A kukorica megkönnyítésének egyszerű módja

lehet

Kukoricát termesztett kertjében tavasszal és nyáron? Nos, a termés betakarítása a megfelelő időben fontos a kukorica ízének és ropogósságának megőrzéséhez. Az Országos Kertészeti Egyesület szerint „A kukorica készen áll a leszedésre, amint a fülek teljesen kitelik. Ez vonatkozik a csemegekukoricára és a pörkölt fülekre. A fül végének érzésével meg tudja mondani, mikor történik ez. Ha inkább lekerekített vagy tompa, mint hegyes, akkor a fülek készen állnak. A selymek akkor is kiszáradnak, amikor a fülek már majdnem készek leszedni. ” Tehát, ha a kukorica ezeket a jeleket mutatja, akkor a héját is kissé visszahúzhatja, hogy a mag még jobb megítéléshez jusson.

Miután összeszedte az összes fülét, mit kezdjen mindennel ?! Ha nincs hely a fagyasztóban, de azt szeretné, hogy egész évben élvezhesse, akkor a kukorica befőzése egyszerű megoldás! Ennek a kukoricának az íze SOKKAL jobb, mint a bolti kukoricakonzerv! Nézze meg ezt, és készüljön fel a saját betakarítására!

Szükséges kellékek

  • Kukta
  • Konzervdobozok
  • Konzerv fedelek és gyűrűk
  • Üvegemelő
  • Konzervtölcsér
  • nagy fazék forrásban lévő vízzel
  • Éles kés vagy Kernal Stripper
  • nagy sütislap, sekély vagy serpenyős serpenyő
  • Fogó
  • Törölköző és mosogatórongy

Útmutatások

1. lépés - Kezdje a friss kukoricával a csutkán.

A kukorica ideális füle érett, de nem dagadt. A mag még mindig gyengéd, ami azt jelenti, hogy könnyedén kilyukaszthatja a körmével, és a lé tejszerű, nem tiszta. A kukorica fehér, sárga vagy kétszínű fajtái rendben vannak!

2. lépés - Távolítsa el a héját és a selymet a kukoricából.

A puha zöldségkefe nagyon kíméletes használata megkönnyíti a selyem eltávolítását a kukoricából.

3. lépés - Vágja le a kukoricákat a kukoricából.

Egyszerűen vágja ki a magokat a csutka körülbelül 2/3–3/4 részéből. A fülét a kis végénél tartom, és a kést lecsúsztatom a fülén. Ezt egy sütislap vagy sekély serpenyő fölött teszem. Használhatna kukoricadarálót is a magok eltávolítására (Anyukámnak van kukoricadarálója, és ez megkönnyíti az életet). Használhat egy pecsétes süteményt is, amelynek közepén egyensúlyban van a kukorica füle, és a kukorica beleesik a serpenyőbe. Nem vagyok nagy rajongója a bunt cake pan módszernek, számomra ez egy kicsit esetlen, de sok embernek tetszik.

A kukoricakonzervek nyers csomagolási módszerét alkalmazom. A nyers csomag azt jelenti, hogy melegítés nélkül az üvegekbe teszik, majd az üvegeket az edényben feldolgozzák. Először blansírozhat, majd felvághatja és beteheti az üvegekbe (Hot Pack módszer), de úgy gondolom, hogy annyira forró a tartályban, hogy mindent meg fog ölni, miért ne hagyhatnánk ki egy lépést!

4. lépés - Töltsük meg az edényeket kukoricával.

Töltsön üvegekbe kukoricát, hagyva 1 hüvelyk fejet (a kukorica kitágul, miközben főz).

5. lépés - Töltse fel az edényeket forrásban lévő vízzel.

Adjon annyi forrásban lévő vizet, hogy ellepje a kukoricát. Csörömpölje az üveget az esetleges beszorult légbuborékok felszabadításához. Ügyeljen arra, hogy továbbra is 1 hüvelykes tér maradjon. Sózzuk az üvegekbe ½ tk. pintenként, 1 teáskanál. literenként. A só csak fűszerezésre szolgál, ezért opcionális.

6. lépés - Helyezze a fedeleket és gyűrűket az edényekre.

Törölje le az üvegek felnit, és győződjön meg arról, hogy azok tisztaak és nem repedtek meg. Helyezze biztonságosan a tömítő fedelet és a gyűrűt.

7. lépés - Feldolgozza az üvegeket

Pints ​​- folyamat 55 percig
Quarts - folyamat 1 óra 25 percig

Ez a diagram megmutatja, hogy hány font nyomásra van szüksége a magasságának megfelelően. (ez az a szám, amely a nyomásmérőn el kell érnie a gyorsforralónak, amikor elkezdi az időzítést).

Az alacsony savtartalmú ételek konzerválása, mint sok zöldség, például a kukorica - nyomáskonzervet igényel, hogy megsemmisítse azokat a mikroorganizmusokat, amelyek károsak, ha nem pusztulnak el az étel elfogyasztása előtt. A 240 fokos nyomáskonzerv elpusztítja a botulizmus baktériumokat. Ha ezt a hőmérsékletet nem érik el, és a baktériumokat nem pusztítják el, akkor ennek a romlott ételnek az egyik íze megölhet. Az egyszerű étel főzése a főzőlapon nem fog megölni semmilyen botulizmust, és nem szabad biztonsági lépésnek tekinteni.

Kövesse a tartályhoz mellékelt nyomáskonzervelési utasításokat.

8. lépés - Befejezés

Ha lejár a feldolgozási idő, kapcsolja ki a hőt. A tartály kinyitása előtt várja meg, amíg a nyomásmérő nullára tér vissza. Üvegemelővel emelje ki az üvegeket a tartályból, és tegye huzatmentes helyre, ahol az üvegek nem ütköznek össze. Amikor a palackok lehűltek, ellenőrizze a tömítéseket. Ha a fedelek megérintésekor elpattannak, akkor nincsenek lezárva. A lezárt palackokra írja fel a tartalmát és a palackozás dátumát. Szükség esetén mossa le őket, és tegye a polcra, ahol tárolni fogja őket! ÉLVEZD!