A tudósok szerint a hús cseréje ezekkel az ételekkel elősegítheti a fogyást

Bab és hüvelyesek az asztalon iStock.com

A hús az amerikai átlag étrendjének nagy része. Az átlag amerikai, talán nem véletlenül, túlsúlyos vagy elhízott. A vörös és a feldolgozott hús bizonyos típusai hozzájárulnak ehhez. Míg a hús tartalmaz ásványi anyagokat és fehérjéket, amelyek elengedhetetlenek az egészséges táplálkozáshoz, nagy mennyiségű kalóriát, zsírt és koleszterint is tartalmaz. Ez káros lehet, ha a cél a fogyás.

A hús kivágása az étrendből sem könnyű. Az étkezés sok ember számára egyszerűen nem tűnik azonosnak, és gyakran ismét éhesnek érzed magad, ha napi szinten szoktál valamiféle húst fogyasztani. Ez különösen megnehezíti a fogyást. Éhes vagy, valószínűleg stresszes vagy, és vigasztaló ételt szeretnél. De ez is az a dolog, amit megpróbálsz elkerülni - kalóriatartalmú és egészségtelen étkezés.

Ez egyike azon sok területnek, ahol az emberek súlycsökkentő céljai lesiklanak. Szóval, mit tehet? Egy új tanulmány szerint vannak olyan más ételek, amelyek ugyanolyan jóllakottságot képesek biztosítani, mint a hús. Ez azt jelenti, hogy ha gondjai vannak a hús lemondásával, kevesebb evéssel, vagy valamilyen pszichológiai függőség van tőle, vannak olyan ételek, amelyek segíthetnek a pályán maradásban. Ezek az ételek a hüvelyesek családjából származnak.

A Koppenhágai Egyetem kutatói által végzett, az Food & Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy az olyan ételek fogyasztása, mint a bab és a borsó, a hús számos fizikai és pszichológiai előnyét képes előidézni, a zsír és a kalória töredékével. Ez teszi ezeket az ételeket, más hüvelyesek mellett, kiváló alternatívává azok számára, akik csökkenteni akarják a kalóriabevitelüket, vagy találnak valami kielégítőt.

Hüvelyesek: Kellemes étvágycsökkentő

Bab, borsó és hüvelyesek - természetes étvágycsökkentők | iStock.com

"A tanulmányban 43 fiatal férfinak három különböző ételt kínáltak, amelyekben a pogácsák - vagy babból, vagy borsóból, vagy borjúból/sertésből álló - kulcsfontosságú elem volt" - olvasható a koppenhágai egyetem rövid ismertetésében. "A tanulmány azt is kimutatta, hogy amikor a résztvevők fehérjében gazdag ételt ettek babon és borsón alapulva, a következő étkezéskor 12% -kal kevesebb kalóriát fogyasztottak, mint ha hús alapú ételt ettek volna."

A hús opciók cseréjével a magas fehérjetartalmú hüvelyesek ellen az emberek kevesebb kalóriát fogyaszthattak, és ugyanolyan elégedettnek érezhették magukat étkezés után. Az OK? "A hüvelyesekből álló fehérjében gazdag étel lényegesen több rostot tartalmazott, mint a fehérje-gazdag sertés- és borjúhús-liszt, ami valószínűleg hozzájárul a fokozott jóllakottság érzéséhez" - mondta Anne Raben professzor, a Koppenhágai Egyetem Táplálkozás, Testmozgás és Sport.

Ez értékes lehet azok számára, akik súlycsökkentő stratégiákat vizsgálnak, vagy akár csak egy fenntarthatóbb étrendre törekszenek. Nem is beszélve arról, hogy a hüvelyesek jóval olcsóbbak, mint a legtöbb hús - így egyszerre lehet pénzt megtakarítani és elkerülni a kalóriákat.

A tanulmány külön említi a babot és a borsót. E kettőt beleszámítva, itt van néhány hüvelyes, amely életképes lehetőség lehet, ha ezt a módszert kipróbálja.

1. Bab

Fehér bab | iStock.com

A bab természetesen egyike annak a két ételnek, amelyet a tanulmány külön kiemel. Rengeteg fajtában vannak, és számtalan módon felhasználhatók. Bizonyos típusú babokat, például a fekete babot hús-helyettesítők, például hamburger pogácsák készítésére használnak. Ha kevesebb húst szeretne enni, akkor a bab feltöltése (és különböző fajták kipróbálása) remek kiindulópont. Ráadásul általában jó mennyiségű fehérje van bennük.

2. Borsó

Fagyasztott borsó | iStock.com

A borsó volt a másik étel, amelyet a tanulmány név szerint említett. Noha nem a legtöbb ember eszik rendszeresen, a borsó főzése nem lehet túl nehéz, ha kreatív tud lenni velük. Meglepően magas a fehérjetartalmuk és általában alacsony a kalóriatartalmuk is.

3. Lencse

Fekete lencse iStock.com

Ha nem ismeri a lencsét, itt az ideje, hogy kipróbálja őket. Olcsóak, könnyen elkészíthetők és szilárd táplálkozási ütést nyújtanak. Akár ömlesztve is vásárolhat, és végigdolgozhatja a rengeteg receptet. A lencse jó alternatívát jelenthet, ha megbetegedik a bab alapú ételektől.

4. Csicseriborsó/garbanzo bab

Csicseriborsóleves | iStock.com

Rendben rendben. A csicseriborsó vagy a garbanzo bab technikailag bab lehet. De külön bejegyzést adunk nekik. A csicseriborsóból többféle ételt készítenek, beleértve a hummust is, amely egyre népszerűbb. Ha még soha nem adott nekik lövést, próbáljon ki egy új receptet, és nézze meg, hogy tetszik nekik.

5. Szójabab/tofu

Nyers tofu | iStock.com

A szója szinte mindenben benne van. Rengeteg módja van annak felhasználására, többek között jó húspótlóként. A szójababból készült tofu ugyanolyan népszerű hús-alternatíva, mint amilyen. Bármilyen módon főzhető vagy fogyasztható, és meglehetősen magas a fehérjetartalma.

6. Falafel

Friss falafel | iStock.com

A Falafel nem annyira elérhető vagy népszerű, mint a listán szereplő többi elem. Alapvetően két hüvelyes kombinációja - leggyakrabban fava bab és csicseriborsó. Sült (ahogy fentebb látható), és hagyományos közel-keleti étel. Ha tetszik, nagyszerű módja lehet a hústól való eltávolodásnak.

7. (Néhány) dió

Egy tál földimogyoró | iStock.com

Nehéz megtalálni a diófélék húspótlóvá alakításának módját, de mindenképpen felvesszük őket a listára. Néhány dió, például a mandula és a földimogyoró, a hüvelyesek kategóriájába tartozik. Használhatók étvágycsökkentőként, előételekként, vagy akár más ételek készítéséhez is. Fehérjét, egészséges zsírokat tartalmaznak, és fantasztikus snacket készítenek.