Hogyan táplálkozzunk egészségesen napi 1 fonton

Írta: Brian Milligan
Személyes pénzügyi riporter, BBC News

Április 29-én, hétfőtől 5000 brit fogja megkérdőjelezni magát, hogy napi 1 fontból tudjon élni öt napig, a Globális szegénységi projekt.

De vajon lehetséges-e nemcsak túlélni, hanem kiegyensúlyozott és egészséges étrendet is fogyasztani ilyen költségvetéssel?

Öt nap alatt arra vállalkoztam, hogy meg tudjam nézni, hogy elegendő gyümölcsöt, zöldséget, fehérjét és szénhidrátot lehet-e bevinni az ételembe, és naponta legfeljebb 1 fontot költek el - miközben megpróbáltam nem elfelejteni, hogy az étkezés öröm legyen, nem csak szükségszerűség.

A kávé, az alkohol, a sütemények és a saláta is túl drága. De rengeteg meglepő finomság van, amelyek nagyon szerepelnek az étlapon.

1. nap: Elköltött összeg 97p

Tudta, hogy csak 8,7p-ért lehet tojást vásárolni? Lehet, hogy nem etikus tojás, és természetesen 30-at kell vásárolnia, hogy ezt az árat megszerezze.

De ha valódi költségvetésben van, akkor is értékes fehérjét és nagyszerű vitaminokat ad.

Tehát egy darab pirítóst, margarint és egy csésze teát beleszámítva a reggelim 14 p-ba kerül.

Az ebéd sonkás szendvics, ára 29p. Jó fehérje, de ez a napi költségvetésem csaknem egyharmada elfogyott néhány falat alatt.

És jöjjön délután 3 óra, egy csúnya gondolat máris kezdi magát sejtetni. Eleinte csak egy kérdőjel, egyre inkább bizonyossággá fejlődik. Kezdeni vele puszta pofonosság. Aztán tagadhatatlanul átsorolja magát éhségsé.

Tehát lekvárral (1p) értékpogácsára (5p) szorongok, és jobban érzem magam. És eszem egy almát.

A vacsora elgondolkodása előtt ideje konzultálni egy szakértővel.

Jack Monroe másfél évet töltött munka nélkül, és megtanult túlélni a semmi mellett.

Blogja szerint az Ó, Istenem, vacsora meglepetésszerű felfedezés eredménye annak, ami a hűtő alján maradt.

A tetején olvadó Brie kockák és szalonna maradványai vannak, tele változatos ízekkel. Az extra szín és textúra érdekében paprikát adtunk hozzá.

2. nap: Elköltött összeg 1 font

A reggeli, zabkásával, két szelet kenyérrel és lekvárral, 18p-os lesz.

Szóval ebédidőben kiborulok, és morálnövelő BLT-t csinálok magamnak. Ez csak a szalonna főzés árával lehetséges (lásd fent).

De a fejes saláta 4p-nél egy levélért és a paradicsom 5p-nél igazi luxus az ilyen étrendben, így az ebéd 26p.

És még kényelmesebb egy banán. Mind a 14p.

A vacsora igazi hasfeltöltő, de három zöldséggel, nagyon egészséges is.

3. nap: Elköltött összeg 94p

Ma, miközben kutyát sétáltatunk a helyi erdőnkben, a feleségemmel és nekem agyhullám van.

Virágzik a kökény, és mindenütt élénkzöld csalán nyomja fel az aljnövényzetet.

Ez a tökéletes évszak a csalánleves elkészítéséhez.

Nem egészen ingyenes étel: a recept burgonyát, vajat és tejszínt tartalmaz.

És rengeteg türelemre van szüksége ahhoz, hogy levágja az egyes növényeket.

Két szelet értékű kenyér és margarin hozzáadásával az ebéd átlag alatti 17p-os lesz.

A sárgarépa, a vese bab és a kömény hamburger vacsorájával szinte elhihetem, hogy húst eszem.

4. nap: Elköltött összeg 91p

Említettem kekszet?

Ezek nemcsak jelentős morálfokozók, de olcsók is. Az értékes emésztőrendszerek csomagja 30 p, 30 kekszet tartalmaz.

Egy brit számára pedig nem lehet nagyobb kényelmi étel, mint egy pudingkrém. Egy kupával.

A három értékű pudingkrémmel készült tea ára körülbelül 4p lesz (a 31p 36 kekszet vásárol).

Bárki számára, aki költségvetéssel rendelkezik, ez bizony egy darab mennyország.

Jack Monroe kis tippje még olcsóbb. Van egy citromos túrós szendvics, kb. 3p-ért.

És a nemzeti kedvencekről beszélve, mit nem várna Brit egy curry-vel?

A lencse és a paradicsom curry, egészséges görög joghurttal és apróra vágott korianderrel, kellemesen hat az ízlelőbimbókra és a pocakra.

5. nap: Elköltött összeg 1 font

A törzsek akkor mutatkoznak meg, amikor valaki több nagy doboz ingyenes chipssel érkezik az irodába. A drága, kézzel készített fajta is. Míg beleraktam egy krémsajtos szendvicset, négy darab uborkával.

De a küldetésem az egészséges táplálkozás, ezért olcsóbb gyümölcsöt kell találnom.

A szupermarketek átkutatása után a legolcsóbb alma, amellyel találkoztam, 10,3 p; a legolcsóbb banán 14p. A saláta kizárt.

Egy órával a zárás előtt elmegyek a helyi piacomra, ahol gyümölcsöt és zöldséget árul az 1 fontos kád.

Biztosan odaadják? Nem. Az alkukísérlet ellenére a legolcsóbb alma 14p.

"Rögzített árak!" magyarázza az eladó.

Ideje egy tál kiadós, de tápláló levesnek.

Öt nap után tehát csak 4,93 fontot költöttem el.

Konzultálok egy dietetikussal, hogy megnézzem, mennyire sikerült. Lenyűgözi a különféle ételek, amelyeket ettem.

"Ezek a vacsorák remekül néztek ki" - mondja Alison Hornby, a Brit Dietetikus Szövetség munkatársa. - De azt mondanám, hogy valamivel kisebbek lehettek, mint amire szüksége volt. Lehet, hogy éhesnek érezte magát az étkezés végén.

Gyors számítások után megerősíti, hogy kevés a kalóriabevitel.

"Megtehette volna valamivel lényegesebb dologgal" - mondja a nő.

Bár végül kissé erényesnek érzem magam, ez természetesen teljesen mesterséges gyakorlat volt.

"Öt napig kísérletként csinálod ezt" - mondja Jack Monroe. "De amikor ez az életmódod, és nincs más választásod, akkor ez nem egy szórakoztató kísérlet."