Ijesztő tények a szójáról (tegye le most azt a szójatejet!)

Remélem, nagyszerű hétvégéd volt! Csak annyit tudok mondani, hogy MI… A… HÉT ! Csak egy hétig voltam LA-ban ezen az úton, de úgy érzem, hogy körülbelül egy hónapot szorítottam be. Kimerült vagyok, de igazán felizgatott mindazokért a csodálatos dolgokért, amelyeket meg kellett tennem és amelyeknek részesei lehettem.

Ma többet akartam írni a szójáról, mert a múlt héten tweeteltem róla, és nagy volt az érdeklődés. Barátaim, akik régóta olvassák a blogomat, tudják, hogy régóta NEM rajongok a szójaért. A szója alacsony ásványianyag-tartalmú étel, amely sok ember számára nagyon allergiás. Hazánkban a szója több mint 90% -a genetikailag módosított (GMO).

Nagyon sok oka van annak, hogy ne fogyasszunk szóját, és számomra aggasztó, hogy sok egészségügyi szakember elősegíti a szója fogyasztását. A szójaipar erősen lobbistái mindannyian azt hinnék, hogy a szója egy csoda egészséges étel - egészen addig, amíg el nem kezdjük a saját vizsgálatot.

Nem gondolja, hogy szója lesz az étrendjében, mert nem eszik tofut? Sajnos, mivel a szója alattomos étel, szójafehérje-izolátumok, hidrolizált növényi fehérje (HVP), texturált növényi fehérje (TVP) formájában áthatja étrendünket, és sok más név leplezi le. Nem akarunk semmilyen „hamis” húst vagy a feldolgozott vegetáriánus ételek egyéb undorító formáit enni! És olvassa a címkéket! A Cliff bár óriási 20 gramm szójafehérjét, egy ZonePerfect rúd 15 grammot és egy Boca Burger 13 grammot tartalmaz. Minden ilyen ételt el kell kerülni.

Ma néhány tényt fel akartam sorolni néhány forrással. Nézd meg!

- A szója izoflavonokat, különösen genisteint és daidzeint tartalmaz. Ezek ösztrogénszerű anyagok, amelyek ugyanolyan hatást gyakorolnak a szervezetben, mint az ösztrogén. Ha sok szóját eszünk, ösztrogéngé válhatunk, ami hozzájárul olyan problémákhoz, mint a rák, ingerlékenység és hangulatváltozások, a derék, a csípő és a comb körüli zsírgyarapodás, a fibrocisztás emlőbetegség és a méh mióma.

Casanova, M. és mtsai. „Az étrendi fitoösztrogének fejlődési hatásai Sprague-ban.” Toxicol Sci, 1999. október, 51 (2): 236-244.

Santell, L és munkatársai. "Az étrendi genistein ösztrogén hatást fejt ki a méhre, az emlőmirigyre és a hipotalamusz/hipofízis tengelyére patkányokban." J Nutr, 1997. február, 127 (2) 263-269.

- A szója kapcsolódhat az Alzheimer-kórhoz. Japánban és Hawaion végzett vizsgálatokban azok a férfiak, akik hetente legalább kétszer fogyasztottak tofut, nagyobb kognitív zavart szenvedtek, mint azok, akik ritkán vagy soha nem fogyasztják.

White, L R., Petrorich, H, Ross, G W és Masaki, K H. „A tofu élet közbeni fogyasztásának társulása késői élet kognitív károsodásával és dimentiájával: a Honolulu-Asia öregedési tanulmány.” Ötödik nemzetközi konferencia az Alzheimer-kórról, # 487., 1996. július 27., Oszaka, Japán.

Fehér, LR, Petrovitch, H, Ross, G w, Masaki, K H, Hardman, J, Nelson. J, Davis. D és Markesbery, W. „Ismét agy és a középkorú tofu fogyasztás.” J Am Coll Nutr, 2000. április, 19 (2): 242-2555.

- A férfiak magas szójabevitele növeli az ösztrogén dominancia valószínűségét a férfiaknál, ami hozzájárul a hajhulláshoz, a prosztata duzzanatához és egyéb problémákhoz. Dorris Rapp, MD, a vezető gyermekallergológus azt állítja, hogy „a környezet és az élelmiszer-ösztrogének felelősek a férfiak termékenységének világszerte történő csökkentéséért”.

Nagata, C. és mtsai. "A szójatermék bevitelének fordított összefüggése a szérum androgénnel és ösztrogénnel japán férfiaknál." Nutr Cancer, 2000, 36 (1): 14-18.

Zhong, Ying és mtsai. "A szójafehérje-izolátum étrend-kiegészítésének és az alacsony zsírtartalmú étrend hatása a prosztatarákra." FASEB J, 2000, 14 (4): a531.11.

- A napi szójabab tápszerben lévő fitoösztrogének mennyisége 5 fogamzásgátló tablettának felel meg.

„A szójacsecsemőkészítmények károsak lehetnek a csecsemőkre.” Táplálkozási hét, 1999. december 10., 29 (46): 1-2.

- A szója ásványianyag-hiányos élelmiszer, és fitint tartalmaz, amely kelátozza az alapvető ásványi anyagokat, például vasat, cinket és magnéziumot a testből, mielőtt felszívódnának.

- Az új IGF-1 adatok a szóját potenciálisan a mell, a prosztata, a tüdő és a vastagbél erőteljes rákpromóterének kategóriájába sorolják.

Yu, H. „Az inzulinszerű növekedési faktor család szerepe a rák kialakulásában és progressziójában.” J Natl Cancer Inst, 2000. szeptember 20., 92 (18) 1472-1489.

Váltás a szójatejről a mandulatejre, kerülje a tofut és fogyasszon tisztább ételt! Egyébként a szerves, nem GMO-s miso, tempeh és natto elfogadható szójaétel, mivel erjesztik őket.

Remekül indul a hét! Ezen a héten visszatérek NY-be, és írok még.