A szaglás elvesztése elősegítheti a fogyást - és ennek semmi köze az ízhez

fogyni

Egészségügyi és tudományos riporter

Amikor Andrew Dillon, a kaliforniai Berkeley Egyetem sejtbiológusa a szaglás érzetének az egerek súlyára gyakorolt ​​hatásának tanulmányozására vállalkozott, feltételezte, hogy rájön, hogy a szaglás nélküli egerek kevésbé élvezik az ételt, esznek kevesebb, és ezért kevesebb a súlya. A tudósok tudták, hogy a szag formálja a dolgok ízlelését - általában jobbra -, így anélkül, hogy az egerek, még a remek, magas zsírtartalmú étrendet is fogyasztanák, kevésbé élveznék.

Igaza volt - valahogy. A Cell Metabolism folyóiratban július 5-én publikált munkájának eredményei azt mutatják, hogy a szaglás nélküli felnőtt egerek súlya körülbelül 16% -kal kisebb, mint azoknak, akiknek ép szippantása van. Ennek oka azonban a bal mezőből adódott: azért, mert a rágcsálók valamilyen módon, szaglás nélkül több energiát égettek el a zsírból.

"Meg voltam róla győződve, hogy csak kevesebbet esznek" - mondta az LA Times-nak. "Amikor kiderült, hogy nem, gondoltam:" Hű, ez hihetetlenül érdekes. "

A kutatócsoport normális felnőtt egereket, majd egy csoport felnőtt egeret vizsgált, akiket genetikailag módosítottak, hogy elveszítsék szagló képességeiket egy laboratóriumi vegyszer után. Három hónapig mindkét egércsoportot rendszeres étrenddel vagy magas zsírtartalmú diétával táplálták. A szokásos étrenden a szaglás nélküli egerek csak valamivel kevesebbet nyomtak, de a magas zsírtartalmú étrendnél a különbség sokkal hangsúlyosabb volt. Továbbá, amikor a túlsúlyos egereknek megszűnt a saját szaglásuk, akkor ők is elkezdtek fogyni.

Amikor a kutatók megvizsgálták az egyes csoportok által elfogyasztott ételek mennyiségét, meglepődve tapasztalták, hogy ez nagyjából azonos. Így volt a gyakorlatuk is. Úgy tűnt azonban, hogy a szaglás nélküli egerek másfajta zsírszövetet égetnek el, amely több kalóriát használ fel.

Az olyan emlősöknek, mint az egerek (és nekünk is) kétféle zsírszövetük van, mindkettőre szükségünk van. Van egy barna zsír, amely melegítéssel segít bennünket melegen tartani, majd van egy fehér zsír, amelyet energiatartalékként használnak (és általában az emberek súlygyarapodásával jár). A csecsemőknél sokkal több a barna zsír, mint a felnőtteknél, az egereknél pedig inkább a barna zsír, mint az embereknél.

Amikor a kutatók a kísérlet befejezése után megvizsgálták az egerek zsírtartalmát, azt találták, hogy a szaglás nélküli egerek több barna zsírszövetet használtak fel, mint a többiek.

Hosszú kutatás előtt áll, mielőtt a tudósok meg tudnák mondani, hogy a szaglás elvesztése elősegítheti-e az emberek súlycsökkentő erőfeszítéseit. De Dillin úgy gondolja, hogy ez a munka megnyitja az utat a szag és a barna zsír kapcsolatának további kutatására. "A súlygyarapodásnak nemcsak a kajafogyasztásnak kell lennie - így érzékeli az ételt" - mondta a Science-nek.