Minden a lenmagról, a tápanyagokkal töltött magról, amelyet meg kell ennie

Miután megtanulta a lenmag fogyasztásának kulcsát, az lesz az új kedvenc dolga, ha a reggeli zabpehelyből a gyors kenyérbe mindent beleszór.

Vágunk a végére: Ami a dió- és magcsaládot illeti, a lenmag a magas karbantartást igénylő tagok között van - és az egyik legtáplálóbb. Ezeknek az enyhén dióízű magoknak viszonylag rövid eltarthatóságuk van, étkezés előtt fel kell aprítani vagy darálni, de ne hagyd, hogy ez visszatartsa a kereséstől. A lenmagot a reggeli zabpehelytől kezdve a gyors kenyérig mindenbe beleillesztheti a gyors egészségnövelés érdekében.

Amit tudnod kell

A lenmag a len növényből származik, amely szintén vászonszövetek előállításához használt rostokat eredményez. A lengyárban lenmagolajat is termelnek, amelyet ipari és élelmiszeripari formában egyaránt értékesítenek. A lenmag vásárlásakor arany- és barna fajtákkal találkozhat - mindkettő enyhén diós ízű, de a barna lenmag kissé földibb ízű.

A legfontosabb tudnivaló a lenmag fogyasztásáról meg kell őrölnie, mielőtt megeszi. Semmi rossz nem történik, ha az egész magot elfogyasztja, de testünk természetesen nem tudja lebontani őket, hogy megemésztesse a benne lévő összes táplálkozási jóságot. Az egészségügyi előnyök elérése érdekében (erről bővebben az alábbiakban olvashat!) Vagy egész lenmagot kell felaprítania vagy ledarálnia - egy kis fűszer- vagy kávédaráló elvégzi a dolgot. Csak azt őrölje meg, amire szüksége van, mivel a lenmag hajlamos gyorsan romlani, ha megőrli. Vásárolhat zacskót előre őrölt lenmagliszt az üzletben, ha szüksége van a kényelmi tényezőre, de a legjobb, ha gyorsan felhasználja a készletet, mivel néhány héttel a csomag felnyitása után kezd elkopni.

Azt is választhatja, hogy palackba töltse-e a len töltését lenmagolaj, amely tápláló omega-3 zsírsavakkal van tele. További előnye a lenmagolajnak: Kiváló ízesítő választást kínál szeretett öntöttvas serpenyőihez.

Hogyan kell enni

A napraforgómagtól vagy a pepitától eltérően a lenmag nem a legjobb, ha egyenesen a zacskót fogyasztja, mivel nem tudjuk megfelelően megemészteni egészben. De hihetetlenül könnyű őrölt lenmagot adni muffinhoz, palacsintához vagy gofritésztához, valamint kenyértésztához. Keverje össze az őrölt lenmagot turmixokba és gyümölcslevekbe, vagy használja forró vagy hideg gabonafélék feltöltésére.

A lenmagolaj füstpontja alacsony (225 ° F), ezért nem akarja sütő- vagy pörköléshez étolajként használni. Ehelyett használja pörkölt zöldségek befejezéséhez, habverővel salátaöntetbe, vagy dobjon pár evőkanál friss pattogatott kukoricával.

Egészségügyi előnyök

A két evőkanálnyi lenmag körülbelül 100 kalóriát tartalmaz - de táplálkozási szempontból meghúzza a súlyát. Egy adag lenmag közel 3 gramm fehérjét és 4 gramm rostot tartalmaz, valamint rengeteg szív-egészséges omega-3 zsírsavat, magnéziumot és agynövelő B1-vitamint tartalmaz. A lenmag is ismert, hogy enyhíti a székrekedést (csak arra kell ügyelni, hogy sok vizet is kapjon).

Vásárlási tippek

Akár teljes lenmagot, olajat vagy őrölt őrleményt vásárol, mindenképpen keressen olyan üvegeket és zacskókat, amelyek átlátszatlan csomagolásúak, mivel a fény károsíthatja a lenmag érzékeny tápanyagait és avasodhat. Ellenőrizze a "Legjobb felhasználási idő" dátumot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a lehető legfrissebb terméket vásárolja-e.

Hogyan kell tárolni

A teljes lenmag, a lenmagliszt és a lenmagolaj mind hosszabb ideig bírja a hűtést, bár az egész lenmag szobahőmérsékleten, hűvös, száraz helyen akár egy évig is eltarthat. Különösen ügyeljen a lenmagolaj hűtőszekrénybe történő hűtésére, mivel az különösen érzékeny a romlásra.

Dobjon néhány lenmagot a maga energiarúdjaiba: