Tojás és burgonya reggeli tülekedés

burgonya

Nos, az ünnepek még egyszer belém kapaszkodtak, és a karácsony mindjárt itt van. Szerencsére a szeretteim listája, akiknek vásárolni szeretnék, ebben az évben rövid és felkészültnek érzem magam. Nincsenek megterhelő döntéseim arról, hogy mit vegyek a nem létező más jelentős családtagjaimnak, és ennek örülök. Valóban. Néha sajnálom, hogy egyedülálló vagyok, de ugyanolyan gyakran élvezem. Néha nem akarok egyedül lenni - például amikor Kansas Citybe hajtok, és az iPhone nem sikerül, így telefonszám nélkül és a barátaim címének csak a felével találhatom meg az utamat, de máskor egyedül lenni, mint amikor csak én vagyok, ez a reggeli serpenyőben és egy villa. Az egyedülállóság a legfinomabb!

Ezt a receptet Pam Anderson (nem, nem az, hogy Pamela Anderson) adaptálta, aki nemrég szakácskönyvet adott ki a Cook nélkül könyv nélkül: Hús nélküli ételek címmel. Szinte nem szakácskönyvnek hívtam, mert vegetáriánus ételkoncepciókat mutat be pontos receptek helyett, és tippeket és ízkombinációkat ad hozzá.

Szeretem ezt a főzési módot, mert reális - szinte soha nem követem pontosan a recepteket, mert nem akarok extra kirándulást tenni a boltba, vagy mert az ízlelőbimbóim inkább egy másik ízt szeretnek. Szerintem ez egy különösen nagyszerű koncepció egy vegetáriánus szakácskönyv számára, mert olyan sokan, akik több hús nélküli ételt szeretnének főzni, nem tudják, hol kezdjék. Pam szakácskönyve rengeteg családbarát vegetáriánus főzési inspirációt kínál, és végtelen ízkombinációkat próbál ki.

Felhívtam Pam receptjét erre a tojás- és krumplirántásra, mert könnyű volt reggelire méretezni. Korábban már említettem, mennyire imádom a reggelit - ez az egyetlen dolog, ami miatt reggel felkelek az ágyból -, hétvégén pedig szeretek lusta reggeleket tölteni azzal, hogy jó ételt készítsek magamnak. Néha gyors, sós reggelit szeretnék édes gofri vagy palacsinta helyett, és ez a tülekedés pont megfelelő volt.

Értékelem Pam technikáját a burgonya gyors párolásához, amely felgyorsítja a burgonyafőzés folyamatát, és azt jelenti, hogy most húsz perc alatt fel tudom verni magamnak a reggeliző klub minőségi ételt! A reggeli tülekedése nem különbözik attól a „zöldséges konyhai mosogatótól”, amelyet az elmúlt hétvégén a Kansas City-i Succotash-ban reggeliztem. Ez alapvetően olyan, mintha két kedvenc Reggeli Klub menüpontomat (házi krumplit és rántottát) kevernék össze egy serpenyőben, egyben. Nagy rajongó vagyok.

Az alábbi recept Pam eredeti, amely két embert szolgál. Kicsinyítettem egyre úgy, hogy két közepes vörös burgonyát és két rántottát főztem egy 8 hüvelykes öntöttvas serpenyőben. Valójában Pam reggeli tülekedése olyan jó volt, nem tudtam ellenállni, hogy egyem a serpenyőből (és szerencsére senki sem volt a közelben)!