Hogyan * tálalja a füstölt heringet?

Két napja vettem egy csomag füstölt heringet - amelyet az USA vadon fogott - és most szeretném tudni, hogyan szolgálják fel őket. Vannak speciális készítmények? Először meg kell őket csontozni és eltávolítani a bőrt? Ezek zsugorodva vannak csomagolva. Mások, akiket nálam konzerváltak, egyszerűen kekszekre tálalták.

TIA a javaslataidért.

Új a Chowhound számára?

Iratkozzon fel, hogy felfedezze következő kedvenc éttermét, receptjét vagy szakácskönyvét a hozzáértő ételrajongók legnagyobb közösségében.

Már van fiókja? Belépés.

18 megjegyzés

szépen kiegészítik a hideg előétel tálcát, egyenesen felfelé tálalva, az emberek a hal egy részét és a tányérjukon eltávolítják a bőrt. Nem igazán ujjlenyomat. Csak néhányszor volt náluk, de sajttal, kenyérrel stb. Szolgáltam. Szükségem van egy kis citrom ékre a halakhoz, feltétlenül.

Tálaljuk rozs ropogós körtékkel (lapos kenyérrel?), Szabályos kekszméretre bontva, oldalán vajjal és/vagy tejföllel. Vagy. szendvicsekként összerakva friss díszített kaporral díszítjük. A kaprot a tejfölhöz is keverhetjük. Ez az a 3 fő mód, ahogy apám és nagyapám mindig megette a pácolt heringjét. Úgy képzelem, hogy ugyanezt tennék a füstölt heringgel is. Éppen egy csomó füstölt vad koho lazacom volt az ünnepek alatt. Isteni volt.:-)

Köszönöm mindkét javaslatát. Nagyra értékelik őket.

Azon gondolkodtam. a hering tálalás előtt sóval leöblítve?

A füstölt heringet úgy is tálalhatjuk, ahogy van. a nálam lévő dolgok általában kicsontozódnak is, így a tálalás még kevésbé bonyolult. Ha valamilyen sókéreget lát rajta, valószínűleg érdemes öblíteni, olyan, mintha meggyógyult volna. De ez más termék lenne.

A savanyított hering, amelyről KailuaGirl beszél, más. Sós vízben van.

Köszönöm nagyanyám!

Ma este a heringet szolgálom fel paradicsom, hagyma, tojás párolt kombinációjának kíséretében. Remélem működik.

évek óta füstölt heringet eszik (a nagy gramp Nova Scotia-ban füstölte a sajátját), de én mégis egyszer-egyszer mindenkinek felveszek egy csomagot. Mindig úgy élveztük, ahogy van, kekszen vagy kevés rozskenyéren. a tejföl is jó lenne. Ez olyan egyedi íz, önmagában a legjobb, de jó lehet egy fogpiszkálóval gondolkodni a megfelelő sajtdarabbal.

Köszönöm lexpatti! Tehát a heringet a lehető legtisztábbnak tartom. alig várom.

Ismét vissza. vacsora után.
Készítette a tojásokat paradicsommártásban, más néven Tojás a tisztítótestületben. Nagyon jól visszavették őket. A tegnap este készült pinto babból készült rántott bab. Nagyon jól visszavették őket. A hering nagyon sós volt még öblítés, kicsontozás és újbóli öblítés után, és citrom ékeket szorítottak át. De a vacsora nem volt teljes veszteség. A pezsgő bármit meggyógyít.

Valójában jó szendvicset készítek kipipált heringgel. Olyan, mint a tonhal saláta:

- 1 doboz hering, apróra vágva
- 1 vagy 2 kemény tojás (attól függően, hogy milyen ízű a halíz)
- 2 vagy 3 baba kapros savanyúság (fokhagymával, én inkább)
- kb. egy evőkanál apróra vágott lilahagymáról vagy mogyoróhagyma, vagy bármilyen enyhe, édes hagyma
- kb. 2 evőkanál zsírmentes sima joghurt
- kb. 1 evőkanál csoda ostor

Vágjuk fel, keverjük össze, pépesítsük és csomagoljuk tortillába, kenjük meg kekszre, vagy együnk egyenesen a tálból. Om nom nom.

Néhány évvel ezelőtt használtam ezt a típusú heringet egy afrikai pörköltben (Palaver Sauce), és csak röviden öblítettem le. A pörkölt annyira sós volt, hogy ehetetlen volt. Holnap újra elkészítem a fiam kérésére (ő volt az egyetlen, aki meg tudta enni), és ugyanazt a füstölt heringet vettem, de azt hiszem, miután elolvastam az itteni bejegyzéseket, vagy felforralom, vagy egy éjszakán át áztatom mint a bacalao, hogy megszabaduljon a sótól. Remélhetőleg a füstösség sem mossa ki.

A hering megfőzése, majd pár hideg vízöblítés valóban nagyon sokat segített. A pörkölt nem volt sós, és a füstösség megmaradt. Sajnos a férjem és a másik fiam a halas íz miatt még mindig nem ették a pörköltet. Azt hittem, hogy nagyon jó, bár semmi, amiért sorban állnék, a fiam, aki kérte, megette 2 nagy tálat, és holnap boldogan megeszi a maradékot.

Borsóleves a heringgel, ecetes céklával, lilahagymával és burgonyával, van kekszem, tégla stílusú rozsom vagy esetleg pirítósom.

Új-Skóciában vagyok, egy karácsonyi csemegéből maradt csomag füstölt csont nélküli heringgel, és megpróbálok receptet találni a felhasználására. Vigyázzon, hogy mind ugyanarról beszélnek. A füstölt, csontozatlan cipzárak szárazak és sósak, műanyagból készülnek, hungarocell tálcára csomagolva. Itt gyakran úgy fogyasztják őket, ahogy vannak, és egyesek szerint megszerzett íz. Nincs ízlésem, ezért segítséget keresek ezeken az oldalakon. "Ízlés az otthonból". Van is hering, amelyet vékony ónokba csomagolnak, gyakran mártással. A férjem ebédre fehérjét csiszol ki egy ónból, de a legtöbben kekszre teszik. Pácolt hering általában üvegben van, és természetesen pácolt. Ezt gyakran tejföllel szolgálják fel mellette, fogválogatókkal, hogy segítsen magán. Apám megesz pár darabot az ebédjével. A probléma további összetévesztése érdekében Angliában kipereknek nevezett heringek vannak, amelyek nedves füstöt, nem pedig száraz és sós füstöt jelentenek. Angliában orvvadásznak, a barátok pedig grillezik őket az éves kipperes reggelijükért. Itt nehezebb őket beszerezni, mivel a száraz füstölt csont nélküli hering a kulturális választás. A férjem szerint száraz füst és nedves füst folyik. Remélem találok receptet ezekre a srácokra .

Nagyon egészséges előétel azok számára, akik nem allergiásak a tengeri ételekre.
A füstölt heringet hideg vízzel leöblítem, hagyom megszáradni, nagyon vékony réteg olívaolajat és
grillezze nagyon alacsony tűzön, mindkét oldalon öt percig. (Jobban szeretem a szabadtéri grillt).
Csészékbe vágtam, hagymával, zellerrel, kaporral és kapribogyóval, olívaolajjal és
ízlés szerint zúzott pirospaprika. Görög feta sajt és pirított rozs vagy brochette vékony szeletekre vágva
kiváló előétel.

Ennek nyugat-indiai főzése magában foglalja a hal ízű fényes bőrrétegek áztatását, majd hámozását. Fazékban főzzük hagymával, fokhagymával, paprikával kockára vágott paradicsommal és természetesen annyi növényi olajjal, hogy ne legyen száraz. Néha naan-nal vagy roti-val fogyasztják, de sokkal jobb, ha a kelet-indiai dhal és jázmin vagy basmati rizzsel keverik. Készülj fel egy büdös házra. Haha élvezni. Az íze mégis óriási, és nagyon megéri az áztatás és hámozás fájdalmát.

Főtt hagymával és vad rizzsel nagyon jó. így a Hering vagy mindkettő együtt. Érdemes hozzáadni gombát és zöldborsót.

Ne öblítsd. Alapvetően úgy használja, mint a hideg füstölt lazacot. Két évvel ezelőtt költöztem Seattle-ből, és hiányzik az összes "házi" füstölt lazac, amely elérhető a mezőgazdasági termelők piacain vagy a sajátjukat elszívó barátoknál Isteni!