Holisztikus fogyás

Fogyni akar? Csatlakozz a tömeghez. Egy Roy Morgan felmérés szerint az ausztrál nők 72 százaléka és a férfiak 58 százaléka akart fogyni 2014-ben. Az ABS 'Australian Health Survey 2012 (a legfrissebb dátum, amelyről ilyen adatok állnak rendelkezésre) több mint 2,3 millióan A 15 év feletti ausztrálok arról számoltak be, hogy fogyókúrás étrendet tartanak. Annak ellenére, hogy több ezer könyv, weboldal, termék, étrend és vállalkozás van elkötelezve az ügy érdekében, kollektív kerületünk nemzetként tovább emelkedik. A 2017–18-as Országos Egészségügyi Felmérés szerint óriási 67 százalék (12,5 millióan) voltunk túlsúlyosak vagy elhízottak. Az 1980-as években ez az arány 10 százalék körül mozgott. Mi az út?

Míg súlyproblémáinkat általában a személyes kudarc jelének tekintjük, az igazi tettes a modern világban rejlő tényezők összetett kombinációja. Ide tartoznak elfoglalt, mégis ülő életmódunk, társadalmi tényezőink és a finomított ételek mindenütt jelenléte. A válasz önmagunk hibáztatása és megszégyenítése helyett az erőink megértésében rejlik és az egészségesebb súlyt támogató szokások megvalósításában rejlik. Mivel az elhízás egy kirívó globális egészségügyi probléma, amely minden korosztályt érint, a tudomány egyre inkább kihasználja a harcot.

Miért és hogyan kellene méreteznünk magunkat

Bár minden formában és méretben szeretni kell magunkat, a túl sok testzsír számos egészségügyi kérdéshez kapcsolódik - az ízületi gyulladás és a cukorbetegség nagyobb kockázatától kezdve bizonyos rákos megbetegedésekig és az alacsonyabb várható élettartamig.

Az Egészségügyi Világszervezet meghatározása szerint akkor tekinthető túlsúlyosnak, ha a BMI-je (súlyának kilogrammban mért értéke osztva a magassága négyzetméterével) 25 vagy annál nagyobb; és elhízott, ha eléri a 30. Azonban nem mindenki, aki magas BMI-vel rendelkezik, nem feltétlenül egészségtelen, beleértve azokat is, akik jól sportolnak, jól étkeznek vagy sok izomtömeget tartanak.

Újabb kutatások szerint a „hasi zsírnak” vagy a test közepének átmérőjére kell leginkább aggódnia. Ez általában a zsigeri zsír megnövekedésének jele - a hasi szervek körül lerakódott zsír. A Mayo Clinic kutatói szerint a túl sok zsigeri zsír a szív- és érrendszeri betegségek, az inzulinrezisztencia, a 2-es típusú cukorbetegség, a vastagbélrák, a magas vérnyomás és az idő előtti halálozás fokozott kockázatával jár. 2017-ben kifejlesztették a Body Volume Indicator-t (BVI), hogy megmérjék a hasad és a teljes testtérfogat arányát. Javasolják ezt az egyszerű tesztet. Állva mérőszalaggal (szorosan összehúzott, de nem szorosan illeszkedő) mérje meg csupasz hasát közvetlenül a csípőcsont felett. Ha a derekad meghaladja a 89 cm-t (egy nőnél) vagy a 102 cm-t (egy férfi esetében), akkor valószínűleg egészségtelen zsigeri zsír van.

Miért nem működik a kalóriaszámolás?

A citrom-méregtelenítő étrend. Káposztaleves diéta. Étkezést helyettesítő turmix vagy előre elkészített diétás étkezés. A furcsa és az ismert márka között a karcsúság iránti törekvésünk rengeteg étrendet, terméket és tanácsot hozott létre, amelyek főleg a kalóriabevitel csökkentésére irányultak. A becslések szerint 320 millió dollár értékű iparban (csak Ausztrálián belül) minden héten új divatnak tűnik.

Zavaróan még a fogyással kapcsolatos tudományos tanácsok is változnak. Egyik percben azt mondják, hogy együnk margarint és alacsony kalóriatartalmú muffint, a következő percben dió és avokádó van. És bár képesek lehetünk jelentős kilogrammokat leadni a baleset-diétákon, hosszú távon fenntarthatatlanok. Rosszabb, ha a bizonyítékok arra utalnak, hogy sok súlycsökkentő diéta valóban hízóbbá teheti Önt.

Amikor a Kaliforniai Egyetem Los Angeles-i (UCLA) kutatói 31 súlycsökkenési tanulmányt tekintettek át, azt találták, hogy a legalább két évig követett emberek 83 százaléka nagyobb súlyt kapott, mint amennyit elveszített. A fogyókúrázók többsége általában az első hat hónapban elvesztette kezdő testtömegének kezdeti 5–10 százalékát, mielőtt újra felhalmozta volna az egészet, és még sok más. A bizonyítékok azt is sugallják, hogy a yoyo-diéta a szív- és érrendszeri betegségek, az anyagcsere és egyéb egészségügyi problémák nagyobb valószínűségével függ össze.

Általában feltételezik, hogy azok az emberek, akik visszahíznak, egyszerűen folytatják a régi étkezési szokásokat. Ez megmagyarázhatja ennek egy részét, azonban a tudósok most már tudják, hogy miután megterheltük magunkat, hormonális, agyi kémiai és egyéb biológiai változások összejátszanak a status quo fenntartása érdekében.

Dr. Jason Fung, az Obesity Code szerzője, valamint a fogyás és az időszakos böjt világméretű vezető szakértője szerint, amikor korlátozzuk a kalóriabevitelt, a testünk éhínség üzemmódban van, ami miatt az alapanyagcsere sebessége zuhanni kezd. a kalóriákat lassabban. Ennek az a következménye, hogy egyre nehezebb lefogyni és könnyebben bepakolható. "Azok, akik mérik a kalóriakiadásaikat, és azt mondják:" napi 2000 kalóriát égetek el, ezért 1500-at fogok fogyasztani, és ezért heti egy fontot fogok fogyni ", teljesen tévednek, mert az anyagcseréd napi 1500-ra csökken, és a fogyás leáll ”- mondja Dr. Fung. "És ez az a tapasztalat, amelyet mindenki átélt."

Szerinte a hormonok befolyásolhatják az alapanyagcsere sebességünket akár 30–40 százalékkal is. "Mindenki azt gondolja, hogy az elégetett kalóriák mennyisége stabil, de nem az."

Ehhez hozzáadódik, hogy a testzsír elvesztése lassabb folyamat, mint azt a legtöbb ember elképzeli, ami sokakat elriaszt, mondja. „Egy font zsír [0,45 kilogramm] nagyjából 3500 kalória. Ha például napi 1800 kalóriát éget el, akkor két teljes napi böjtről beszél, hogy elveszítsen egy font testzsírt. "

Számos tudós, például Mark Andermann, a Harvard Medical School orvostudományi docense és a Beth Israel Deaconess Medical Center kutatója is hisz egy meghatározott pont mögött, miért panaszkodik az agyunk, ha csökkentjük a kalóriát. "Nem értjük, hogyan működnek" - mondja. "Ez valami olyasmi, hogy tudjuk, mit lehet megbízható alapon elsajátítani, és kialakulnak olyan szokások, amelyek megszerzik azt, amit megszoktunk."

Az inzulin-glükóz faktor

Dr. Fung, kanadai nefrológus, aki először a 2-es típusú cukorbetegséggel összefüggő vesebetegség csökkentése iránti súlyproblémák iránt érdeklődött, az elhízás-járványra annak következménye, hogy mit eszünk, és milyen gyakran eszünk hormonjainkra hatva. Testünk „táplált” vagy „böjt” állapotban létezik - mondja. „Táplált” állapotban többet eszünk, mint amire szükségünk van abban a pillanatban, így a szervezet a felesleges üzemanyagot zsírként és kisebb mértékben glikogénként tárolja a májban. A „böjt” állapotban, ahol a modern embereknek gyakrabban kell lenniük, fordítva történik, és a glikogén és a zsír energiára bomlik.

"Vagy tárol zsírt, vagy zsíréget, de nem teheti meg mindkettőt egyszerre." És nyilván, ha túl sokat vagyunk „táplált” állapotban, akkor túl sok zsírt fogunk elraktározni és hízni fogunk.

Az ezt az energiaciklust szabályozó hormon az inzulin, amelyet a hasnyálmirigy szabadít fel, hogy stabil legyen a vércukorszint, és kulcsszereplő abban a mechanizmusban, hogy miért rakunk olyan sokan a túlsúlyra. "Nem a kalória mennyiségével van a probléma" - mondja Dr. Fung. „A tested mit csinál ezekkel a kalóriákkal. A hormonháztartás megváltoztatásáról, az inzulin fennmaradásának idejéről van szó, mert az inzulinválasz arra utasítja a testünket, hogy nyerjen testzsírt. "

Fontos, hogy az inzulin és más hormonok eltérően reagálnak a különböző ételekre. Az inzulint különösen azok a finomított szénhidrátok váltják ki, amelyek véráramunkat glükózzal árasztják el. "Ha például sütit eszik, az inzulin felpörög" - mondja Dr. Fung. „Ha eszel egy tojást, nem - de a jóllakottsági hormonok, mint például a YY peptid, fel fognak emelkedni. A két ételre adott válaszok teljesen különbözőek, miért teszünk úgy, mintha testünk ugyanúgy reagálna az azonos kalóriamennyiségű ételekre? Testünknek nincs kalóriaszámlálója; nincs kalóriareceptora. Ez az átfedés megzavarja az embereket, mert ha ugyanazt az ételt eszi, akkor ennél többet ennél rosszabb. Az élelmiszerekre adott különböző hormonális válaszok eredménye egyszerűen az, hogy egyes ételek hizlalóbbak, mint mások, ami tiszta józan ész. Ha azt mondanád a nagymamádnak, hogy 100 kalória süti ugyanolyan hízlaló, mint 100 kalória brokkoli, akkor azt mondaná, hogy távol vagy. És ez igaz. Senki sem hízik el a brokkolit fogyasztva. ”

A föld legjobb fogyókúrás étrendje - természetes, teljes értékű táplálék A legtöbb tudós, köztük Dr. Fung, egy teljes táplálkozási étrend mellett foglal állást, amelyben alacsony a finomított szénhidráttartalom. Ez nem azt jelenti, hogy az összes szénhidrátot kizárja, hanem a feldolgozottakat. Ilyen például a narancslé (szemben a teljes narancslé), a rizspogácsa (szemben a teljes rizzsel) és a kukoricapehely (szemben a kukoricával). Más szavakkal, azok az ételek, amelyeknek a tömegét, a rostot és más összetevőket eltávolították.

"A fő oszlopok a cukor elkerülése, a finomított szemek elkerülése, a természetes zsíroktól (pl. A növényi olaj kivételével, amelyek meglehetősen gyulladásosak lehetnek) tartanak, és a lehető legközelebb esnek a természetes állapotukhoz" - állítja. Az őseink által élvezett hagyományos étrend biztonságos fogadás a modern feldolgozott élelmiszerek elkerülésére - javasolja Dr Fung. „Ahol mintegy kiegészítjük, vagyis ne együnk folyamatosan. Vágja ki az összes harapnivalót, és ha akarja, időszakos böjtöt is tehet hozzá. ”

Michele Chevalley Hedge táplálkozási és wellness író arra figyelmezteti az embereket, hogy vigyázzanak a rejtett cukrokra is. "A lehető legnagyobb mértékben kerülje a csomagolt és feldolgozott ételeket" - tanácsolja. "Rejtett cukrokat tartalmaznak még ártatlan," egészséges "ételekben is, például joghurtokban, müzliszeletekben és jeges teákban." Catherine Saxelby's Foodwatch a cukor 48 különböző változatát sorolja fel, beleértve a glükózt, a fruktózt, az invertcukrot, a malátakivonatot, az arany szirupot, a körte lé koncentrátumot, a pálma cukrot és még sok mást. Ne bízzon a „cukormentes” marketing állításokban, és mindig olvassa el az összetevők címkéit. Kerülje a mesterséges édesítőszereket is - ezek közül sok anyagcsere-, súlygyarapodási és egyéb egészségügyi problémával függ össze.

Akár 3 prémium történetet olvashat el, mielőtt feliratkozna a Magzter GOLD-ra

Jelentkezzen be, ha már előfizető

Korlátlan hozzáférést kaphat több ezer gondozott prémium történethez, újsághoz és több mint 5000 magazinhoz