Hogyan hőkezeljük a tartósított ételeket

Pácoláskor és szezonális ételek tartósításakor a legtöbben abbahagyjuk, miután a termék az edényben van. De hiányzik egy döntő lépés!

A végső savanyúság vagy konzerv hőkezelése meghosszabbítja annak eltarthatóságát körülbelül egy hónapról (egyes esetekben) akár két évre!

* Megjegyzés: Mindennel, amit megőrz, csak jó illatot és kis ízt adjon neki, mielőtt megeszi. Bízzon a belsőségében, ha valami furcsa illatú vagy kissé habos íze van, akkor valószínűleg nem jó enni. Ha látja, hogy fekete penész dob ki mindent, és kezdje újra!

A hőkezelés egyszerű folyamat, és csak egy kis extra erőfeszítést igényel.

Fogja meg a legnagyobb, legmagasabb edényt (ehhez nagyszerű egy tésztaedény), az alját pedig kibélelje egy konyharuhával, majd tegye az üvegeit a tetejére. Biztosítania kell, hogy ne legyenek rendetlenek és ne érjenek a fazék oldalához. Fedje le az üvegeket teljesen, vagy legalább kétharmadáig hasonló hőmérsékletű vízzel (különben az üveg sokkot kap és összetörik).

kezeljük

* Megjegyzés: Előfordulhat, hogy az első induláskor (vagy akár egy tapasztalt pácolóként is előfordulhat) egy vagy két üveg eltörhet ebben a folyamatban. Ennek oka lehet néhány dolog. Az edény belsejében lévő folyadék és az edényben lévő folyadék hőmérséklete túl eltérő lehet, vagy az Ön által használt edény túl törékeny vagy vékony lehet, ami miatt a hő megszakad. Csak vigyázzon a törött üvegre, amikor kiveszed a kész edényeket a fazékból.

Közepes lángon forraljuk fel a vizet, majd ha már felbugyog, hagyja ott az üvegeket 15-20 percig - rövidebb, ha kicsi, hosszabb, ha nagy. Készen állnak, ha a fedél kissé felfújt és kissé homorú (egyes fedőtípusoknál ez nyilvánvalóbb, mint másoknál).

Vegye ki az edényeket az edényből, és kapcsolja le a hőt. A bilincsek itt életmentőek, főleg az a típus, amelynek a szélén van a gumi, de ha ezek nincsenek, akkor megteheti konyharuhával, fogóval, bármi van a keze ügyében!

Adjon nekik egy törlőkendőt, majd egy éjszakán át hagyja őket a pulton (közvetlen napfénytől védve). Reggel a pecsétnek be kellett szívnia magát. Amint a fenti képen látható, a jobb oldali két üveg lezáródott, a másik pedig nem vette. Ne aggódjon - ha valamelyik edénye nem záródik le, csak tegye be a hűtőszekrénybe, és először ezt ehesse meg!

OLVASSA EL KÖVETKEZŐT: Pezsgő sangria citrusokkal és bogyókkal

1 millió női Párizs-kampány a "Te vagy a hang"

A remény hangulatával, hogy a világ nemzetei megállapodnak egy áttörő éghajlatváltozási szerződésről Párizsban decemberben az ENSZ klímakonferenciáján (COP21), lehetőségünk van arra, hogy befolyásoljuk a világ vezetőit olyan döntések meghozatalában, amelyek megvédik a világot jövő nemzedékek.

Ehhez felvettünk egy feldolgozást és egy videoklipet egy nagyon szeretett ausztrál dalról, amellyel a 'Te vagy a hang' nagy teljesítményűvé vált a nők himnusza az éghajlatváltozásért és a reményért.

Kihasználva a zene erejét, minden nőt, férfit vagy gyereket arra szeretnénk ösztönözni, hogy HOZZÁADJÁK HANGJUKAT - #IMTHEVOICE - himnuszunkhoz, és egységes felhívást képeznek a világ vezetői felé az éghajlatváltozás elleni erőteljes fellépés érdekében. Nem számít, ki vagy, hozzáadhatod a hangodat!

Támogatja a himnusz elindítását? Olyan egyszerű, mint egy gombra kattintani.

Segítségével leköti a kormányok figyelmét, és egyértelmű felhívást jelent az éghajlatváltozásra és a reményre.

Csatlakozol virtuális LoveEarth Fesztiválunkhoz?

Inspirációt, zenét és világos utat szeretnénk hozni az éghajlatváltozással kapcsolatban! Hallja meg a hihetetlen klímatárgyalót Christiana Figueres és Írország volt elnöke Mary Robinson, akkor táplálja a lelked élő előadásokkal Missy Higgins és Paul Kelly plusz még sok minden más! Csatlakozzon hozzánk december 5-én, szombaton (december 4-én, pénteken, ha az Egyesült Államokban vagy Nagy-Britanniában tartózkodik). A jegyek száma korlátozott, ezért gyorsan bejuthat!