Hogyan lehet túlélni egy mindent elfogyasztó sushi büfét?

Ah, sushi - ez a legkényesebb és legelengedtebb vacsora (vagy ha abszolút merész vagy halálvágy, akkor a legveszélyesebb dolog, amit meg kell ragadnod egy Walgreen zárókupakjából). A sushi-helyek a 80-as évek óta alapanyagok Amerikában; háború utáni kulturális beporzásból és az azt követő szaporító bárok szaporodásából született L.A.-ban, most bármely nagyobb városba dobhat egy getát, és tucatnyi divatos sushi-helyet üthet magas színvonalú ételekkel és még magasabb áron.

Ez a böngésző nem támogatja a videó elemet.

Ezeknek a sushi bároknak a hagyománya az a la carte megrendelése, egy négytagú buli, amely 100–200 dollárt dob le egy divatos sushi helyen különféle maki (tekercs) és nigiri (hal egyetlen rizscsomó fölé )ért. De mi lenne, ha azt mondanám, hogy van egy jobb, költséghatékonyabb módszer a finom hal- és rizscsomagok felzabálására, és a következő csoportos vacsorád takarékossági és túlélési játékká változtatja?

Lépjen be a mindent elfogyasztó (AYCE) sushi étterembe. Ahelyett, hogy sushi-t fizetne, átalánydíjat szab le - a legtöbb ár 20-25 dollár körül mozog személyenként -, és „korlátlan” sushit kap az egyszerű unagitól a tucatnyi hozzávalóval töltött hivalkodó tekercsig.

Vannak azok a mindent elfogyasztó éttermek, amelyeket önkiszolgáló büféként rendeznek be. De nagy valószínűséggel kapsz egy papírmenüt az összes lehetőségeddel - tekercs, egyedi sushi, előételek, levesek. Leírod, hányat akarsz, átadod a szervernek, és várod, hogy megérkezzen a sushi. Ha többet szeretne, miután befejezte, töltsön ki egy újabb bizonylatot, és kezdje elölről a folyamatot. Ez addig ismétlődik, amíg nem vagy teli, vagy a menedzser ki nem rúg. Itt van a dörzsölés: Amit végül nem eszel meg, azt külön kell fizetned. Ez a harmadik garnélarák-tempura túl sok a gyorsan táguló gyomrod számára? Ez 12,99 dollár lesz .

Ahhoz, hogy a lehető legtöbbet hozza ki egy mindent elfogyasztó sushi büféből, az az, hogy feladja az összes akadályt az ajtóban, és stratégiázzon.

Mint Amerika önjelölt Sushi Buffet Bajnoka (a feleségemből, több közeli barátból és bárki másból álló bíráló testületen alapul, aki csak azt akarta, hogy elhallgattassam), kidolgoztam egy maroknyi tippet, hogy hozd ki a legtöbbet a huszonvalahány dollárodból. Még konzultáltam Neóval - az AYCE sushi büfék hétéves veteránjával és a chicagói Sushi Tokoro nappali vezetőjével -, hogy szakértői útmutatást nyújtsak sushi-hacker utazásomhoz.

Az első körben ne essen túlzásba

Neo megjegyzi, hogy a legtöbb ember, aki messzire jut az AYCE sushiban, kevesebbet rendel az első körben, csak azért, hogy felmérje, mennyit tud bevenni. Átlagosan a legtöbb parti két kört tesz meg: egy előzetes fordulót, majd egy második, nagyobb kört, amely elvadul. Így kell menni, őszintén; mérje fel az étvágyát, és az első fordulóban távolítsa el a kedvenceit, majd a második körben tisztítsa meg.

Mi a leghosszabb idő, amikor Neo látta, hogy valaki AYCE sushit keres? Négy óra, azt mondja, egy ötös partin, amely négy kört tett meg késő délutántól kora estig.

Hagyja ki az alkalmazásokat

Neo megjegyzi, hogy a legtöbb ember 2-4 előételt kap az AYCE sushi első körében; a fiatalabb emberek torzak a forró vagy sült ételek, például a gyoza felé, míg az idősebbek inkább egyszerű/hűtött dolgokért, például alga salátákért vagy edamaméért.

Javaslatom mégis az, hogy ezt teljesen hagyd ki - szerezz be egy előételt, ha valóban szeretnéd feltölteni a gyomrod, de egyébként megtakarítsd ezt az ingatlant a magasabb árrésű sushihoz.

Menjen nigiri az első körben, majd takarítson makival

Így szoktam csinálni a köröket: Az első köröd segítségével rendelj 5-6 kedvenc nigiridet, és néhány kisebb maki tekercset, csak az induláshoz. Így megkarcolhatja azt a nyers hal viszketést * és felerősítheti egy maki-központú második fordulóra, ahol mindenki megoszthatja kedvenc szörnytekercsét.

* Ha a nyers hal viszketése szó szerintibbé válik, mint figuratív, forduljon orvoshoz.

A maki rendelésekor menjen speciális tekercsekre

Ha a mennyiség helyett a minőséget választja, nyugodtan ragaszkodjon a kisebb, szigorúbb tekercsekhez - a klasszikus kaliforniai vagy fűszeres tonhal tekercsekhez, amelyek nem töltenek fel sokat.

De ha valóban a legtöbbet akarja hozni a pénzéért, vegyen részt az étterem néhány speciális tekercsében; á la carte, ezek 14, 95 dollárt vagy annál többet futtathatnak, úgyhogy képzelje el, hogy hűvös húszért többszörösét kapja. Nemcsak esélyt ad a helynek, hogy megmutassa egyedi tekercsüket, hanem több pénzbeli értéket is kihasználhat a sushi kirándulásából. Menj a lágyhéjú rákért, a roston sült angolnáért és a fésűkagylóért.

Nem mintha mindannyian bűnösnek éreznéd magad, ha egy éttermet a torkosságoddal abbahagytak. Neo megjegyzi, hogy mivel étterme ilyen nagy mennyiségben vásárol alapanyagokat, az intelligens AYCE sushi helyek jó hasznot hozhatnak. Fogyasszon elhagyva - nem fogja csődbe vinni az éttermet.

Kerülje a sushit krémsajttal vagy majonézzel

Azok a Philly tekercsek, amelyek krémsajttal vannak tele? Hagyja ki őket. Legyen körültekintő a szendvicsekkel, amelyeket szintén megkóstoltak a majonézzel, például fűszeres tonhal vagy bármi, aminek a nevében szerepel a „dinamit” szó. Néha a túl sok szósz túl messzire megy, és sokkal gyorsabban érzed magad nehéznek.

Menj délután közepén

Csábító egy teljes, mindenre fogyasztható büfét belezsúfolni egy rohanó esti vacsorába. De ha valóban jól akarja csinálni, hozza el barátait és családját, és próbáljon meg egy késői ebédet vagy korai vacsorát, mondjuk 14-16 óráig. Így meglesz a hely futása, a sushi gyorsabb átfutási ideje (amelyet a sushi szakácsok igény szerint készítenek), és akár időt is szánhat az emésztésre, mielőtt újabb körtekercsre indulna.

A veszteség nem a világ vége

Persze, az AYCE sushi-élményed végcélja, hogy csak annyit eszel, hogy nem számolnak fel büntetést - de hacsak az a sushi-étterem nem igazi kemény segg, akkor engednek egy-két plusz darabot csúszni. Ennek ellenére érdemes megfontolni néhány kétrétegű szalvéta és egy hátizsák csomagolását. Te megy előre, és kettőt és kettőt összeraksz.