Húsallergia

Ön itt van

Ha az orra elfojtja magát vagy elkezdenek folyni a húsevés után, vagy hányingere lesz vagy kiütés jelentkezik, húsallergiája lehet.

Bármilyen emlős - marhahús, bárány, sertés, kecske, sőt bálna és fóka - húsa allergiás reakciót okozhat. Míg a húsallergia ritka, az elmúlt években több esetet jelentettek, és a diagnózis fokozott felismerése miatt a számok továbbra is emelkednek.

A Magányos Csillag kullancsának harapása allergiát okozhat a vörös húsra, beleértve a marhahúst és a sertéshúst is. A Lone Star kullancs szerepet játszik a vörös hús allergia megindításában az Egyesült Államokban, és ez a kullancs főleg Délkeleten található, Texas-tól Iowáig és New England-ig.

A húsallergia az élet bármikor kialakulhat. Ha allergiás egyfajta húsra, lehetséges, hogy allergiás más húsokra, valamint baromfira, például csirkére, pulykára és kacsára is.

Tanulmányok szerint a tejallergiás gyermekek nagyon kis százaléka allergiás a marhahúsra is. Allergiájaként, ha gyermekének marha- vagy sertéshús-allergiát kell tesztelni, mielőtt eltávolítaná a marha- vagy sertéshúst a tejallergiás gyermek étrendjéből.

Keressen allergológust

Ételallergia akkor alakul ki, amikor a szervezet immunrendszere érzékenyebbé válik és túlreagálja az élelmiszerfehérjéket, ami általában nem okoz problémát a legtöbb emberben.

Hányás
Gyomorgörcsök
Emésztési zavar
Hasmenés
Zihálás
Légszomj, nehézlégzés
Ismétlődő köhögés
Feszültség a torokban, rekedtes hang
Gyenge pulzus
Halvány vagy kék színű bőr
Csalánkiütés
Duzzanat hatással lehet a nyelvre és/vagy az ajkakra
Szédülés
Zavar
Anafilaxia, súlyos, potenciálisan életveszélyes allergiás reakció

Emlősök húsának, néha baromfinak a fogyasztása.

Ha allergiás a húsra, teste fizikai fenyegetésnek tekinti a húst. Amikor először jelentkezik ez a válasz, immunrendszere specifikus immunglobulin E (IgE) antitesteket állít elő a fenyegetés leküzdésére; ezek az antitestek az egész test immunsejtjeihez kapcsolódnak.

Ezt követően minden alkalommal, amikor húst eszik, az allergén kötődik az IgE antitestekhez, és a sejtek hisztamint és más vegyi anyagokat bocsátanak ki, hogy megvédjék Önt.

Attól a szövettől függően, amelyben ezek az antitestek felszabadulnak, ezek a vegyi anyagok enyhe és súlyos tüneteket okozhatnak. A súlyos allergiás reakció magában foglalhatja az anafilaxiát, egy potenciálisan életveszélyes reakciót, amelyet azonnal epinefinnel kell kezelni.

A Magányos Csillag kullancsának harapása allergiát okozhat a vörös húsra, beleértve a marhahúst és a sertéshúst is. Ez a specifikus allergia az alfa-gal nevű szénhidráthoz kapcsolódik, és legjobban vérvizsgálattal diagnosztizálható. Bár az élelmiszerekre adott reakciók általában azonnal jelentkeznek, az alfa-galra adott allergiás reakciók esetén a tünetek kialakulása gyakran több órát vesz igénybe. A vörös hús fogyasztása és az allergiás reakció megjelenése közötti jelentős késés miatt kihívást jelenthet a bűnös ételek és a tünetek összekapcsolása. Ezért ajánlott az állapotot ismerő allergológus szakértői értékelése. A Lone Star kullancs szerepet játszik a vörös hús allergia megindításában az Egyesült Államokban, és ez a kullancs főleg Délkeleten található, Texas-tól Iowa-ig és New England-ig.

A húsallergia tünetei személyenként változhatnak, és nem minden esetben tapasztalhatja ugyanazokat a tüneteket minden reakció során. Az ételekkel szembeni allergiás reakciók hatással lehetnek a bőrre, a légzőrendszerre, a gyomor-bél traktusra és a szív- és érrendszerre. A húsallergia különböző korokban is kialakulhat.

Ha gyanítja, hogy húsallergiája van, itt az ideje, hogy felkeresse az allergológust. Megállapíthatják, hogy mely teszteket kell elvégezni, és létezik-e ételallergia, majd együttműködhetnek Önnel az allergia kezelésében.

A diagnózis felállításához az allergológusok részletes kérdéseket tesznek fel kórtörténetével és tüneteivel kapcsolatban. Legyen kész válaszolni a következő kérdésekre:

Mit és mennyit ettél
Mennyi ideig tartott a tünetek kialakulása
Milyen tüneteket tapasztalt és meddig tartottak.
Akár újra megette a húst, akár különböző formákban, anélkül, hogy tünetei jelentkeztek volna.

Az allergológus rendszerint elvégez egy bőrtesztet és/vagy vérvizsgálatot rendel el. Ezek jelzik, hogy élelmiszer-specifikus immunglobulin E (IgE) antitestek vannak-e a szervezetben.

A bőrvizsgálat körülbelül 15 perc alatt eredményt ad. Az alkar vagy a hát bőrét megszúrják egy kis steril szondával, amely apró mennyiségű ételallergént tartalmaz. A nem fájdalmas, de kényelmetlen tesztek akkor tekinthetők pozitívnak, ha a helyszínen elég nagy (a szúnyogcsípés dudorjához hasonló) selyem alakul ki.
A vérvizsgálatok mérik az IgE antitest mennyiségét a vizsgált élelmiszer (ek) ben. Az eredmények általában körülbelül egy hét alatt állnak rendelkezésre, és számszerű értékként jelentik őket.

Allergológusa a tesztek eredményeit, az Ön által megadott klinikai előzményekkel együtt felhasználja a diagnózis felállításához. Míg a kórtörténete és ezek a diagnosztikai eszközök jelezhetik az ételallergiát, az allergológusnak további vizsgálatokat kell végeznie a diagnózis megerősítése előtt.

Bizonyos esetekben az allergológus szájon át történő ételkihívást kíván végrehajtani, ami az ételallergia-diagnózis arany standardja. Ez költséges és időigényes lehet. Bizonyos esetekben potenciálisan veszélyes, ezért nem rutinszerűen hajtják végre az allergia megerősítését, ha a klinikai előzmények és a vizsgálatok összhangban állnak az ételallergiával. Gyakrabban akkor hajtják végre, ha az előzmények és/vagy a vizsgálatok nem egyeznek meg vagy elég meggyőzőek a valódi ételallergiától.

A szájon át történő étkeztetés során a beteget apró mennyiségű, feltételezett kiváltó táplálékkal táplálják, növekvő adagokban, egy ideig, szigorú allergiás felügyelet mellett. A sürgősségi gyógyszerek és a sürgősségi felszerelések kéznél vannak az eljárás során.

Szájon át történő étkezési kihívások is elvégezhetők annak megállapítására, hogy a beteg túlnőtt-e ételallergián.

A húsallergia diagnosztizálása után a legjobb kezelés a kiváltó tényező elkerülése. Gondosan ellenőrizze az élelmiszer-összetevők címkéit, és megtudhatja, hogy amit el kell kerülnie, más néven is ismert.

Legyen különösen óvatos, ha étkezik. A pincérek és néha a konyha munkatársai nem mindig tudják az étlap minden ételének összetevőit.

Bárki, akinek ételallergiája van, változtatnia kell abban, hogy mit eszik. Az allergológus hasznos forrásokhoz irányíthat, beleértve a speciális szakácskönyveket, a betegtámogató csoportokat és a regisztrált dietetikusokat, akik segítenek az étkezés megtervezésében.

Súlyos étkezési reakció kezelése epinefrinnel

Az ételallergia, beleértve a húsallergiát is, enyhe és életveszélyes tüneteket okozhat; az egyes reakciók súlyossága kiszámíthatatlan. Azok az emberek, akik korábban csak enyhe tüneteket tapasztaltak, hirtelen súlyosabb reakciót tapasztalhatnak, beleértve az anafilaxiát is. Az Egyesült Államokban az élelmiszerallergia a kórházi környezeten kívüli anafilaxia vezető oka.

Az epinefrin az anafilaxia első vonalbeli kezelése, amely akkor következik be, amikor egy allergénnek való kitettség vegyi anyagok áradatát váltja ki, amely a szervezetet sokkba sodorhatja, ha nem kezelik azonnal. Az anafilaxia másodpercek vagy percek alatt jelentkezhet, gyorsan súlyosbodhat és halálos lehet.

Miután diagnosztizálták Önnél az élelmiszerallergiát, allergológusa valószínűleg felír egy epinefrin automatikus injektort, és megtanítja Önt annak használatára. Ellenőrizze az automatikus injektor lejárati dátumát, jegyezze fel a lejárati dátumot a naptárba, és kérdezze meg gyógyszertárát a vénymegújítás emlékeztető szolgáltatásairól.

Ha lehetséges, legyen két epinefrin autoinjektor, különösen akkor, ha messze lesz a sürgősségi ellátástól, mivel a súlyos reakció megismétlődhet. Az epinefrint azonnal fel kell használni, ha súlyos tüneteket tapasztal, például légszomj, ismétlődő köhögés, generalizált csalánkiütés, torokfeszülés, légzési vagy nyelési nehézség, vagy különböző testrészek tüneteinek kombinációja, például csalánkiütés, kiütés vagy duzzanat a bőr hányással, hasmenéssel vagy hasi fájdalommal párosul.

Még akkor is, ha nem biztos abban, hogy egy reakció epinefrinre szorul-e, használnia kell, mivel az epinefrin előnyei messze felülmúlják a kockázatot.

Az epinefrin gyakori mellékhatásai lehetnek szorongás, nyugtalanság, szédülés és remegés. Ha bizonyos, már meglévő betegségei vannak, akkor nagyobb lehet az epinefrin káros hatásainak kockázata.

Az allergológus írásos sürgősségi kezelési tervet nyújt Önnek, amely felvázolja, hogy mely gyógyszereket kell beadni és mikor.

Az adrenalin beadása után azonnal hívja a 911-et, és tájékoztassa a diszpécsert, hogy adták az adrenalint.

Az ételallergia tüneteinek kezelésére más gyógyszereket is fel lehet írni, beleértve az antihisztaminokat és az albuterolt, de fontos megjegyezni, hogy az epinefrinnek nincs helyettesítője: Ez az egyetlen gyógyszer, amely visszafordíthatja az anafilaxia életveszélyes tüneteit. Ezek az egyéb gyógyszerek adhatók az adrenalin alkalmazása után, és önmagában antihisztaminokat is adhatnak enyhébb allergiás reakciókhoz az ételallergia cselekvési terve szerint.

Élelmiszerallergiák kezelése gyermekeknél

Mivel a halálos és halálhoz közel eső ételallergiás reakciók, hasonlóan az egyéb ételallergiás tünetekhez, kialakulhatnak, ha a gyermek nincs a családjával, győződjön meg arról, hogy gyermeke iskolájában, napköziben vagy más programban van-e írásos sürgősségi cselekvési terv, amely utasításokat tartalmaz a megelőzésről, ezen epizódok felismerése és kezelése az osztályban és olyan tevékenységek során, mint a sportesemények és kirándulások.

Ha gyermekének automatikus injekciót írtak fel, győződjön meg arról, hogy Ön és a gyermek felügyeletéért felelős személyek megértik annak használatát. Forduljon allergológushoz a szakértői ellátásért és a húsallergia enyhítéséért.