Zeller saláta datolyával, mandulával és parmezánnal

Micsoda hétvége. Pénteken hat órával délnyugatra nagyítottam az oklahomai Woodwardra, Virginia nagymamám 85. születésnapi partijára. Szombaton hat órával visszanagyítottam, hogy átvegyem a Cookie-t, mielőtt a deszkás bezárult volna, egy másik útvonalon, amely állítólag tíz percet mentett meg. A vörös földutakon át egy építési kitérőre kerültem, és gyorshajtás miatt egy rendőr kihúzott egy kisteherautóval. (Nézd, anya, nincs jegy!)

Vasárnap az Ali leánybúcsú első állomásának adtam otthont, amelynek végén tíz lány Alanis Morissette szövegét övezte egy privát karaoke teremben. Tegnap pedig határozottan hideg babazuhannyal ünnepeltük Jordan hamarosan érkező babáját. Ma ellenállok a vágynak, hogy öntsek magamnak egy harmadik csésze kávét.

Biztos nem én vagyok az egyetlen, aki túlzottan elkényeztette magát ezen a hétvégén, igaz? Állítsunk vissza egy egyszerű, olcsó és addiktív zellersalátával. Az apróra vágott zellert két salátába tettem bele a szakácskönyvembe, de ez az első zellercentrikus salátám. Ez egy ropogós, frissítő és teljesen alulértékelt saláta hozzávaló.

A receptet Joshua McFadden és Martha Holmberg séf, a Hat évszak: új út zöldségekkel című új szakácskönyvében találtam. Az Epicurious Kat Sacks elküldte nekem a könyvet, hogy részt vehessek a # EpiCookbookClub e havi kiadásában - az Epicurious minden hónapban kiválaszt egy szakácskönyvet, ahonnan főzni tud, és részt vehet az élelmiszerfotóinak #EpicCookbookClub címkézésével az Instagramon és a Facebookon. szeretem.

Eléggé meg vagyok hat évszakkal. Ez egy gyönyörű szezonális szakácskönyv, amely a legkülönfélébb termékeket emeli ki, és ötletes recepteket kínál minden típushoz. Rengeteg receptet könyvjelzővel kipróbáltam, és ezt választottam ki, hogy először kipróbáljam, mivel McFadden szerint ez az egyik kedvenc étele.

Sokat tanulok a produkciós bemutatkozásaiból. Például a zeller bevezetőjében megtudtam, hogy a zeller túl szomjas és nagy figyelmet igényel a termelőktől, ezért nem találja gyakran a gazdák piacain. Nehéz és szálkás lesz, ha nincs következetesen és megfelelően öntözve. Látott már lilás vagy bíborvörös örökzöld fajtákat? Most figyelek rájuk.

Mielőtt elmegyek, néhány frissítés a Love Real Food-ról:

Tessa elkészítette a Lemony mandula-áfonyás süteményemet
Abby elkészítette a Maple Bourbon kandírozott pekándiót
Lindsey elkészítette a mogyoróvaj csokoládé chips sütiket
Sarah elkészítette Friss görög nachóimat Herbed Tahini szószsal
Heather elkészítette a Tahini Kale Caesar salátámat (és lányai, Pia és Coco készítették a banán pekándió shakeimet ♥)
Nagyon köszönöm a kedves véleményeket - a Love Real Food közel 60 ötcsillagos véleményt tartalmaz az Amazon-on!