Látványos spenót előnyök

Minél többet kutatok és ismerkedek meg a spenót egészségügyi előnyeivel, annál meggyőződtem arról, hogy ezt a szem egészséges zöldséget nemcsak az étrendembe kell foglalni, hanem részt kell vennie mindennapi étrendemben és a tiédben is. Mi teszi a spenótot egy ilyen szemvitamin erőművé?

főtt spenót

Korhoz kötött makula degeneráció

Ez a zöld leveles zöldség az gazdag luteinben és tartalmaz zeaxantint is, két ismert karotinoid különbséget tesz az életkorral összefüggő makula degenerációban (AMD) szenvedőknél. Dr. Edward Paul, OD, PhD (a táplálkozás területén) a Prevent and Reverse Eye Disease című könyvében azt írja: „A Journal of the American Optometric Association folyóiratában megjelent AMD-tanulmány kimutatta, hogy a spenótban gazdag étrend segíthet megállítani az AMD-t. sőt megfordítja a betegség néhány hatását. ”

Szürkehályog-fejlesztés

Nemcsak a szemed védett az életkorral összefüggő makula degeneráció ellen a leveles zöldségben gazdag étrenddel, hanem a szürkehályog kialakulása is. Az American Optometric Association jelentése szerint „… a lutein és a zeaxanthin antioxidánsok valószínűleg szerepet játszanak a szürkehályog megelőzésében. Valójában egy nemrégiben végzett tanulmány kimutatta, hogy a lutein, a zeaxanthin és az E-vitamin magasabb étrendi bevitele a szürkehályog kialakulásának jelentősen csökkent kockázatával jár. "

Makula pigment

A lutein és a zeaxanthin döntő szerepet játszik a makula pigment vastagságában. Ebben az esetben jobb a vastagabb. „A spenót és az oldalrúgások bevitelének növelésétől számított négy héten belül jelentősen megnövelheti a makula pigmentjét, és így védheti látását. Gyakorlatilag, a spenótban lévő tápanyagok belső napszemüvegként működnek, ezáltal növeli a szem SPF-jét (napvédő faktor) ”- írja Dr. Stephen Pratt, szemész, a SuperFoods HealthStyle szerzője. Az emberi test nem képes luteint és zeaxantint előállítani, ezeket az antioxidánsokat olyan ételektől kell beszereznie, mint a zöld leveles zöldségek. Az átlagember azonban nem fogyaszt eleget az ajánlott mennyiségekből, amelyek napi 6-20 mg között mozognak.

Bio főtt spenót

Bio spenótot vásároljon. A Környezetvédelmi Munkacsoport az Egyesült Államok Mezőgazdasági és Élelmezésügyi és Gyógyszerügyi Minisztériumának Dirty Dozen nevű peszticid-szermaradvány-vizsgálati adatainak elemzésével kidolgozta azoknak az élelmiszereknek a listáját, amelyek a legnagyobb mennyiségű peszticidet tartalmazzák. A spenót szerepel ezen a listán. A peszticid-toxicitás az idegrendszer és az endokrin rendszer megzavarásával, valamint a rák kockázatának növekedésével jár. Míg a természetes, organikus, egészségvilágban élők közül sokan a nyers étrendet népszerűsítik, a tanulmányok szerint a főtt spenót sokkal nagyobb mennyiségű luteint tartalmaz, mint a nyers spenót. A spenótban található lutein és zeaxantin főzés közben jobban felszívódik.

1 csésze főtt spenót 20,4 mg lutein

1 csésze nyers spenót 3,7 mg lutein

A spenót nemcsak lutein és zeaxantin forrás, hanem béta-karotin, növényi eredetű omega-3 zsírsavak, glutation, alfa-liponsav, C, E és B vitamin, valamint ásványi anyagok kalcium, vas, magnézium, mangán és cink. Dr. Pratt azt mondja a legjobban: „Kalória kalóriaként a spenót több tápanyagot biztosít, mint bármely más étel. Az alacsony kalóriatartalmú és tápanyagokban gazdag spenótnak a napi menü rendszeres részének kell lennie. ” Itt megtudhatja, hogy milyen más ételek tartalmaznak magas luteint és zeaxantint: