Hogyan változtatja meg a húsát az étrendből a tested

2016. január 21

A hamburgerek elárasztása előnyei és hátrányai
Kashmira Gander írta
2016. január 21

Lehet, hogy etikai okokból, vagy a vörös hússal és az egészséggel kapcsolatos aggodalmak miatt az árokpecsenyék és hamburgerek ígérete a vegetáriánus életmód mellett fordult meg a fejében.

Tehát mi történik valójában a testével, ha abbahagyja a húsevést?

Ön lefogy

Az amerikai washingtoni George Washington Egyetem Orvostudományi Karának egy csapata nemrégiben megpróbálta pontosan meghatározni, hogy az ember mennyit veszít, ha mindenevőből vegetáriánus lesz.

A korábbi tanulmányokat áttekintő és a Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics című folyóiratban megjelent kutatás kimutatta, hogy azok a résztvevők, akik húst vágtak ki az étrendjükből, átlagosan körülbelül 10 kg-ot vesztettek anélkül, hogy ellenőriznék a kalóriabevitelüket vagy növelnék az edzett mennyiséget.

"A hazavitel üzenete az, hogy a növényi étrend segíthet a fogyásban anélkül, hogy kalóriákat számolna, és anélkül, hogy felgyorsítaná a testmozgást" - mondta Neal Barnard, MD, a tanulmány vezető szerzője és a George orvostudományi docens. Washington Egyetem, mondta akkor.

A bélbaktériumaid megváltoznak

Az a mondás, hogy te vagy az, amit eszel, és ez ugyanúgy kapcsolódik az emésztőrendszeredhez, mint a test bármely más részéhez.

Egy 2014-es tanulmány, amely a mindenevőekben, a vegánokban és a vegetáriánusokban talált bélbaktériumok közötti különbséget vizsgálta, mindháromban különbséget talált.

A legnagyobb eltérés azonban a mindenevő és a vegánok között volt - akik semmilyen állati terméket nem fogyasztanak.

A New York-i Városi Egyetem kutatói azt találták, hogy a vegánoknak több védőbél-baktériumuk van.

Tápanyaghiányban szenvedhet

A kiegyensúlyozott vegetáriánus vagy vegán étrend elegendő tápanyagot tud biztosítani elegendő tervezéssel. De az NHS szerint nehezebb lehet elegendő vasat, D-vitamint és B12-vitamint beszerezni.

A szervezet azt javasolja, hogy elegendő mennyiségű hüvelyest fogyasszon, például babot és lencsét, diót, gyümölcsöt, sötétzöld zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát és dúsított vasat tartalmazó gabonaféléket, hogy elegendő mennyiségű anyaghoz jusson.

A B12-vitamin időközben megtalálható az élesztőkivonat-termékekben, például a mármitban, a dúsított reggeli gabonapelyhekben és a szójatermékekben.

A tojás, a dúsított zsírkenetek, a gabonafélék és néhány tej D-vitamin forrás lehet.

Csökkenhet a rák kialakulásának kockázata ...

Az Egészségügyi Világszervezet nemrégiben készített jelentése szerint a feldolgozott húst rákkeltőnek minősítették, így a termékek, mint például a szalonna és a szalámi, a formaldehid, a gammasugárzás és a cigaretta mellé kerültek. A vörös húst „valószínűleg” rákot okozó tulajdonságokkal is ellátták.

Csak egy 50 g feldolgozott hús - vagy napi két szalonnás adag - elfogyasztása 18 százalékkal növeli a bélrák kockázatát - állapították meg a szakértők.

Noha ez jelentős emelkedésnek tűnik, a bélrák kockázatának 18 százalékos emelkedése, amelyre az IARC tudósai figyelmeztettek, az alapszintről szól, hogy az Egyesült Királyságban minden 100 emberből körülbelül 6 kap bélrákot - nem összesen minden ember számára.

Ezért az emelkedés egy további bélrákos esetet jelentene mind a 100 életen át tartó szalonnát fogyasztónál.

… Valamint a szívbetegség esélye

A tudósok nemrégiben azt találták, hogy a vörös hús összefügg a szívbetegséggel. Az amerikai Lerner Research Institute tanulmánya kimutatta, hogy a karnitin, az ételben található tápanyag, a bél mikrobareakciói, amelyek hozzájárulnak a szívbetegségek kialakulásához.

"Ez növeli az egyre növekvő adatmennyiséget, amely megerősíti a kapcsolatot a vörös hús, a karnitin bevitele és a szívbetegség kialakulása között" - mondta Stanley Hazen, a Ph.D. vezető vezetője, a Lerner Kutatóintézet transzlációs kutatásának alelnöke és a megelőző kardiológia szekcióvezetője & Rehabilitáció a Cleveland Health Clinic jelentése szerint.