Hogyan veszítettem el 15 fontot a szénhidrátok fogyasztásából; Só ízlés szerint

A titkom elfogyott: Több mint 15 kilót fogyott, amikor kenyeret, palacsintát, tésztát ettem ... naponta háromszor!

fontot

Soha nem beszéltem a fogyásról a blogon, mert valóban, soha nem ez volt az oka annak, hogy blogolni kezdtem. Mindig többet akartam a kiegyensúlyozott egészséges életmódra összpontosítani, és ösztönözni és meghívni az embereket, hogy „ízlésük szerint éljék az életet”, még akkor is, ha fogyásról van szó.

Mégis, kérdések bombáztak, amikor az utolsó hozzászólásomon végre kiderült, hogy több mint 15 fontot fogytam, amikor elkezdtem táplálkozási pályafutásomat.

Amióta kérdezted, íme egy kis történetem:

(ugorhat a következő bekezdésre, ha nem érdekli; P)

Ez az oka annak, hogy nagyon bátorítalak benneteket, hogy hallgassanak a testükre, és egy meghatározott ideig (ne örökké) tartsák nyomon a kalóriabevitelt és az étkezéseket egy étlapon.

Tehát az én ajánlott adag kenyerem és szénhidrátom minden étkezésbe beletartozott. De miről beszélek? Hogyan segíthet a kenyér, egy egyszerű és finomított szénhidrát a fogyásban? Nos, nem kenyérről beszélek ...

Kétféle kenyér volt, amit naponta ettem (és még mindig fogyasztok):
1. Házi kovászos kenyér (Pan de Masa Madre, amelyet tehetséges édesanyám, @ @ kneadit_ frissen sütött), és
2. Ezékiel (ha boltban kell vásárolnia): miért jó? csírázott kenyér, remek természetes összetevőket tartalmaz, hozzáadott cukrot nem tartalmaz, nagyon magas rost- és fehérjetartalmú, hosszabb ideig jóllakik és szerves.

Ideális kenyér? Házi kovászos kenyér.

A kovászos vagy anyatésztás kenyér az utóbbi időben „divatossá” vált, azonban ezt a módszert évszázadokkal ezelőtt használták, mióta a kenyeret először készítették.

Egyszerűen elmagyarázva: a folyamat természetes élesztő erjesztésével vagy liszt és víz kelesztésével kezdődik. Az erjedés során a tejsavbaktériumok és a vad élesztők következnek be, amelyek táplálékkal táplálkoznak a lisztben és szaporodni kezdenek. Ezek az élőlények egyszerűbbé alakítják vagy bontják a lisztben lévő élelmiszer-összetevőket. Ez a forma széngázt termel, ami a tészta megemelkedését eredményezi, így a tészta könnyebb, egyenletesebb és könnyebben emészthető. Az erjesztő szemek semlegesítik az összes magban jelenlévő enzimgátlókat, és számos hasznos enzim előállítását ösztönzik. Ezeknek az enzimeknek a hatása számos vitamin mennyiségét is növeli.

Összefoglalva elmondhatjuk, hogy a kovász a kenyér kelesztésének régi formája. A tészta kovászatához a vadélesztő és a tejsavbaktériumok keverékére támaszkodik, amelyek természetesen a lisztben vannak jelen, nem pedig sütőélesztőben.

Néhány előny az erjedés következtében:
Könnyebben emészthető (a probiotikus és prebiotikus tulajdonságok miatt) - nem fogja megdagadni, mint más kenyerek!
Magasabb antioxidánsokban és ásványi anyagokban
Kevesebb glutén, mint más kenyereknél
Jobb hatással van a vércukorszintre, mint a többi kenyér (kevésbé valószínű, hogy megemelkedik a vércukorszintje), és alacsonyabb a glikémiás indexe - hosszabb ideig elégedettnek érzi magát.

Szóval, egye meg a kenyeret. Ne féljen a szénhidráttól. Csak tanulja meg és értse meg, hogyan működnek a testében. Ami pedig a kenyeret illeti, mindig válassza a kovászt.