Minden a lenmagról, a tápanyagokkal töltött magról, amelyet meg kell ennie

hogyan

Vágunk a végére: Ami a dió- és magcsaládot illeti, a lenmag a magas karbantartást igénylő tagok között van - és az egyik legtáplálóbb. Ezeknek az enyhén dióízű magoknak viszonylag rövid eltarthatóságuk van, étkezés előtt fel kell aprítani vagy darálni, de ne hagyd, hogy ez visszatartsa a kereséstől. A lenmagot a reggeli zabpehelytől kezdve a gyors kenyérig mindenbe beleillesztheti a gyors egészségnövelés érdekében.

A lenmag típusai: Barna (balra), őrölt lenmagliszt és arany lenmag. Fotó: Flickr/alishav

A lenmag a len növényből származik, amely szintén vászonszövetek előállításához használt rostokat eredményez. A lengyárban lenmagolajat is termelnek, amelyet ipari és élelmiszeripari formában egyaránt értékesítenek. A lenmag vásárlásakor arany- és barna fajtákkal találkozhat - mindkettő enyhén diós ízű, de a barna lenmag kissé földibb ízű.

A legfontosabb tudnivaló a lenmag fogyasztásáról meg kell őrölnie, mielőtt megeszi. Semmi rossz nem történik, ha az egész magot elfogyasztja, de testünk természetesen nem tudja lebontani őket, hogy megemésztesse a benne lévő összes táplálkozási jóságot. Az egészségügyi előnyök elérése érdekében (erről bővebben az alábbiakban olvashat!) Vagy egész lenmagot kell felaprítania vagy ledarálnia - egy kis fűszer- vagy kávédaráló elvégzi a dolgot. Csak azt őrölje meg, amire szüksége van, mivel a lenmag hajlamos gyorsan romlani, ha megőrli. Vásárolhat zacskót előre őrölt lenmagliszt az üzletben, ha szüksége van a kényelmi tényezőre, de a legjobb, ha gyorsan felhasználja a készletet, mivel néhány héttel a csomag felnyitása után kezd elkopni.

Azt is választhatja, hogy palackba töltse-e a len töltését lenmagolaj, amely tápláló omega-3 zsírsavakkal van tele. További előnye a lenmagolajnak: Kiváló ízesítő választást kínál szeretett öntöttvas serpenyőihez.

Az apróra vágott barna lenmag ezeknek a palacsintáknak maradandó erőt ad. Fotó: Kyle Johnson

A napraforgómagtól vagy a pepitától eltérően a lenmag nem a legjobb, ha egyenesen a zacskót fogyasztja, mivel nem tudjuk megfelelően megemészteni egészben. De hihetetlenül könnyű őrölt lenmagot adni muffinhoz, palacsintához vagy gofritésztához, valamint kenyértésztához. Keverje össze az őrölt lenmagot turmixokba és gyümölcslevekbe, vagy használja forró vagy hideg gabonafélék feltöltésére.