Tészta leves vegyes zöldségekkel (vegán)

Írta: Dassana Amit
Utolsó frissítés: 2019. december 5

Tészta leves recept lépésről lépésre képekkel. Ez a recept a zöldséges tésztalevesből tiszta, enyhén fűszerezett és enyhe leves. A leves vegyes zöldségekkel és tésztával készül. Vegán leves.

A tésztaleves íze halványan savanyú, umami ízű. Ennek az indo kínai stílusú levesnek a receptje egyszerű és könnyen elkészíthető.

Könnyű vacsorához egyszerűen elfogyaszthatja ezt a levest kíséret nélkül. Akár előételként is tálalhatja dél-ázsiai étkezés előtt.

Ebben a zöldséges tésztalevesben különböző típusú zöldségféléket adhat hozzá, mint - gomba, brokkoli, bok choy, zöldbab, szemes bab, sárgarépa, káposzta, cukkini, borsó, kukorica, babakukorica.

A tészta bármilyen típusú tészta lehet. használhat rizstésztát, teljes kiőrlésű tésztát vagy instant tésztát. A levesek télen megnyugtató ételt biztosítanak.

Ez a tésztaleves tiszta leves. Sűrű leveshez hozzáadhatja némi kukoricaliszt (kukoricakeményítő) vagy burgonyakeményítő vagy nyílgyökérliszt a levesbe. Ez a leves nem fűszeres. fűszeres tészta leves elkészítéséhez adjon hozzá apróra vágott zöld chilit vagy zöld chili mártást vagy vörös chili szószt.

Hogyan készítsünk tésztalevest

A) főző tészta

1. Vegyen egy serpenyőbe 3 csésze vizet, és kezdje el melegíteni.

2. Adjon hozzá ½ teáskanál sót.

3. Forraljuk fel a vizet forrásban.

4. Csökkentse a lángot, és adjon hozzá 75 gramm tésztát. Bármilyen típusú tésztát használhat, például rizst, teljes kiőrlésű vagy instant tésztát.

5. Merítse a tésztát villába vagy kanállal vízbe.

6. Növelje közepesen magasra a lángot, és kezdje el főzni a tésztát.

7. A tésztát aldentéig kell főzni. Enyhén meg kell harapniuk őket.

8. Szűrd le a tésztát szűrőedényben.

9. Nagyon jól öblítse le vízzel.

10. Tartsa félre a tésztát.

11. A zöldségeket aprítsa vagy reszelje le, vagy apróra vágja. Szüksége lesz ½ csésze apróra vágott káposztára, ⅓ csésze aprított sárgarépára, ⅓ csésze átlósan vékonyra szeletelt francia babra és ¼ csésze vékonyra szeletelt paprikára. Szüksége lesz ½ teáskanál apróra vágott fokhagymára és ¼ csésze apróra vágott újhagymára.

Tésztaleves készítése

12. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy serpenyőben vagy wokban. Kis lángon adjunk hozzá ½ teáskanál apróra vágott fokhagymát. Pár percig pirítsuk, amíg a fokhagyma nyers aromája el nem múlik. Használhat pirított szezámolajat vagy napraforgóolajat vagy bármilyen olajat.

13. Ezután adjon hozzá ¼ csésze apróra vágott újhagymát.

14. Növelje a lángot közepesre, és keverés közben egy percig sütje.

15. Adja hozzá a felaprított zöldségeket.

16. Nagyon jól keverje össze.

17. Kezdje kevergetni közepes lángon.

18. Keverés közben 3 percig sütjük.

19. Ezután adjon hozzá 4 csésze vizet. Hozzáadhat 4 csésze házi zöldségfélét is.

21. Forraljuk fel a leves keveréket közepes lángon.

22. Amikor a leves felforralódik, adjunk hozzá 2-3 teáskanál szójaszószt (én természetesen erjesztett szójaszószt használtam).

23. Ízlés szerint sózzuk.

24. Szükség szerint adjon hozzá aprított fekete borsot.

25. Adja hozzá a tésztát.

26. Nagyon jól keverje össze.

27. Közepes lángon 5–6 percig pároljuk a tésztalevest.

28. Adjunk hozzá ½ - 1 teáskanál rizsecetet vagy fehérecetet. Keverje jól össze és kapcsolja ki a lángot. Ecet helyett citromlé is hozzáadható.

29. Ezután adjon hozzá 2 evőkanál apróra vágott újhagyma zöldet és 3 evőkanál apróra vágott korianderlevelet.

30. Jól keverjük össze és Tálalva melegen tálaljuk. tálalás közben először adj levest a tálba. Ezután tésztafogóval emelje fel a tésztát és tegye a levestálba. A tésztalevest néhány apróra vágott újhagymazölddel díszíthetjük.

Népszerűbb Leves receptek

Ha elkészítette ezt a receptet, feltétlenül értékelje az alábbi receptkártyán. Ha finomabb indiai vegetáriánus recepteket szeretne közvetlenül a postaládájába juttatni, regisztráljon az e-mailes hírlevelemre. Az vegetáriánus ihlet érdekében Instagramon, Facebookon, Youtube-on, Pinteresten vagy Twitteren is követhet engem.

Mint ez a recept?
Rögzítse most, hogy később emlékezzen rá