Hogyan vacsorázzunk és fogyjunk

Manapság sok étteremben könnyű egy egész napos - körülbelül 2000 - kalóriát megenni egyetlen étkezéssel, és néha csak a desszert mellett.

Ezért olyan különlegesek a keddi esték a Pritikin gyógyüdülőben. Alkonyatkor a táplálkozási igazgató, Kimberly Gomer, MS, RD, több Pritikin vendéggel egy helyi étterembe utazik egészséges étkezési élmény érdekében, és „csodálkoznak, hogy mennyire szeretik. Megtanulták, hogy étkezhetnek, étkezhetnek, élvezhetik és fogyhatnak. ”

hogyan

"Mi a jó? Mi nem? ” Kimberly Gomer (állva) és a Pritikin vendége, Nicole Miller, a pritikin táplálkozási szakértője átönti a menüben szereplő sok egészséges választást.

Jelenleg az éttermi est a Pritikin vendégeivel egy Miyako nevű japán steakhouse-ban van, amely csupán néhány percre található a miami menti Pritikin Longevity Központtól.

Kimberly Gomer táplálkozási szakember és éttermetársaik, akik gyakran 17 és 97 év közöttiek, átvizsgálják az étlapot, majd nekilátnak az üzletnek.

Megkérik például a szerverüket, hogy cseréljen fel más elemeket másokra, például a barna rizst a fehér rizsre.

És minimalizálják a fő övvonalú gyilkost azzal, hogy kérik, hogy ne adjon olajat az ételükhöz. (Igen, országszerte számos ételt kaphat az éttermekben a szakácsok által gyakran használt olajfazék nélkül. Ez azért fontos, mert az olaj a legtöbb kalóriatartalmú étel. Minél több olajat fogyasztunk, annál valószínűbb, hogy megmérjük. )

A Pritikin étkezők azt is kérik, hogy a séf különleges sót keverjen fel a sóval átitatott, vérnyomást emelő szójaszósz helyett (erről a különleges szószról később).

Hogyan vacsorázz és fogyj - és tulajdonképpen tetszik, amit eszel

A japán étterem örök kedvencei közé tartozik a sushi/sashimi. - Ez részben azért van, mert a floridai hal csodálatos. Olyan friss, és az étterem mesés munkát végez az elkészítésében - mosolyog Kimberly.

"De rengeteg más, nagyon egészséges választás kínál azoknak az étkezőknek, akik nem szeretik a nyers halat."

Zaru Soba: Soba tészta egy adag ázsiai stílusú zöldséggel feldobva.

Zaru Soba

Mint a Zaru Soba, amely teljes kiőrlésű (általában hajdina) soba tészta, amelyet egy adag ázsiai stílusú zöldséggel, például brokkolival, sárgarépával és káposztával dobálnak fel, és néha bambuszkosárban szolgálják fel.

Sült tonhal, grillezett lazac

További egészséges, testsúlycsökkentő és fantasztikusan ízesített kedvencek a kiégett tonhal és a grillezett lazac, mindkettőben bőséges adag párolt spenót vagy spárga, valamint oldalán ázsiai keverékű zöldségek.

Szuper méretű zöldségek

„Az egyik ok, amiért szeretem ezt az éttermet, az az, hogy hatalmas adag párolt zöldséget készítenek. Gyakorlatilag önmagukban vannak előételek, és olyan szépen mennek a halakkal ”- mondja Kimberly.

Szárított tonhal spárgával, és még több zöldség az oldalán. Ezek olyan ételek, amelyek feltöltenek, távol tartják az éhséget, és segítenek a fogyásban.

- De szinte minden étteremben lehet kapni egy nagy adag zöldséget. Csak meg kell kérnie, például: „Kérem, megháromszorozza a szokásos zöldségmennyiséget?” Mindig kérdezem, és mindig csodálatosan nagy és teli adagot kapok. ”

# 1 Kedvenc étel

De érdekes módon a Miyako-i Pritikin étkezők között nem egy vállalkozó kap fődíjat. Ez egy kis Naruto nevű előétel. "Úgy néz ki, mint egy sushi tekercs" - írja le Kimberly -, de nincs rizs, nincs hínár. Ez csak uborka és zöldség. Szinte minden japán étteremben elérhető. Ha nem látja a menüben, kérje egyedi megrendelésre. "

„Pritikin Potion”

A pièce de résistance a szósz ezen a Naruto uborka tekercsen - egy „Pritikin Potion”, amely három egyszerű összetevőből áll - rizsecet, wasabi és egy kis friss gyömbér. Gyakorlatilag bármely ázsiai stílusú étkezde szakácsának mindhárom összetevő könnyen elérhető. Olyan könnyű másodpercek alatt felkavarni.

A „Pritikin Potion” -ba mártott Naruto: „Vendégeink nagyon szeretik!” nevet Kimberly.

És olyan jó. "Vendégeink nagyon szeretik!" nevet Kimberly. "Minden egyes ember azt mondja:" Ó, istenem, nem tudom elhinni, milyen finom ez! "

Nem szükséges szójaszósz

A Pritikin étkezőknek annyira tetszik, hogy senkinek sem kell szójaszósz, ami nagy plusz, mivel sokan próbálják fedél alatt tartani a vérnyomást.

És biztosan nincsenek egyedül. Jelenleg Amerikában minden harmadik felnőtt egynél magas vérnyomásban szenved. Háromból egy másiknak hipertóniája van.

Étkezés és jól élni

A Pritikin étterem étkezése tulajdonképpen nem csak arról szól, hogyan lehet vacsorázni és fogyni. Arról szól, hogy hogyan lehet vacsorázni és jól élni, hogyan lehet élvezni az ételeket, de ugyanakkor a legjobb védelmet nyújtani magának olyan krónikus betegségek ellen, mint a szívbetegség, a 2-es típusú cukorbetegség és a magas vérnyomás.

Kimberly Gomer táplálkozási szakértővel, MS, RD, a Pritikin vendége, Alina Kolkevich megtudja, milyen könnyű vacsorázni, szeretni az élményt, és jó lenni a szívednek és a derekadnak.

- Fogalmam sem volt, hogy az egészséges ételek ilyen jóízűek lehetnek.

„Végső soron - összegzi Kimberly - a vendégeink számára az a nagy kinyilatkoztatás az éjszakánktól kezdve és a Pritikin számos étkezési tapasztalatukból adódik, hogy nem érzik magukat nélkülözve. Szeretik, amit esznek. Gyakran mondják nekem: „Fogalmam sem volt, hogy az egészséges ételek ilyen jóízűek lehetnek.”

„Éttermi esténk hazaviszi ezt a pontot. Izgatottan veszik tudomásul, hogy étkezhetnek és választhatnak, szórakozhatnak, és úgy érzik, hogy jól ettek, de nem ettek túl.