Hogyan kell enni, mint Victoria Beckham táplálkozási szakértője, Amelia Freer

Nehezítse meg az ételekkel való kapcsolatát.

Ne bonyolítsuk túl a dolgokat. Amelia Freer, hírességek táplálkozási szakértője, mint Victoria Beckham és Sam Smith, valamint a A 10 napos táplálkozási és ragyogási terv, Az egyetlen legeredményesebb étrendi változás, amelyet szakemberrel folytatott konzultáció nélkül tud végrehajtani, több zöldséget fogyaszt. "Ritka ügyfél, aki hozzám fordul, és már naponta elfogyasztja az ajánlott mennyiségű zöldséget, különösen a leveles zöldséget" - mondja Freer. Csak adjon hozzá egy extra összeszorított ökölnyi adag zöldséget a napi étrendjéhez. (Engedélyed van arra, hogy megfelelően önelégültnek érezd magad.)

enni

Ha tovább akarod vinni a dolgokat, olvass tovább.

Mit remélsz, mit vesznek el az emberek a könyvből?

A könyv megírása előtt egyre inkább tudatosult bennem, hogy az ételek körüli kultúra, főleg nőként, egyre inkább arra koncentrál, hogy mit ne egyen. Folyamatosan bővült azoknak az élelmiszereknek a listája, amelyeket állítólag „el kellene” kerülnünk, visszatartanunk vagy korlátoznunk kell. És az energiaegyensúlyra, a testtömegre és a kalóriákra összpontosított minden.

Biológiai szempontból azonban mindannyiunknak nagyon sokféle ételt kell fogyasztanunk naponta, hogy megszerezzük a testünk számára szükséges alapvető tápanyagokat - a vitaminokat, ásványi anyagokat, aminosavakat és esszenciális zsírsavakat. És valójában ennek eléréséhez viszonylag nagy mennyiségű ételt kell megennünk, például gyümölcsöt, zöldséget, kiváló minőségű fehérjét, finomítatlan szénhidrátokat és egészséges zsírokat.

A korlátozásokra összpontosító összpontosításban azonban úgy éreztem, hogy szem elől tévesztettük, amit kellene eszik, hogy táplálja testünket az egészséghez szükséges alapvető építőelemekkel. Ebből az ötletből fejlesztettem ki a „Pozitív táplálkozási piramist” - egy egyszerű eszközt, amely segít pontosan megtervezni és megtenni -, és a könyv többi része onnan szervesen fejlődött.

Amelia Freer (@ameliafreer) által megosztott bejegyzés 2018. január 4-én, 13:21 PST-kor

Sam Smith és Boy George egyaránt azt állítják, hogy segítettél megváltoztatni az ételekkel való kapcsolatukat. Melyek azok a legelterjedtebb ételfüggesztések, amelyekkel az ügyfelek bemutatkoznak, és hol kezdi ezeket leküzdeni?

Soha nincs két kliensnek pontosan ugyanaz a problémája vagy „elakadása” az ételekkel kapcsolatban, ezért mindig azzal kezdem, hogy megpróbálom azonosítani, melyek lehetnek az alapvető okok, az alapvető mögöttes tényezők, amelyek az étkezési kihívásokat előidézik. gyere el hozzám.

Tehát bár a „tünet”, például a gyorsétel utáni vágy, két kliens között azonos lehet, az okok vadul eltérőek lehetnek; Az A kliens egészségtelen ételekre vágyhat, mert a nehéz munkáért járó jutalommal társítja, és jelenleg különösen stresszesnek érzi magát, míg a B kliens a hamburgerek és krumplik után nyúlhat, mert rossz az alvásuk, valamint a hormonális szabályozás későbbi változásai az étvágy iránti érdeklődés arra ösztönzi őket, hogy nagy energiasűrűségű ételeket keressenek. Az együttműködéssel elkezdjük azonosítani, majd megoldani az ételek felszakításának minél több okát. A tünetek ekkor kezdenek magukra vigyázni, anélkül, hogy akaraterőhöz vagy bármilyen étel-szabályhoz kellene folyamodniuk.

Sam Smith (@samsmithworld) által megosztott bejegyzés 2017. szeptember 6-án, 8:21 PDT-kor

Melyek azok a másik leggyakoribb élelmiszerekkel kapcsolatos küzdelmek, amelyekben az ügyfeleknek segítenek?

Eltekintve attól, hogy fogyni akarunk, és mindazon különböző kihívásokkal, amelyekkel szembesülhetünk, amikor ezt megpróbálom elérni, őszintén szólva nem hiszem, hogy létezne egy meghatározott élelmiszer-ipari küzdelem. Vadul változó emberenként, ami érdekessé teszi a munkámat és folyamatosan tanul.

Mi a véleménye az étellel/egészséggel kapcsolatos újévi fogadalmak meghozataláról? Hasznos, vagy kudarcra van ítélve?

Nincs semmi baj azzal, ha megpróbálunk pozitív életmódot változtatni az új évben - még akkor is, ha ezek 2018 végéig nem tartanak, valószínűleg néhány dolgot megtanult útközben. Az állásfoglalásoknak azonban soha nem szabad bűnbánatot tenniük a múlt étel és ital miatt. Az ünnepi szezon alkalmat kínál arra, hogy együtt ünnepeljünk azok mellett, akiket szeretünk, és alkalmanként a társadalmi és érzelmi egészségünkért való étkezés nem igényel semmiféle büntetést január 1-jén. .

Ehelyett arra bíztatom ügyfeleimet, hogy egy vagy két egészséges szokást tegyenek bele januárjukba, ha akarnak döntést hozni. Például több vizet vagy gyógyteákat inni, elkezdeni a napi 10 perces éberségi gyakorlatot, vagy megbizonyosodni arról, hogy a reggelinél van egy adag fehérje. Úgy látom, hogy ez segíti a reális és fenntarthatóbb megőrzését.

Próbáld ki: Amelia fűszeres paradicsom és garnélarákos cukkini tészta receptje

Fűszeres paradicsom és garnélarák cukkini tészta.

„Évek óta készítem ezt az ételt, és csak imádom. Gazdag és ízletes tál a jóságból, ugyanolyan kielégítő, mint bármelyik tészta étele. És csak néhány percet vesz igénybe. A paradicsom mindenféle egészséget adó vegyületet tartalmaz, beleértve a likopint is, és erős antioxidánsokat, például E- és C-vitamint. A paradicsom étkezése az olívaolaj mellett valóban növelheti ezeknek a hasznos vegyületeknek a felszívódását, ezért úgy tűnik, hogy az olaszoknak pontosan igazuk van!

A koktélparadicsomot, a fokhagymát, az apróra vágott chilit, a paradicsompürét, a csipet sót és a fekete borsot tegye egy kis turmixgépbe (én a kézi turmixgépemet használom, amely kancsós csatlakozással rendelkezik). Keverjük össze szósz állagúra.

Melegítsük fel az olajat egy széles lábasban, majd adjuk hozzá a turmixgépből a fűszeres paradicsomszószt, és pároljuk néhány percig. Lehet, hogy hozzá kell adnia egy kevés vizet, ha a vastag oldalon van.

Adjuk hozzá a garnélarákot, és pároljuk további 4-5 percig, vagy amíg meg nem főznek. Adjuk hozzá a sült saláta kitûnõt, és keverjük át hervadásig.

Dobja át a cukkini tésztát a keveréken, egészen addig, amíg meg nem puhul. Megszórjuk a friss fűszernövényekkel, egy kis extra szűz olívaolajjal, citromhéjjal és ízlés szerint ízesítjük. Azonnal tálaljuk.

Hozzávalók
  • 8–10 meggyparadicsom 1 gerezd fokhagyma, meghámozva
  • 1 piros chili paprika (távolítsd el a magokat, ha nem szereted túl fűszeresen), apróra vágva
  • 1-2 evőkanál paradicsompüré
  • tengeri só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
  • 1 evőkanál könnyű olívaolaj 4½ oz jumbo garnélarák, nem
  • kagyló (fagyasztott garnélarák esetén kiolvasztva)
  • egy nagy marék rukkola 1 cukkini, spirál alakú vagy reszelt
  • egy csomó apróra vágott friss bazsalikom vagy lapos petrezselyem
  • csepegtető extra szűz olívaolaj
  • citromhéj (opcionális)

Hírlevél

A divat, a szépség és a kultúra legfrissebb híréhez regisztráljon, és megkapja az ELLE napi hírlevelét.