Hogyan lehet az almákat barnulni

Képzelje el, hogy éppen felaprított egy friss almát. Alig várja, hogy minden ropogós, lédús falatba belemerüljön a foga. Néhány perc múlva azonban észreveszi, hogy almaszeletei már barnulnak. Ez a folyamat nem csak azt teszi, hogy az alma kevésbé vonzó az étkezéshez. Amikor az alma megbarnul, akkor elkezdhet egy kicsit elveszíteni lédús ízét, vagy akár kissé lágyabb állagú is lehet.

Szerencsére számos egyszerű módszer használható arra, hogy az alma ne barnuljon meg. Íme néhány a legjobb lehetőség azoknak a családoknak, akik szeretik a friss almát, és szeretnék, ha minden falat a lehető legropogóbb és ízletesebb lenne.

hogyan

Mielőtt megismerné az alma frissen tartásának módszereit, segít megérteni, hogy miért is barnulnak meg először. Annak oka, hogy az almaszeletek idővel gyakran megbarnulnak, összefüggésben van a gyümölcsben lévő bizonyos enzimmel. Amikor almává szeletel, az enzim oxigénnel érintkezik, és ezzel megindul az oxidációs folyamat. Minél hosszabb ideig van kitéve az enzimnek, annál barnábbak lesznek az egyes szeletek.

1. módszer: Citromlé

A citromlé citromsavat tartalmaz, amely természetes antioxidáns. Ezért, ha citromlevet kenünk az almaszeletekre, az megakadályozza az oxidációs folyamatot.

Ennek a módszernek az alkalmazásához, hogy megakadályozza az alma megbarnulását, hozzon létre egy vízfürdőt almaszeleteihez 1 evőkanál citromlé és 1 csésze víz arányában. Áztassa az almaszeleteket 3-5 percig, majd engedje le és öblítse le. Ennek az egyszerű lépésnek több órán keresztül meg kell akadályoznia az almák barnulását.

Ugyanezt a hatást lehet elérni lime-lével, narancslével vagy ananászlével is, mivel ezek citromsavat is tartalmaznak. Ne feledje, hogy ezek a citruslevek kissé savanykás ízt adhatnak a szeleteihez, ezért a legjobb, ha édesebb almafajtáknál használják

2. módszer: szénsavas italok

A citromsav olyan szénsavas italokban is megtalálható, mint a citrom-szerű szóda, a gyömbéres sör és a sósvíz. Egyszerűen áztassa az almát egy tálba a kívánt ital mellett 3-5 percig.

Öblítheti az almát áztatás után, vagy egyszerűen csak enni. Vannak, akik élvezik bizonyos szénsavas italok hozzáadott ízét.

3. módszer: só

Természetes tartósítószerként a só megakadályozhatja az alma túl gyors barnulását is. A sóréteg jelentősen lelassítja az oxidációs folyamatot.

Miután levágta az almaszeleteket, terítse szét egy tányéron. Szórjon kóser sót a szabadon felvitt húsra. A gyümölcs ne legyen túl sós íze, ha almánként kevesebb mint egy evőkanál sót használ.

4. módszer: Műanyag csomagolás

Fizikai akadály használata az almaszeletein megakadályozza az oxidációs folyamat bekövetkezését. A legjobb eredmény elérése érdekében helyezze el a műanyag csomagolását, mielőtt felszeletelné az almáját. A szeletelés után azonnal tegye őket a műanyag csomagolásra, majd a lehető legszorosabban tekerje be, nehogy levegő kerüljön be.

5. módszer: gumiszalag

A műanyag burkolathoz hasonlóan a gumiszalag módszer úgy működik, hogy megakadályozza a levegő megérintését az alma húsába. Szeletelje az almáját, majd szerelje vissza egy egész alma alakúra. Tekerje szorosan köré a gumiszalagot, hogy ne maradjon levegő.

Készen áll a friss, ropogós gyümölcsök fogyasztására? Használja ezeket a tippeket, hogy az alma ne barnuljon meg, amikor legközelebb felszeletel egyet.