Hogyan neveljünk egészséges zöldséges gyereket

Nem baj, ha vegetáriánusan nevelem a gyermekemet? Mit kell tudnom?

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Vegetáriánus Időkhöz

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Vegetáriánus Időkhöz

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

K: A gyerekem csak vegetáriánus lett. Mit kell tudnom?

V: Először is, tudd meg, hogy szerencsés szülő vagy. Gyermeke az egyik legegészségesebb döntést hozta, amelyet bármely gyermek vagy felnőtt meg tud hozni. Ha az egészségügyi előnyökről van szó, akkor a vegetáriánus étkezés a dohányzásról való leszokással és a szerekkel való visszaélés elkerülésével jár.

Manapság sok gyermeket fenyegetnek a súlyproblémák, és a dolgok csak súlyosbodnak, amikor felnőttek. A Betegség-ellenőrzési és Megelőzési Központ adatai szerint minden harmadik, 2000-ben született gyermek életének egy pontján cukorbetegség alakul ki. A szívbetegségek és az étrenddel kapcsolatos rákok járványok. De azok a gyerekek, akik vegetáriánusként nevelkednek, vagy vegetáriánusok, bizonyos mértékű védelmet nyernek e problémák ellen. Vegyük az American Dietetic Association-től, amely 2009-ben állásfoglalást adott ki a vegetáriánus étrendről:

„A vegetáriánus étrend gyakran számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve az alacsonyabb koleszterinszintet, a szívbetegségek kockázatát, az alacsonyabb vérnyomásszintet, valamint a magas vérnyomás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. A vegetáriánusoknak általában alacsonyabb a testtömeg-indexük (BMI) és alacsonyabb az összes rákos arányuk. "

Az ADA a következőket mondta: "A gyermekkori és serdülőkori vegetáriánus étrend elősegítheti az egész életen át tartó egészséges táplálkozási szokások kialakulását, és fontos táplálkozási előnyöket kínálhat."

Más szavakkal, a vegetáriánus étrend nagyszerű, és érdemes korán kezdeni.

K: Oké, de a vegetáriánus gyerekek megfelelően növekednek-e?

V: Az ADA szerint a vegetáriánus gyerekek nagyon szépen megnőnek. Valójában egy 1765 gyermek és serdülő tanulmányában Kalifornia déli részén a vegetáriánusok átlagosan körülbelül egy centivel magasabbak voltak, mint húsevő társaik.

És mi a helyzet az általános táplálkozással? Jó szülőként kétségtelenül kíváncsi arra, hogy gyermeke megkapja-e az összes alapvető dolgot. Vizsgáljuk meg a tápanyagokat, amelyek miatt a szülők leginkább aggódnak:

Fehérje: Rengeteg fehérje van a szemekben, zöldségekben, babokban és babtermékekben (pl. Tofu, szójatej). És nem kell őket különféle kombinációkban enni; ezeknek az ételeknek a normális változatossága, amelyet egy nap folyamán elfogyasztanak, biztosítja a növekvő gyermek számára szükséges összes fehérjét.

Kalcium: A zöld leveles zöldségek és hüvelyesek vagy röviden a „zöldek és babok” kalciumban gazdagok. Ez különösen igaz bizonyos zöldekre, például a brokkolira, a gallérra, a kelkáposzta, a bok choyra és a kelbimbóra, ellentétben a spenóttal, amelynek kalciuma rosszul szívódik fel. Rengeteg kalciumot is tartalmaz a dúsított élelmiszerekben, például a dúsított narancslében vagy az szójatejben. És ne verekedj a zöldségekkel, amelyeket a gyereked nem szeret. Csak azokat szolgálja, amelyek jól mennek. Az ízek az évek múlásával kiszélesednek.

Vas: Újra a vasban gazdag zöldek és babok segítenek. A C-vitaminban gazdag ételek, például a citrusfélék, általában fokozzák az ugyanazon étkezés során elfogyasztott vas felszívódását. Ha aggódik, akkor egy napi multivitamin-ásványi anyag-kiegészítés könnyen fedezi Önt.

B12-vitamin: A B12-vitamin elengedhetetlen az egészséges vér és idegek számára. A dúsítatlan növényi élelmiszerekben nem található meg, bár a tejtermékekben és a tojásokban van, amelyeket Ön is szolgálhat, vagy nem. De a B12-vitamint könnyű megtalálni sok dúsított reggeli müzlikben, dúsított szójatejben és minden általános multivitaminban. Azt javaslom, hogy mindenki vegetáriánus vagy ne vegyen be minden nap multivitamint vagy más kényelmes B12-vitamin forrást. Még a húsevők is gyakran fogynak, a rossz felszívódás miatt.

Tehát, ha a növekedésről és az általános egészségről van szó, ne aggódjon. A vegetáriánus gyerekek nagyon jól teljesítenek. Jobban kellene aggódnia a családjában élő nem vegetáriánusok miatt.

Ami a második dologhoz vezet, amelyet tudnia kell: a gyermekek számára könnyebb betartani az egészséges vegetáriánus étrendet, amikor a család többi tagja is ugyanazon az úton halad. Tehát, ha gyermeke vegán lett, itt az ideje, hogy fontolja meg ugyanezt. Ez segít az egész családnak karcsú és egészséges maradni az elkövetkező években.

A hüvelykujj két szabálya

Gyermeke megkapja az összes szükséges tápanyagot, ha két dolgot tesz:

1. Minden nap tálalja a négy egészséges ételcsoport ételeit: zöldségfélék, gyümölcsök, hüvelyesek (bab, borsó és lencse) és teljes kiőrlésű gabonafélék.

2. Tartalmazzon megbízható B12-vitamin-forrást, például bármilyen szokásos multivitamint vagy dúsított ételt.