Extra növényi sült rizs

Elkezdtem létrehozni egy érdekes felvételt a zsíros kivihető növényi sült rizsről. Itt teljes dicsőségben van, és olyan ízes, mint színes. Hurrá!

Természetesen barna rizst használtam, és még egy marék zöldet is bedobtam, amelyek még több egészségügyi bónuszpontot kínálnak. (A zöldek nem kötelezőek.)

Játszottam különféle zöldségekkel is, és mindegyik jól működött, amíg nagyon apró darabokra vágták őket.

Pontosan ezt kell elkészítenie, ha marad a rizs és a véletlenszerű nyers zöldségek a hűtőszekrényben. Imádni fogod!

A legjobb zöldséges sült rizs

Ezt a receptet úgy terveztem, hogy egy szokásos serpenyőben (lehetőleg öntöttvasban) jól működjön, mivel legtöbbünknek nincs otthon wokja.

Az egyetlen bonyolult rész, ami valójában nem is olyan nehéz, hogy a tojásokat, a zöldségeket és a rizst külön megfőzzük, és a végén mindet összekeverjük.

Így minden komponenst pontosan elkészítenek, és a zöldségek és a rizs esélyt kapnak arra, hogy kifejlesszék ezeket a finom aranyéleket.

Finom zöldséges sült rizs, előjön! Mint mindig, kérjük, tudassa velem, hogy tetszik ez a recept a megjegyzésekben. Mindig annyira vágyom a visszajelzésére.

Többre vágyik? Nézze meg a thaiföldi ananászos rizsemet. Ha sokoldalúbb recepteket keres az utolsó zöldség felhasználásához, ne hagyja ki ezt a körképet.

Nézze meg, hogyan készítsünk zöldséges sült rizst

Extra növényi sült rizs

Szerző: Cookie és Kate
Felkészülési idő: 20 perc
Főzési idő: 15 perc
Teljes idő: 35 perc
Hozam: 2-3 adag 1 x
Kategória: Fő
Módszer: Stovetop
Konyha: kínai

5 204 értékelés alapján

Tanulja meg, hogyan készítsen zöldséges sült rizst - ez egy egyszerű és kielégítő vacsora! Ez a vegetáriánus recept extra zöldségeket és barna rizst tartalmaz. A recept 2 nagy vagy 3 mérsékelt adagot ad (azt hiszem, megduplázhatja, ha van elég nagy serpenyője, de előfordulhat, hogy nem kap annyi karamellizációt a zöldségek és a rizs szélén).

Hozzávalók

1 ½ teáskanál + 2 evőkanál avokádóolaj vagy pórsáfrányolaj, felosztva
2 tojás, összekeverjük
1 kis fehér hagyma, apróra vágva (kb. 1 csésze)
2 közepes sárgarépa, apróra vágva (kb. ½ csésze)
2 csésze további zöldség, nagyon apró darabokra vágva a gyors főzéshez (lásd a fotókat a méretre való hivatkozáshoz; a választható lehetőségek között megtalálható a hóborsó, a spárga, a brokkoli, a káposzta, a paprika és/vagy a friss vagy fagyasztott borsó - nem kell először felolvasztani)
¼ teáskanál só, több ízlés szerint
1 evőkanál reszelt vagy finomra darált friss gyömbér
2 nagy gerezd fokhagyma, préselve vagy darálva
Csipet pirospaprika pehely
2 csésze főtt barna rizs (* lásd a jegyzeteket!)
1 csésze zöld (opcionális), például spenót, kelkáposzta vagy tatsoi
3 zöldhagyma apróra vágva
1 evőkanál csökkentett nátrium-tamari vagy szójaszósz **
1 teáskanál pirított szezámolaj
Chili-fokhagyma szósz vagy sriracha, tálaláshoz (opcionális)

Utasítás

Ez a recept gyorsan összeáll. Mielőtt elkezdené, győződjön meg arról, hogy minden összetevője elő van készítve, és egy karnyújtásnyira van a tűzhelytől. A közelében legyen egy üres tál a főtt tojások és zöldségek tárolására. Azt javaslom, hogy közepesen magas hőfokon kezdje, de ha bármikor elfojtja az olajat vagy az ételt, csökkentse a hőt közepesre.
Melegítsen egy nagy öntöttvas vagy rozsdamentes serpenyőt közepesen magas hőfokon, amíg néhány csepp víz néhány másodperc alatt el nem párolog. Azonnal adjunk hozzá 1½ teáskanál olajat, és forgassuk meg az edényt az alj bevonatolásához. Add hozzá a rántottát, és forgasd meg a serpenyőt, hogy ellepje az alját. Addig főzzük, amíg csak enyhén meg nem kötődnek, közben megfordítják vagy megkeverik. Tegye a tojásokat egy tálba, és törölje ki a serpenyőt egy hőálló spatulával.
Helyezze vissza az edényt melegedni, és adjon hozzá 1 evőkanál olajat. Hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, és gyakran kevergetve főzzük, amíg a hagyma áttetsző és a sárgarépa megpuhul, kb. 3-5 percig.
Hozzáadjuk a maradék zöldségeket és a sót. Folytassa a főzést, időnként megkeverve (ne keverje túl gyakran, különben a zöldségeknek esélye sincs arannyá válni a széleken), amíg a zöldségek meg nem főznek és aranyszínűvé válnak, még kb. 3-5 percig. Közben a spatula szélével vagy egy kanállal bontsa fel kisebb darabokra a rántottát.
Használjon egy nagy spatulát vagy kanalat a serpenyő tartalmának a tálba a főtt tojással együtt. Helyezze vissza az edényt melegedni és a maradék 1 evőkanál olajat. Hozzáadjuk a gyömbért, a fokhagymát és a pirospaprikát, és folyamatos keverés közben, kb. 30 másodpercig főzzük illatosra. Hozzáadjuk a rizst, és az egészet összekeverjük. Főzzük időnként kevergetve, amíg a rizs forró nem lesz, és a szélén aranyszínűvé válik, körülbelül 3-5 perc alatt.
Adja hozzá a zöldeket (ha használja) és a zöldhagymát, majd keverje össze. Adja hozzá a főtt zöldségeket és a tojásokat, és keverje össze. Vegye le az edényt a tűzről, és keverje hozzá a tamari- és szezámolajat. Kóstoljon meg, és adjon hozzá még egy kis tamarit, ha több szója ízt szeretne (ne vigyük túlzásba, vagy elnyomja a többi ízt) vagy sót, ha az ételhez további fokozásra van szükség az általános ízben.
Osszuk tálkákra és azonnal tálaljuk. Az enyémet általában chili-fokhagymás mártással vagy srirachával tálalom az oldalán. A maradékot hűtőszekrényben, fedetten tárolják 3-4 napig (ha lila káposztát használt, vicces kék színű lehet a rántotta foltja, de enni jó).

Megjegyzések

* Rizs jegyzetek: Körülbelül 1 csésze száraz rizst kell főznie ahhoz, hogy elegendő hozamot biztosítson ehhez a recepthez; Ügyeljen arra, hogy ne főzze túl, különben az a serpenyőhöz tapad. Inkább a rövid szemű barna rizst, mivel kissé rágós, de a közepes szemű vagy a jázminos rizs is jól fog működni. Így főzök barna rizst. Használhat frissen főtt rizst, ha egy nagy tálcára teríti, és először hagyja 5-10 percig hűlni (ez lehetőséget ad egy kicsit kiszáradásra, hogy ne párolja magát a serpenyőben). Nagyszerű egynapos maradék, hűtőszekrényes rizs is. Csak bontsa fel a rizscsomókat, mielőtt hozzáadná a serpenyőhöz. Hitel a komoly étkezőknek jár a rizstippekért!

** Tedd gluténmentessé: Ügyeljen arra, hogy gluténmentes tamarit használjon, nem pedig szokásos szójaszószt.

Legyen vegán: Hagyja ki a tojásokat és a hozzájuk tartozó 1 ½ teáskanál olajat. Az extra fehérjeért keverhetsz bele 1 csésze edamámot (ha szükséges felolvasztjuk), vagy egy adag ropogósra sült tofut a végén főtt zöldségekkel.