Okroshka - Hideg nyári leves

Az Okroshka az orosz kedvenc hideg nyári leves! Szuper egészséges, hűsítő és tápláló. Biotikus erőmű.

nyári leves

Okroshka hideg orosz nyári leves

Minden nyár friss zöldségeket hoz nekünk, hogy megünnepeljük a leveseket és salátákat, amelyek gyakran a mindennapi főzésem alapjai. Az uborka egyike azoknak a zöldségeknek, amelyekben hiszek abban, hogy szinte folyamatosan eszek, amikor körül vannak. Ebben az évben volt szerencsém, hogy ennyi ropogós uborka van a kertemben.

Más aromás zöldségekkel és gyógynövényekkel kombinálva olyan levest készítenek, amely olyan, mint egy falatnyi nyár. Ezt a levest Okroshkának hívják.

Okroshka hideg orosz nyári leves

Az Okroshka hideg orosz leves, amelyet bármilyen rendelkezésre álló ropogós nyári zöldséggel, gyógynövényekkel és tojással elkészíthetünk. Mindet vajkrémmel vagy kefirrel és bőséges citromlével. Olyan tökéletes étel ebédre egy tűző, forró napon.

Próbálja ki, és meglátja, mire gondolok!

Okroshka hideg orosz nyári leves

Hogyan készítsük el az OKROSHKA-t

Főzz burgonyát sütés vagy forralás útján. Én személy szerint szeretem az alufóliába csomagolt sült burgonyát babérlevelekkel és borsos kukoricával. Íze és állaga sokkal szebb a főtt burgonyához képest. A burgonyát akkor készítik, amikor végig puha. Ezt úgy tesztelheti, hogy a burgonyát villával, pengekéssel vagy nyárssal megdugja. Hagyja kihűlni a burgonyát, majd hámozza meg és aprítsa fel finomra.

Forraljuk fel a tojásokat. Általában ezt a módszert használom tökéletesen kemény tojáshoz:

  • forraljuk fel a vizet egy közepes edényben
  • csökkentse a hőt közepesre, és adjon hozzá tojást
  • főzzük 8 percig
  • távolítsa el a tojásokat, és tegye hideg vízbe körülbelül 10 percre

Hámozzuk meg a tojásokat, és különítsük el a fehéreket a sárgájától. Sárgáját tegye félre egy tányérra. Vágjuk fel a fehéreket és adjuk hozzá a tálba burgonyával.

Ezután kockákra vágjuk az uborkát, retket, zöldhagymát és gyógynövényeket. Jól összekeverjük, sóval és borssal ízesítjük.

Ez a leves sok kockára vághat egy tapasztalatlan, nem orosz ember számára (igen, szeretjük aprítani a dolgokat), így egy aprító birtoklása időt takarít meg.

Okroshka hideg orosz nyári leves

Készítse elő az íróalapot az Okroshka számára úgy, hogy összekapcsolja az összes összetevőt a konyhai robotgépben vagy turmixgépben. Tegye a keveréket hűtőbe legalább 30 percre.

AZ OKROSHKA SZOLGÁLTATÁSA

Osszuk el az apróra vágott zöldségeket a tálalólemezek között, és öntsük rá az alapot. Díszítsük friss fűszernövényekkel, mikrózöldekkel és még több citromlével. Ha az elegy túl sűrű, öntsön hideg írt vizet 1: 1 arányban az író alapkeverékhez vagy ízlés szerint.