Mi az ayurvédikus étrend - és segíthet-e a fogyásban?

Ez az ősi étkezési mód az, hogy az ételeket a test alakja alapján választja.

A wellness nem nyugati megközelítése egyre népszerűbb, a masszázstól és a meditációtól kezdve az akupunktúráig és az aromaterápiáig. Ugyancsak megnőtt a táplálkozás iránti érdeklődés mind a megelőzés, mind a terápiás célokból, beleértve az egész világon élő egészséges lakosság étkezési gyakorlatának tudatosságát. Az egyik különösen pezsgő az ayurvédikus étrend.

Évezredek óta létezik az ayurvédikus étrend az ayurvédikus orvoslás elvein alapszik. A hangsúly a testen belüli különféle energiák kiegyensúlyozására irányul - a jobb szinergia elérése és a test és az elme egészségének javítása érdekében.

Miért számít a testtípusod?

A testtípus határozza meg a táplálkozás vezérelveit. Az ájurvéda szerint öt elem alkotja az univerzumot: vayu (levegő), jala (víz), akash (tér), teja (tűz) és prithvi (föld). Úgy gondolják, hogy ezek az elemek három különálló dózát vagy testtípust alkotnak, amelyek a testben keringő energiához kapcsolódnak. Míg mindenki megőrzi mindhárom dósa jellemzőit, az egyik jellemzően domináns:

Vata (tér és levegő): A Vata vezérli az alapvető testi funkciókat, beleértve az elmét, a légzést, a véráramlást és az emésztést. Azok, akiknél ez a dosha jellemző, vékony és energikus. Amikor egyensúlyhiányban vannak, problémákat tapasztalhatnak az emésztőrendszer egészségi állapotával, fáradtsággal, fogyással, álmatlansággal vagy szorongással.

Pitta (tűz és víz): Ez a dosha szabályozza az anyagcserét, a hormonokat és az emésztést. A pitta dosha-val rendelkezők gyakran közepes testalkatúak. Ha nincs egyensúlyban, magas vérnyomással, szívbetegséggel, gyulladással vagy emésztési rendellenességekkel küzdhetnek.

Kapha (víz és föld). Ez a dosha ellenőrzi az immunitást, az izomnövekedést és az erőt. A kapha dosha-val rendelkezők jellemzően szilárdabb kerettel rendelkeznek. Ha nincs egyensúlyban, problémákat tapasztalhatnak a testsúly szabályozásával, a folyadékretencióval, a cukorbetegséggel, a depresszióval, az allergiával vagy a tüdő egészségével.

Dózsa meghatározza, hogy mely ételeket érdemes enni és kerülni. És az ayurvédikus gyakorlat szerint, ha egyensúlyban van, természetesen olyan ételekre vágyik, amelyek a legelőnyösebbek a wellness fenntartásához.

Mit kell enni a testtípusához

Az ayurvédikus étrend hat fő ízt is meghatároz, amelyeknek kifejezetten jótékony hatása van: édes, savanyú, sós, csípős, keserű és összehúzó. Javasoljuk, hogy mind a hatot beletegye a napi étkezésbe, így következetesen tápláltnak és elégedettnek érzi magát. Az a meggyőződés, hogy ezekből az ízekből rendszeresen csak néhányat fogyasztva az egészségtelen ételek utáni sóvárgás válhat ki, vagy a test egyensúlyhiányba kerülhet. Például a csípős, keserű és összehúzó ízek fogyasztása segít ellensúlyozni az édes, savanyú és sós ízeket. Ez megfékezheti az utóbbiak túlevésének vágyát, ami egészségügyi problémákhoz vezethet, mivel ezek jellemzőek a gyorsételekre vagy a feldolgozott ételekre.

A vata dominánsaknak minimalizálniuk kell a hideg és nyers ételeket, valamint a túl sok koffeint. Ehelyett előnyben kell részesíteniük a meleg ételeket, amelyek dominánsabbak az édes, sós és savanyú ízekben. Az édes ételek, mint például a teljes kiőrlésű gabonák, a keményítőtartalmú zöldségek és a méz, nyugtatóan hatnak a testre. A sós ételek, köztük az asztali só és a sózott hal, fokozzák az étvágyat. Savanyú, amely megtalálható a citrusfélékben, a bogyókban és az ecetes ételekben, elősegíti az emésztést.

A pitta dosha-val rendelkezőknek csökkenteniük kell a forró és fűszeres ételeket, és kerülniük kell az alkoholos és erjesztett ételeket. Ehelyett az édes, keserű és összehúzó ételekre kell koncentrálniuk. A keserű ételek, beleértve a leveles zöldséget, a brokkolit és a zellert, segítenek a méregtelenítésben. És a fanyar ételek, például a lencse, a bab, a zöld alma és a gránátalma segítenek a pitta egyensúlyában.

A kapha dosha-val rendelkezőknek megfékezniük kell a sós vagy nehéz ételeket, valamint a tejtermékeket. Ehelyett hejnek a csípős, keserű és összehúzó ízeket kell előtérbe helyeznie. A paprikában, a fokhagymában, a hagymában, a mustárban és a gyömbérben található csípős elősegíti az orrmelléküregek megtisztítását és elősegíti az izzadást.

Fogyáshoz vezethet-e az ayurvédikus étrend?

Noha kevés tanulmány jelent meg az ayurvédikus étrend eredményeiről, van néhány konkrét előnye. Egy kis tanulmányban, amely az étrendet más ájurvéda alapú életmód gyakorlatokkal párosította, beleértve a jógát és a stresszkezelést, a résztvevők átlagosan 13 font súlycsökkenést értek el egy kilenc hónapos időszak alatt

Összességében az étrend hangsúlyozza a teljes ételeket és minimalizálja a feldolgozott ételeket, ami megnöveli a vitaminok, ásványi anyagok, rostok és antioxidánsok bevitelét, és segíthet a testsúly kezelésében. Egy tanulmány megállapította, hogy a feldolgozott élelmiszerekről a teljes élelmiszerekre való áttérés a kalóriabevitel csökkentése nélkül az étkezés utáni kalóriaégés közel 50% -os növekedését eredményezte.

Az ájurvédikus étrend rengeteg gyógynövényt és fűszert is tartalmaz. Az antioxidánsok gazdag forrásai mellett néhány természetes fűszer prebiotikumként működik - amelyek táplálják a gyulladáscsökkentő, immunitás és pozitív hangulathoz kötődő jótékony bélbaktériumokat. A gyógynövények és a fűszerek szintén bizonyítottan fokozzák a jóllakottságot. És egyesek, köztük a gyömbér és a csípős paprika, köztudottan felpörgetik az anyagcserét.

Az ayurvédikus étrend és az étkezés

Az ájurvéda elősegíti a tudatos étkezést is, amelynek eredményeként természetesen kevesebb kalória fogyasztható, miközben ugyanakkor elégedettebbnek érzi magát. Az életmód pedig más egészséges szokásokat ösztönöz, ideértve a természetben töltött időt, a megfelelő alvás és pihenés előtérbe helyezését, a fizikai aktivitást és a több nevetést. A nevetésről kiderült, hogy csökkenti a stresszhormonokat, beleértve a kortizolt is. A kortizolfelesleget összefüggésbe hozzák a hasi zsír növekedésével és az immunitás gyengülésével.

Ez azonban csak az ayurvédikus étrend rövid áttekintése. A gyakorlatban képzett regisztrált dietetikus táplálkozási szakemberrel folytatott konzultáció sokkal mélyebb és személyre szabottabb ajánlásokat nyújtana. Többet megtudhat olyan szakácskönyvek felfedezésével, amelyek tartalmazzák az étrend alapelveinek bevezetését, valamint az ízes recepteket.

Lényeg: Még akkor is, ha nem fogadja el az ájurvédikus étrend összes bérlőjét, a teljes ételek átgondolt egyensúlyban történő fogyasztása és a táplálkozás más, wellness-központú magatartással való kombinálása megalapozza az egészséges, fenntartható életmódot.

Cynthia Sass, MPH, RD, az Health közreműködő táplálkozási szerkesztője, a New York Times legnépszerűbb szerzője és a New York Yankees táplálkozási tanácsadója.

Ha további táplálkozási és diétás tippeket szeretne kézbesíteni a postaládájába, iratkozzon fel a Kiegyensúlyozott harapások hírlevél.