Közös vállalkozás: A vegán étrend enyhíti-e a rheumatoid arthritis kínjait?

Szó sincs a tankönyvekről, milyen érzés valójában a reumás ízületi gyulladás? A Healing Well arthritis fórumon keresztül tudtam meg:

„Úgy érzem, hogy a„ normális ”rossz napjaimon egy cementhenger elgázolt. Nagyon rossz napjaimban úgy érzem, hogy a gyulladt ízület szó szerint ég. ”
Indigó

„A fájdalom kiterjedt, gyakran gyötrő ... a mozgás gyakran lehetetlen, bár a mozgás hiánya súlyosbítja. Tudod milyen érzés kapkodni a nyakad? Képzeld el, milyen lenne, ha képtelen lennél megszabadulni ettől a töréstől. Képtelen mozgatni a nyakát, hogy megszabaduljon a fájdalomtól vagy megkönnyítse az izmokat. Ez dióhéjban ízületi gyulladás. Kivéve, hogy bárhol lehet ... gerinc, nyak, csípő stb.
Forró, tüzes pókerrel ég, amely az érintett csontok mentén fut, miközben az izmok görcsbe rándulnak, hogy megkíséreljék enyhíteni az egyensúlyhiányt, amely a csont természetellenes formákba sodródásából fakad ... egyébként is ez volt a tapasztalatom.

Ipso

„Néha olyan érzés, mintha a„ fájdalom visszhangja ”lenne - mintha öt perccel ezelőtt épp egy ütővel összetörtem volna a karomat/kezemet/térdemet, de nem tettem meg. Éppen ez az érzés. Néha elgondolkodom azon, vajon jobban éreznék-e magam, ha megtenném.

„Néha olyan érzés, hogy amikor megdöföd a„ vicces csontodat ”, és a fájdalom a karodon és az ujjaidon keresztül lő, majd vissza a könyökedig, vissza-visszapattanva, amíg sírni akarsz. Ez azonban nem tart sokáig (szerencsére). A legtöbb érzésem oda-vissza megy az ízületek "tudatától", a "fájásig", a "fájdalom visszhangjáig". "

Krisztina

Sajnos az Egyesült Királyságban körülbelül 10 millió embernek van ízületi gyulladása. A legtöbbnek van egy közös „kopás” formája, az úgynevezett osteoarthritis, de körülbelül félmilliónál a súlyosabb rheumatoid arthritis. Ez utóbbi főleg 35-50 év közötti embereket sújt. Ez egy autoimmun betegség, amelyben a szervezet védekező mechanizmusai akkor lépnek működésbe, amikor nincs veszély. A szervezet immunrendszere megtámadja és elpusztítja az érintett ízületeket, fájdalmat és duzzanatot okozva. Ez a mozgás csökkenéséhez és a csont és a porc lebomlásához vezethet.

A reumás ízületi gyulladás általában a perifériás ízületekben figyelhető meg - különösen a kézben, a könyökben, a térdben és néha a lábban. Szisztémás, ezért az eloszlás általában szimmetrikus. Ha a jobb oldalán van, akkor általában a bal oldalán is ugyanazokban az ízületekben van. Valószínűleg látott már valakit, akinek megduzzadtak és deformálódtak az ízületei, amelyek nem hajlanak megfelelően. Ezek a súlyos változások gyakran a reumás ízületi gyulladás következményei.

Az egyesült államokbeli Arthritis Foundation szerint a rheumatoid arthritis oka egyelőre nem ismert. Azt állítják, hogy a legtöbb tudós egyetért abban, hogy genetikai és környezeti tényezők kombinációja a felelős. A kutatók olyan genetikai markereket azonosítottak, amelyek tízszer nagyobb valószínűséggel okoznak rheumatoid arthritis kialakulását. Ezek a gének az immunrendszerhez, a krónikus gyulladáshoz vagy az RA kialakulásához és progressziójához kapcsolódnak. Ennek ellenére nem minden ilyen génnel küzdő embernél alakul ki rheumatoid arthritis, és nem minden, a betegségben szenvedő embernél vannak ezek a gének. (Nyugodjon meg azonban, ha az egyik családtag kifejleszti a betegséget, a család többi tagja számára a kockázat kicsi.)

Az Alapítvány azt is elmagyarázza, hogy a kutatók olyan fertőző kórokozókat vizsgálnak, mint például baktériumok vagy vírusok, amelyek kiválthatják a betegséget a genetikai hajlamú személyekben. További gyanúsítottak a női hormonok (az RA-ban szenvedők 70 százaléka nő) és a test reakciója olyan stresszes eseményekre, mint a fizikai vagy érzelmi trauma. A dohányzás is szerepet játszhat - nemcsak növeli az RA kialakulásának kockázatát egy adott génnel rendelkező emberek körében, hanem növelheti a betegség súlyosságát és csökkentheti a kezelés hatékonyságát.

Ez azonban túlságosan ismerős történet az egész világon működő egészségügyi jótékonysági szervezeteknél, amit nem magyaráznak meg, az a további, de fontos kapcsolat a rheumatoid arthritis és az étrend között sok betegnél.

T. Colin Campbell Jacob Gould Schurman táplálkozási biokémiai emeritus professzor a Cornell Egyetemen, USA; több mint 300 kutatási cikk szerzője, valamint a The China Study (2004) társszerzője, amely Amerika egyik legkelendőbb könyve az étrend egészségünkre gyakorolt hatásáról. Öröksége, a China Project az eddigi legátfogóbb tanulmány az egészségről és a táplálkozásról. Campbell professzor elmagyarázza, hogy egyes országokban a reumás ízületi gyulladás alacsonyabb, mint másokban, és úgy tűnik, hogy az étrend a fő befolyásoló tényező.

Megállapítja, hogy azokban a kultúrákban, ahol viszonylag kevés állati eredetű terméket fogyasztanak, például Afrika, Japán és Kína egyes részeinél sokkal kevesebb az összes ízületi gyulladás. Amikor azonban az emberek olyan városba vagy országba költöznek, ahol az emberek sok húst és tejterméket fogyasztanak, az ízületi gyulladás előfordulása drámaian megnő. Ez egyértelműen jelzi, hogy a nyugati étrend részt vesz az ízületi gyulladás kialakulásában. A két legnagyobb étkezési tettes az állati zsír és az állati fehérje.

Hús és tejtermék: az ízületi betegségek kiváltója
Alan Goldhamer oszteopátiás orvos és Jennifer Morano, egy csontkovács orvos, aki mindketten megalapították a kaliforniai TrueNorth Egészségügyi Oktatási Központot, amely figyelemreméltó sikerrel kezeli az RA-ban szenvedő embereket. Megmagyarázzák, hogy minden idegen fehérjét, amely bejut a testbe, antigénnek nevezzük. Immunrendszerünk antitesteket állít elő a behatoló anyagok elleni küzdelemhez, és antitest/antigén komplexek képződnek.
A betolakodók lehetnek vírusok, baktériumok vagy ételfehérjék. (A legtöbb ember nem gondol az ételfehérjére, amikor a fehérje behatolására gondol.) Az antitestek úgy küzdenek az antigének ellen, hogy hozzákapcsolódnak és összetapogatják őket, hogy komplexeket képezzenek (sok antitest és antigén halmozódik össze). Ezeket a komplexeket általában az immunrendszer választja ki a szervezetből. De néhány embernél ez nem történik meg. Ehelyett a komplexek a test körüli különböző szövetekben helyezkednek el, ahol gyulladást okoznak (hasonlóan a szilánkhoz, amikor elhelyezkedik). Amikor ezek a komplexek az ízületekben helyezkednek el, fájdalmat, duzzanatot és bőrpírt kap.

Dr. Goldhamer szerint:

„Az étrend további szerepet játszhat az antigén/antitest problémákban, ha az ember belében nagy ételfehérjék jutnak be a szervezetbe. Ha eszünk, emésztőrendszerünk egyre kisebb részecskékre bontja az ételt. A legtöbb emberben a részecskéknek nagyon, nagyon kicsieknek kell lenniük - egészen az alapkomponenseikig -, mielőtt az emésztőrendszerből a testbe kerülhetnek. De néhány embernél a fehérjék képesek átjutni egy korábbi szakaszban, amikor még elég nagyok és összetettek. Ezt a folyamatot „bélszivárgásnak” nevezik.

„Amikor ezek a nagyobb fehérjék a testbe kerülnek, antigénekként (idegen betolakodókként) érzékelik őket. A test támadni kezdi őket, és megpróbálja megszüntetni őket. A magas fehérjetartalmú étrend, különösen az állati termékeket tartalmazó étrend, fogékonyabbá teheti azokat az embereket, akik genetikai hajlamúak nagyobb részecskék beengedésére a testükbe.

Egy másik módja annak, hogy a tejüzem egyes embereket RA kialakulására késztethet, molekuláris utánzásnak nevezik. A tudósok azt találták, hogy egyes RA-betegek egy nem kívánt fehérje elleni küzdelemre szánt antitesteiket átirányítják, hogy megtámadják a behatolónak látszó saját ízületi szöveteket. A tehéntej fehérje részecskéje (szarvasmarha-albumin) megegyezik az emberi ízületekben találhatóval.

A fájdalom zuhan a vegán étrendre
Sajnos az összes típusú ízületi gyulladásnak rossz a prognózisa orvosi kezelés alatt. Az ízületi gyulladás egyik típusára sem lehet gyógyítani, és az orvosi kezelés főként a fájdalom enyhítésére tett kísérletből áll. Az ízületi gyulladással szembeni új hozzáállás és viselkedés a fájdalom csökkenéséhez, esetenként megszüntetéséhez vezethet.

A TrueNorth HealthCenter szerint sok ember étrendjének megváltoztatása után csökken az osteo- és rheumatoid arthritis tünetei. Az étrendi változások nem változtatják meg az ízület deformitásait, amelyek változatlanok maradnak. De a fájdalom még mindig csökken, mert a továbbfejlesztett étrend segít csökkenteni az ízületek gyulladását.

Azok száma, akik részesülnek az étrend változásában, az Ön által olvasott kutatástól függően változik. Az ételérzékenység a betegek 20-60 százalékánál jelentkezik. A vegán étrend az ízületi gyulladásban szenvedő betegek megdöbbentő felét segíti elő - és olykor masszív előnyöket is jelent.

Számos fontos tanulmány vizsgálja a vegán étrend RA-betegek fájdalmára gyakorolt hatását. Például Dr. John McDougall és munkatársai, az amerikai kaliforniai St Helena Kórház, 24 közepes vagy súlyos RA-ban szenvedő hús- és tejfogyasztónak négy héten át nagyon alacsony zsírtartalmú, vegán étrendet adott. A szokásos keményítők, például bab, kenyér, kukorica, tészta, burgonya, édesburgonya és rizs körüli étrend. Ehhez a központi elemhez friss vagy fagyasztott gyümölcsök és zöldségek kerültek. A résztvevőket arra bíztatták, hogy egyenek annyit, amennyit csak akarnak. A reumatológus, aki vak volt a vizsgálatra, megmérte az RA tüneteit a vizsgálat előtt és után.

Az eredmények figyelemre méltóak.

Esettanulmány: Juliet Gellatley, BSc, Dip CNM

2012-ben Carol Coney, Lincolnból 58-an konzultáltak velem, mert 14 évig szenvedett rheumatoid arthritisben. Több mint 20 éve vegetáriánus volt, és szinte vegán volt. Carol úgy vélte, hogy az RA-t súlyos stressz váltotta ki.
Carol fájdalmat, duzzanatot és ízületeinek merevségét szenvedte, és bizonyos ízületi deformációkat szenvedett. Nem tudott járni kényelmetlenség vagy fájdalom nélkül, mert a lábát károsította a betegség.

Azt tanácsoltam Carolnak, hogy tartson egy négyhetes ízületi gyulladáscsökkentő étrendet, amely magában foglalja a fájdalomtól mentes ételek, például barna rizs, bizonyos főtt vagy szárított gyümölcsök, főtt zöldségek, esszenciális zsírsavak (pl. Őrölt lenmag) és sok állóvíz (és kis mennyiségű olyan élelmiszer, amely nem szerepel a legrosszabb elkövetők listáján). Ugyanakkor azt tanácsoltam neki, hogy kerülje el az ismert legsúlyosabb elkövetőket az ízületek gyulladásának ösztönzésében: minden tejterméket, kukoricát, húst/halat (ez nem probléma az ő esetében!), Búzát és minden búzából készült terméket, tojást, citrusféléket, burgonya, paradicsom, dió, kávé és banán.

Azt is javasoltam, hogy Carol döbbenetes gyulladáscsökkentő ereje miatt legyen napi egy fél teáskanálnyi gyömbérpor.

Négy hét után, amikor Carol tünetei drámai módon javultak, megkértem, hogy derítse ki, mely ételek váltják ki RA-t. Ehhez kétnaponta újból bevezette azokat az ételeket, amelyeket kiküszöbölt, kezdve a legkevésbé valószínű kiváltóval, hogy meggyőződjön arról, hogy valamelyik tünete fellángolt-e.

Carol a tökéletes kliens volt, aprólékosan megtett mindent, amit tőle kért. Újra bevezett olyan ételeket, mint a paradicsom és a burgonya, de úgy találta, hogy nem érzi magát olyan jól, mint amikor anti-arthritis diétán volt, és ezért visszatért hozzá.

Carol izgatottan mesélte rendkívüli és gyors fejlődéséről: „Olyan ez, mint egy csoda. Normálisan tudok járni! Az ízületi gyulladással érzett általános rágó fájdalom nincs meg. Már nem szedek fájdalomcsillapítót vagy gyulladáscsökkentőt, kivéve a kórház által adott ízületi gyulladáscsökkentőket. " A legörömtelibb szavak, amelyeket hosszú ideje hallottam:

„14 éve nem éreztem magam ilyen jól. A fájdalombiztos vegán étrendem visszaadta az életemet. ”

A szerző
Ezt a bejegyzést Dr. Justine Butler írta
Csatlakoztam a Vivához! egészségkampányosként 2005-ben, miután a Bristoli Egyetemen molekuláris biológiai doktori fokozatot szerzett. Tudományos kiképzésem segített számomra a Viva számára számos jelentés, útmutató és tájékoztató írásában! többek között a Hús az igaz, Hal életmentesen, Egy a kilencben (mellrák és étrend), valamint a tejtermékek fogyasztásának káros egészségügyi hatásairól szóló jelentést; Fehér hazugságok. Ez kísérte a Viva! A tejelő sötét oldala című jelentését, amely a tejtermelés eredendő kegyetlenségét fejtette ki. Mi voltunk az első brit csoport, amely ilyen módon vállalta a tejipart, és sok támogatónk vegán lesz, miután elolvasta ezeket a jelentéseket.