5 étrendet elpusztító étel kipróbálható Ausztriában

- Krémszínű pónik és ropogós almás rétesek
Kapucsengők, szánkó harangok és szelet tésztával
Vadlibák, amelyek szárnyukon a holddal repülnek
Ez néhány kedvenc dolgom ”

A Sound of Music „Kedvenc dolgaim” című dalán kívül, hogy megérkezzek, nem tudtam sokat Ausztria ételeiről. Édes fogáról híres, ezért nem lehet meglepő, hogy a felsorolt ételek több mint fele finom desszert és édesség. De ez rendben van, a másik 2 megsült. Oh hopp, oké, felejtsd el a diétádat, mielőtt Ausztriába érkeznél.

A bécsi konyhát a kívülállók gyakran egyenértékűnek tekintik az osztrák konyhával, de a különböző régiók egyedülálló elkészítési módszerekkel és még saját specialitásokkal is rendelkeznek. Valójában Bécs az egyetlen város a világon, amelynek konyhája van elnevezve, nem pedig az ország. Például nincs osztrák, hanem bécsi szelet.

Tehát minden további nélkül a visszaszámlálás Ausztria 5 híres étele:

1) bécsi szelet (bécsi szelet)

Ausztria nemzeti étele. A bécsi szelet nagyon vékony, rántott és rántott hússzelet. Míg eredetileg borjúhúsból készült, valószínűleg a sertéshús alternatíváit találja gyakrabban, mivel a sertéshús majdnem a fele a borjúhús árának. Először egy szakácskönyvben jegyezték fel a 19. században, és az a bécsi konyha egyik legismertebb különlegessége.

Gyakran a sertésfajtákat kissé túl vékonynak találtam, ami megnehezítette őket. Tehát próbáljon ki egy csirkecombot egy szaftosabb ételhez. Ezt szinte minden étteremben meg kell találnia, és ez a csirkecombok alattomos alternatívája a gyerekeknek is.

2) Rétes

A rétes nagyon népszerűvé vált Bécsben a 18. században. Réteges vaj tésztából áll, édes töltelékkel, a leghíresebb pörkölt alma, Apfelstrudel néven. A második fajta, amit mindig észrevettem az alma mellett, a Topfenstrudel (édes lágy sajttal), amelyet nem voltam elég vad ahhoz, hogy megpróbáljam.

A rétest általában leveles tésztával készítik, de a hagyományos osztrák rétes tészta nagyon rugalmas. A puristák szerint annyira vékonynak kell lennie, hogy újságot olvashasson rajta.

Van olyan étel, amelyet egy ország minden alkalommal csak szögezhet. Ez volt az egyikük. Természetesen a család kedvence.

3) Salzburg Nockerl

Salzburg szívében található Európa legrégebbi étterme, a 803AD-ig nyúlik vissza, a St. Peter Stiftskeller. A hegybe épített gyönyörű étterem hangulatos barlangszobákkal, szabadtéri szabadtéri ülésekkel és luxusmenüvel csábítja az ízlelőket.

Pincérünk desszert közben javasolta ezt az ételt. Fogalmunk sem volt, mire számíthatunk, és milyen meglepetést kaptunk.

A salzburgi Nockerl a kulináris különlegesség csak ebben a városban található. Tojásból, lisztből, cukorból és vaníliából készült édes szufla. Mint egy habcsók, de kívülről nem ropogós.

Mindig frissen elkészítve (így a menüben a 25 perces várakozási idő) és melegen, porcukorral és fanyar málna szósszal szolgálják fel.

Műszaki étel, amely elég sok gyakorlatot igényel, ahogy elképzeled.

Hasonlít a Salzburgot körülvevő édes hegyekre, és nagyon kitölt - alig haladtunk át egy csúcson (nemhogy 3).

Már tele van mesés 2 tanfolyamommal, csak néhány falatot sikerült elhagynom. Olyan volt, mint felnézni egy igazi égig érő hegyre, és rájönni Nem volt mire szükségem a rémisztő lejtők méretezéséhez.

Őszintén kell mondanom, hogy nem az én csésze teám volt, és Mia vagy Caius sem tűnt rajongóknak. Lehet, hogy az étkezés ekkor már csak túl tele voltak. Josh alaposan élvezte az édes soufflét, és lebontotta az egyik csúcsot.

A csúcsokat csak leírni lehet mint a puha mell, ruganyos tapintású és nagyon gyengéd.

Ekkora adaggal rendeljen meg legalább 8 embernek, vagy csak hagyja ki a főételt és kezdje desszerttel. Ahogy Josh egyik kedvenc idézete - az élet rövid, először egyél desszertet.

4) Sachertorte

A csokoládétorta/torta lekvárlekvár rétegekkel nem gyakorolt ekkora hatást ránk, túl édes volt. Amikor nekünk mondom, Josh-t és én értem. Természetesen a miénk a gyerekek bármikor ettek csokoládétortát bárhol. De átveszek egy vastag szelet Fekete-erdőt ezen.

Ez a torta az egyik legismertebb bécsi kulináris különlegesség, kiegészítve a saját nemzeti Sachertorte-napjával. Először 1832-ben készült, és méltányos része volt a vitában a hétéves „édes háború” hogy ki volt az eredeti gyártója. 1963-ban mindkét fél bíróságon kívül megállapodott abban, hogy a Hotel Sacher felhasználhatja az "Eredeti Sachertorte" kifejezést és a Demel Bakery számára a jogokat, hogy kínzásaikat háromszög alakú pecséttel díszítsék, amely Eduard-Sacher-Torte felirattal rendelkezik.

A torta sűrű csokoládétorta habcsókalapból áll, tetején vékony réteg baracklekvárral, majd étcsokoládé jegesedéssel bevonva. A másik alternatíva két réteg puha és könnyű csokoládétorta, baracklekvárral elválasztva, és csokoládé jegesedéssel bevonva. Hagyományosan édesítetlen tejszínhabbal tálalják.

Szinte minden kávéházban, pékségben és szállodában megtalálhatja őket. A jobb Sachertorte, amelyet kipróbáltunk, minden nap délután 3-tól 18-ig volt a szállodánkban, a Best Western Premier Harmonie szállodában.

5) Langos

Nyilvánvalóan ez az étel magyar, de soha nem láttam budapesti időnk alatt. Bécsben azonban snack volt a legtöbb szórakozóhelyen, például az állatkertben, a palotában és a Prater vidámparkban.

Alapvetően rántott lapos kenyér. Megtalálható egy virsli köré tekerve, mint a hot dog, vagy közepén sonkával és sajttal töltve, de a legtöbben öntet nélkül eszik, el sima-o.

6) Osztrák Tafelspitz - BÓNUSZ

Ok, rosszul érzem magam, hogy ezek az ételek elég egészségtelennek tűnnek. Tehát felvettem a 6. számú bónuszt a listára, hogy megnyugtassam tudatom. Ez főtt hús étel valamivel egészségesebb és tormamártással (vagy csak reszelt tormával), burgonyával együtt szolgálják fel. Ez valójában a 19. századi jól ismert osztrák királyné, Franz Josef kedvenc étele volt. Josh a salzburgi Szent Péter Stiftskellerben próbálta ki, amely modernebb csavar volt ennek a hagyományos ételnek.

Többet akar? Próbáld ki A Mozartkugel

Ezenkívül, ha rágcsálnivalót remél, miután elkényezteti ezeket a finom osztrák ételeket, akkor irány egy salzburgi Fürst bolt, hogy megpróbálja Mozartkugel (Angolul: Mozart Ball). Az 1890-ben létrehozott és Mozartról elnevezett csokoládé golyókat a mai napig kézzel készítik.

Egy zöld pisztáciamarcipánból álló, nugát réteggel borított gömböt egy kis fatüskére helyeznek, és étcsokoládé bevonatba süllyesztik. Miután a csokoládé kihűlt, a botot levesszük, a lyukat megtöltjük és a labdát kék-ezüst ónfóliába csomagoljuk.

A Fürst cég szerint alkalmazottaik hozzávetőlegesen termelnek 1,4 millió Mozartkugeln kézzel évente. A csokoládén nincs védjegy, így sok utánzatot talál, de az igaziak négy helyen találhatók - az Old Market, a Ritzerbogen, a Getreidegasse és a Mirabell-kastély közelében.

Miért mindig a népszerű ételek a legkevésbé egészségesek? Nos, nyaralás közben előreláthatólag élvezheti Ausztria kedvenceit. A diéta mindig megvárhatja, amíg hazaér.