Hogyan csökkentheti az élelmiszer-adalékanyagokat az asztalon, anélkül, hogy elveszítené az eszét

Elég nehéz időt szánni az élelmiszerbolt folyosóinak vándorlására. Csak annak eldöntése, hogy mit készítsen vacsorára, saját fejfájása, és amikor az élelmiszer-adalékanyagok, például vegyszerek, tartósítószerek és színezékek miatt aggódik, és ez elég ahhoz, hogy a levegőbe dobja a kezét. Mit jelentenek a címkék? Van valami, ami valóban biztonságos?

hogyan

És az az igazság, hogy erre nehéz válaszolni.

Amikor bejársz az ötletbe, hogy kevesebb vegyszert vegyél fel, ez azt jelenti, hogy többet kell otthon főznöd, tudnod kell a címkék megfejtését és a családod számára a legjobb döntéseket kell hoznod.

Hatalma van arra, hogy ellenőrizze, milyen étel-adalékanyagok teszik a tányérjára - de nincs mód az egészre.

Csak akkor, ha remete életét akarja élni valami elhagyott földön, ahol mindent maga termeszt. Nem tudok rólad, de az soha nem lesz az életem.

  • Néha ki kell étkeznünk (és szeretünk).
  • Bizonyos alapanyagokat meg kell vásárolnunk a boltban - még ebben a gazdaságban sem termesztek minden egyes elemet, amit megeszünk.
  • Költségvetést kell követnünk, amelyet egyszerűen nem tudok robbantani a Whole Foods-ra (nincs is közelünk, így van.)

Az élelmiszer-adalékanyagok két véglete Amerikában: Mi van, ha nem felel meg?

Vajon csak én vagyok, vagy úgy tűnik, hogy két szélsőség van az élelmiszer-adalékanyagok és az élelmiszer-előállítás terén az Egyesült Államokban.?

Az egyik fél szerint minden rossz.

A marhájának olyan tehenekből kell származnia, akiknek kakája tavasszal rózsaszagú, vanília babjának Madagaszkárról kell származnia, és csapvize soha, soha nem lesz biztonságos. Csak zárja be magát a házába, és várja meg, amíg a vegyszerek megölik.

Aztán ott van a kisgyermek Mountain Dew-val a szeszes poharában, az iskolás gyermekek tantermei, ha fehérjére van szükségük, és a családok, akiknek az esti vacsora egy papírzacskóból származik, és mindig nagy méretű.

És azoknak, akik nem tartozunk egyikbe sem, hol tartunk?

Itt a Feast and Farm-ban velem illeszkedsz.

Itt arról van szó, hogy megteheti azokat a kis változtatásokat, amelyeket a meglévő költségvetésben megtehet - ez azt jelenti, hogy nem mindig étkezünk organikusan, ez azt jelenti, hogy Sprite-t kell fogyasztanunk a Mountain Dew helyett, vagy a szomszéd születésnapjától el kell kaparni a neonkék cukormázot. bulizni, hogy mi is igyunk egy kis süteményt.

Én nem gluténellenes, tejellenes vagy cukorellenes. Én nem kalóriák vagy zsírgrammok számolása. De Én vagyok határozottan hisz abban, hogy képes legyen kiejteni az összetevőket a címkén, és mértékletesen, amely támogatja a tisztességesen egészséges, kiegyensúlyozott életet.

Ami színtelen, csökkentett élelmiszer-adalék-életmódra késztet

Amikor akkori 6 éves lányom kilépett az iskolabuszról, botladozva, mintha a mártást találta volna - megdöbbentem. Alig tudott járni vagy mondatokat mondani, végül összekötöttük a problémáját egy iskolai halloweeni bulival, ahol elektromos narancssárga cukormázzal bevont cukros sütiket evett a boltból.

Mindig tudtuk, hogy bizonyos ételek hiperaktívvá teszik, vagy egész éjjel felpörgetik, mint kisgyermek. A joghurtos turmixok majdnem az éjszakáim halála voltak, amíg el nem olvastam a címkét, és azt hittem, hogy ez a cukor ébren tartja minden órában, de valószínűleg a színekről tudok most rendkívüli érzékenységéről.

A színek és egyéb élelmiszer-adalékanyagok eltávolítása az étrendből óriási segítséget nyújtott, és most, hogy idősebb, még könnyebb meglátni, mikor volt valami, amit nem kellett volna.

De ezek a korai idők elgondolkodtattak: Ha a színek így hatnak rá, mi mást eszünk, ami lehet érinti őt, vagy mindannyiunkat? Hogyan tehetnék jobban a családomért?

És bár már szerettem a semmiből főzni és sütni, a dolgok új szintre léptek, amikor megpróbáltam neki szintetikus színezékektől mentes ételeket biztosítani.

Kiadóolvasó lettem, és amit nem tudtam megvásárolni, megtanultam magam elkészíteni - gyakran ezt találtam a házi változat egyáltalán nem volt nehéz és sokkal jobban ízlett, mint az előre csomagolt cuccok, amelyeket megszoktam.

Élelmiszer-adalékszavak, amelyeket érdemes figyelembe venni

Semmi, amit ezen a blogon mondok, soha nem ijesztget vagy ingat egy vagy másik irányba (realista vagyok, nem éber), és rendkívül nehéz megbízható információkat találni ételeinkről és arról, hogy mi biztonságos vagy nem biztonságos. Ezért csak információkat akarok felajánlani, és hagyom, hogy eldöntse, hogyan lehet a legjobban alkalmazni a saját otthonában.

Íme néhány olyan élelmiszer-adalékanyag, amelyről érdemes megismerkednie és figyelnie kell kedvenc ételei címkéin.

Kálium-bromát
Sütőipari lisztben található, hogy a kenyér fehérebbnek tűnjön, szerkezetét és tartósságát adja. A legtöbb amerikai lisztmárka jelenleg nem brómozott.
Keresendő márkák: Aranyérem, Arthur király, Bob vörös malma, Pillsbury, Pepperidge Farm

Nátrium-nitrátok és nitritek
Sóként és a hús vörös megjelenésének biztosítására használt tartósítószerek, egyesek szerint ezek a vegyületek nem mind rosszak. Sok olyan ételben vannak, amelyek nem biztos, hogy nagyszerűek az Ön számára, ha feleslegben fogyasztják őket, például szalonnát, virslit és feldolgozott ebédhúst. Ellenőrizze a címkét, hogy vannak-e - általában a végén vannak felsorolva. Válasszon nitrátmentes verziót, ha ezeket szeretné elkerülni.
Keresendő márkák: Hormel Natural Choice deli húsok, Applegate, Trader Joe's, Kroger Simple Truth és mások - csak olvassa el a címkét.

Aszpartám
Mesterséges édesítőszer sok „diétás” termékben, a szódától, a joghurttól és a gumicukorig. A Splenda, a Stevia és más édesítőszerek a piacon vannak, ezért olvassa el a címkéket, hátha a kedvenc termékei használják.
Ehelyett próbáld ki: agave, méz, stevia, juharszirup

BHA és BHT
A zsírromlás megelőzésére, valamint az íz és a szín megőrzésére használt tartósítószerek valójában nem is olyan rosszak, mint egyesek gondolják. Az 1940-es évek óta italkeverékekben, rövidítőkben, gyorséttermekben, gabonafélékben, gumiban és egyebekben találhatók. Ezek azonban kémiai tartósítószerek. Ha át akarja hagyni őket, ellenőrizze kedvenc előre csomagolt ételeit, vagy kérje a következő gyorsétteremtől az összetevők listáját.

Titán-dioxid
Ezt az összetevőt a kozmetikumoktól kezdve a fényvédő krémeken át használják, hogy egyes ételek fehérebbek legyenek.
Megtalálható olyan cikkekben, mint a joghurttal borított mazsola, kávéfőző, porított fánk, sőt néhány márkájú csokoládé stabilizátorként. Garantáltan nem okoz problémát, ha elfogyasztják, de gyulladást válthat ki a szervezetben. Olvassa el a csomagot, és hagyja ki, ha úgy dönt.

MSG
A glutaminsavból és sóból előállított MSG hírhedt az Egyesült Államokban. Egyesek szerint a fejfájástól az asztmáig mindent okoz, de egy biztos: sok ételben van, és testünk imádja sós, húsos ízét, amelyet umaminak neveznek. Sok alattomos név alatt található, mint glutaminsav, hidrolizált élesztő kivonat, maltodextrin, hidrolizált fehérje és még sokan mások, konzerv levesekben, felvágottakban, tanyasi öntetben, sós snackekben és szinte minden feldolgozott vagy előre csomagolt ételben megtalálható.

Magas fruktóz tartalmú kukorica szirup
Talán az egyik legvitatottabb, az FDA szerint nem találnak olyan adatokat, amelyek alátámasztanák, hogy a HFCS veszélyesebb, mint a többi cukor. Tudod ugyanúgy, mint én, bár a túl sok cukor egyikünk számára sem jó, és alig vagy egyáltalán nem tartalmaz tápértéket. Megtalálja szódában, salátaöntetben, konzerv gyümölcsben, sőt kenyérben is. Talán egy másik ok arra, hogy több receptet készítsen otthon.

Színek és számok utánuk:
(Piros # 40 Sárga # 6 stb.)
Szerencsére ezeket könnyebb észrevenni, mert a szintetikus színezékeket fel kell tüntetni minden élelmiszer címkén. A kutatások azt mutatják, hogy néhány embernek hiperaktivitása és egyéb reakciói lesznek, ha szintetikus színeknek vannak kitéve, és olyan helyeken vannak, ahol soha nem gondolná, mint salátaöntet, néhány gyümölcslé koktél, joghurt és még sok más.

9 Egyszerű csere, amelyet ma az élelmiszerboltban el tud készíteni, kevesebb koszorú adalékért

Nehéz vonalat húzni arról, hogy milyen élelmiszer-adalékanyagokat kerülje el és mit fogadjon el. A döntés egy részét rád kell bíznom. Itt van 9 olyan elem, amelyet egészségesnek tekinthetett, de rejtett összetevőket tartalmaz, amelyeket jó továbbadni:

Mikor kell organikusra költened?

Óriási kérdés, és szerintem meglehetősen könnyű megválaszolni. Sokan azt mondják, hogy peszticid-felhasználásunk ebben az országban szigorúan szabályozott és biztonságos - de független kutatók rátalálnak a peszticid-maradványokra a termékeinken. Tehát bár van valamilyen mennyiségben, ez nem azt jelenti, hogy minden ökológiai terméket meg kell vásárolnia.

Alapvetően, ha meg tudja hámozni, kihagyhatja az organikus változatot. Bár nem távolítja el az összes peszticidet, segít csökkenteni őket.

Egyesek ezt produkálják nem organikusnak kell lennie a következőket tartalmazza:

  • banán
  • kiwi
  • ananász
  • görögdinnye
  • canteloupe
  • grapefruit
  • avokádó
  • hagyma
  • mangó

Lehet, hogy van értelme vásárolja meg ezeket az elemeket organikus változatban:

  • almák
  • eper
  • zeller
  • őszibarack
  • szőlő
  • paradicsom
  • paprika
  • cseresznye
  • friss spenót

A kutatók azt is elmondják, hogy a kedvenc gyümölcsének és zöldségének fagyasztott és konzervált változatában általában kevesebb peszticid maradvány található (ráadásul olcsóbbak is), ezért ne habozzon megvásárolni ezeket a verziókat.

Tegyen apró lépéseket, és tegyen meg mindent az élelmiszer-adalékanyagok csökkentése érdekében. Tartsd meg valódinak.

Nem tudom eléggé hangsúlyozni, hogy az, hogy miként választja az étrend-adalékanyagok csökkentését, személyes választás, és egyikünk sem tökéletesedik folyamatosan. Keresse meg a lehetőségeket az apró változtatások végrehajtására - ezek végül összeadódnak.

Hagyjon egy megjegyzést, és mondja el, hogyan tervezi csökkenteni az élelmiszer-adalékanyagokat a saját otthonában. Alig várom, hogy erről többet beszélhessek veled!