak.

Új barátokat talál ezekben a közösségekben, talán még olyat is, aki a környékén él (keressen a Facebookon a „vegán + a városodra” kifejezéssel), akikkel személyesen is találkozhat.

És ha igazán szerencséd van, akkor még van egy régi barátod vagy jó kollégád, akit érdekelne a vegán étrendre való áttérés!

Ez lehetőséget adna receptek cseréjére, ebéd elkészítésére mindkettőtök számára, ízletes lehetőségek felfedezésére az éttermekben, dokumentumfilmek megtekintésére és éleslátó beszélgetésekre. Bár ez az eset ritka, mégis léteznek!

Szeretnéd a pontos tervünket a vegánságért?

Fogja meg a 3 csalólapját, amelyek pontosan megmondják, hogyan juthat el a jelenlegi étrendjétől egy vegán étrendhez - honnan induljon, mely összetevőkre figyeljen, milyen ételeket próbáljon meg folytatni, és így tovább. A változás most történjen meg!

Megpróbált áttérni a vegán étrendre? Milyen küzdelmei és eredményei voltak? Tudassa velünk az alábbi megjegyzésekben.