A cukorbetegség kezelése: Ideális napi szénhidrátok

A cukorbetegség diéta egyénre szabott étkezési terv

Debra Manzella, MS, RN, a New York-i Katolikus Egészségügyi Rendszer vállalati klinikai oktatója, nagy tapasztalattal rendelkezik a cukorbetegség gondozásában.

Ana Maria Kausel, MD, kettős fórumon tanúsítvánnyal rendelkezik a belgyógyászat és az endokrinológia/cukorbetegség és az anyagcsere terén. Magánrendelőben dolgozik, és kapcsolatban áll a Sínai-hegyi Szent Lukács-hegy/a Nyugati Sínai-hegységgel.

A szénhidrátok, amelyek bármilyen típusú cukrot, keményítőt vagy rostot tartalmaznak, elsődleges energiaforrás (a két másik makrotápanyag, a fehérje és a zsír mellett). De nem minden szénhidrát jön létre egyenlően. Egyesek vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb táplálkozási értékeket hoznak az asztalra, míg mások többnyire csak üres kalóriák forrása.

A cukorbetegeknél nehézségekbe ütközik a glükóz (cukor) túlzott szintjének kezelése, ezért a szénhidrátbevitel a táplálkozási értéktől függetlenül is teljes kérdés lehet. Az emésztés során a test a szénhidrátokat glükózzá bontja, amely aztán elárasztja a véráramot, ahol potenciálisan életveszélyes károkat okozhat, ha nem tartják kordában.

Emiatt a napi szénhidrátfogyasztásra vonatkozó ajánlások némileg eltérnek a cukorbetegeknél, mint azoknál, akik nem szenvednek ebben a betegségben.

A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint a cukorbetegeknek a kalóriák körülbelül 45% -át szénhidrátokból kell kapniuk. A

A cukorbetegeknek el kell hagyniuk vagy korlátozniuk kell a finomított szénhidrátokat (amelyek főleg feldolgozott és csomagolt élelmiszerekből állnak) az összetett szénhidrátok előnyére, amelyek lassabban égő keményítők, például teljes kiőrlésű gabonák, például barna rizs vagy zab, vagy zöldségek, például tök vagy burgonya, adagokban. ellenőrzött mennyiségek. A

Az összes csomagolt élelmiszer szénhidrátszámát, rosttartalmát és hozzáadott cukrát a Táplálkozási tények címke elolvasásával találja meg. A címkével nem rendelkező élelmiszerek esetében egy élelmiszer-napló alkalmazás, amelybe konkrét ételeket és adagok méretét adja meg, meghatározhatja az elfogyasztott szénhidrátok hozzávetőleges számát. A szénhidrátszámlálás hasznos lehet a teljes bevitel figyelemmel kíséréséhez, különösen, ha cukorbetegséget diagnosztizáltak.

Hány szénhidrát felel meg nekem?

Az Amerikai Diabetes Szövetség irányelvei azt sugallják, hogy a cukorbetegek számára nincs ideális szénhidrát-, fehérje- és zsírkalória. A regisztrált dietetikusok, táplálkozási szakemberek és a diabétesz oktatói (CDE) személyre szabott étkezési terveket készíthetnek étkezési szokások, célok, étkezési preferenciák, életmód és kultúra stb. Alapján.

Cukorbetegek számára ajánlott szénhidrátmennyiség

A cukorbetegek többségének azt tanácsolják, hogy a napi kalória legfeljebb 45% -át szénhidrátokból szerezze be. Például egy 1600 kalóriás étrenden ez napi 135 grammot és 180 grammot jelentene. Három étkezésre és két snackre bontva étkezésenként 45 gramm és 60 gramm, snackenként 15 gramm és 30 gramm között van. Ez az adott kalóriaigénytől függően változhat.

Ezenkívül egyesek számára előnyös az állandó szénhidráttartalmú étrend. Például étkezésenkénti napi azonos szénhidrátfogyasztás (különösen fix inzulinadagok bevétele esetén) segíthet a találgatások kiszedésében az étkezések során alkalmazott gyógyszerek kezelésében. Mások a becsült szénhidrátszámlálást gyakorolják, vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztanak.

Cukorbetegek számára ajánlott szénhidrátmennyiség

A felnőttek napi ajánlott szénhidrát-bevitele a kalóriák 45% -tól 60% -áig terjed. 1600 kalóriatartalmú étrenden ez napi 180 grammtól 240 grammig, étkezésenként 60 grammtól 80 grammig terjed. 2000 kalóriatartalmú étrenden ez úgy néz ki, mint napi 225 gramm - 325 gramm szénhidrát vagy étkezésenként 75 - 108 gramm szénhidrát.

Az ön szénhidrát-számát meghatározó tényezők

A napi elfogyasztandó szénhidrátok ideális számának megállapításához az egészségügyi szolgáltató, egy dietetikus vagy diabétesz szakoktató és Ön közötti együttműködésnek kell lennie. A szénhidrátbevitelt befolyásoló konkrét tényezők a következők:

Kor
Szex
Súly
Aktivitási szint
Vércukorszám

A teljes szénhidrátbevitel elosztása a nap folyamán szintén számos körülménytől függ, beleértve:

Diabéteszes gyógyszerek (néhányat étellel kell bevenni)
Inzulin, bárki számára, aki inzulint fogyaszt, fontos a szénhidrátbevitel időzítése)
Étkezési szokások
Vércukor válasz
Gyakorlat

Az ideális szénhidrátbevitel meghatározásának jó módja a vércukorszint ellenőrzése étkezés előtt és után. Ha étkezés után két órával a céltartományon belül van, akkor tudja, hogy az étkezési terve az Ön számára megfelelő. A

Célzott vércukorszint 2 órával étkezés után

Felnőttek, akik nem terhesek	180 mg/dl vagy kevesebb
Terhes nők terhességi cukorbetegségben	120 mg/dl vagy kevesebb
Terhes nők, akiknek már létezik 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegségük	120 mg/dl vagy kevesebb

Az Amerikai Diabetes Szövetség a következő glikémiás célpontokat ajánlja étkezés után 2 órával (étkezés után)

Étkezési terv minta

A szénhidrátbevitel nyomon követésének másik módja az, ha étkezési tervet készít a dietetikusával. A napi étkezés feltérképezése hasznos keretet nyújthat annak biztosításához, hogy a szénhidrátbevitelt étkezésenként 45–60 grammra (vagy kevesebbre) egyensúlyozza. Az étkezés megtervezésekor párosítson szénhidrátokat fehérjével és zsírral, hogy lassítsa a véráramba történő glükózfelvételét.

Íme néhány dolog, amelyet figyelembe kell venni az étkezési terv elkészítésekor:

Tanulmányok kimutatták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú reggeli elfogyasztása segíthet a súly és a vércukorszint javításában. Ezenkívül más tanulmányok azt sugallják, hogy a magas zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú reggeli egész nap hozzájárulhat a vércukorszint csökkentéséhez. A
A magas rosttartalmú ebédre koncentrálás sok zöldséggel és teljes kiőrlésű gabonával segít fenntartani a délutáni zuhanásokat.
A sovány fehérjével, zöldséges zöldségekkel és egy összetett szénhidrátoldallal töltött vacsora teli és tápanyag-sűrű, vagyis később nem lesz valószínű, hogy szénhidráttartalmú desszerthez nyúlna.
A gyümölcslé, a tej, az üdítők és az alkoholos italok általában magas szénhidráttartalmúak. Ha korlátozza a szénhidrátbevitelt, ezek az italok sokat számíthatnak. Ragaszkodjon a vízhez, az ásványvízhez, a kávéhoz és a teához az egészséges, szénhidrátmentes lehetőség érdekében. A

A következő étkezési terv étkezésenként körülbelül 45-60 gramm szénhidrátot, snackenként pedig 15-30 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Reggeli:

3 tojás két szelet teljes kiőrlésű pirítóssal (30 g szénhidrát), saláta, paradicsom
1 kis darab gyümölcs (15 g szénhidrát)
Összes szénhidrát: 45 g szénhidrát

Ebéd:

Saláta salátával, uborkával, sárgarépával, 1/4 avokádóval (

5 g szénhidrát)

1 csésze alacsony nátriumtartalmú lencseleves (30 g szénhidrát)

3 csésze levegőben pattogatott kukorica (15 g szénhidrát)

Összes szénhidrát:

50 g szénhidrát

Falatozás:

1 kis alma (15 g szénhidrát)
1 evőkanál mogyoróvaj
Összes szénhidrát:

15 g szénhidrát

Vacsora:

4 oz grillezett lazac
1 csésze sült spárga 1/2 csésze cannellini babgal (20 g szénhidrát)
1 nagy édesburgonya (35 g szénhidrát)
Összes szénhidrát:

55 g szénhidrát

Falatozás:

1 zsírmentes sima görög joghurt (7 g szénhidrát)
3/4 csésze áfonya (15 g szénhidrát)
Összes szénhidrát:

22 g szénhidrát

Hány hozzáadott cukor megfelelő az Ön számára

Míg a cukornak helye lehet alacsonyabb szénhidráttartalmú étrendben, fontos tisztában lenni azzal, hogy a cukornak nulla a tápanyagsűrűsége, vagyis nincsenek vitaminok vagy ásványi anyagok. Figyelje a csomagolt élelmiszerekben lévő hozzáadott cukrokat, amelyek az üres szénhidrátok legnagyobb tettesei lehetnek. A jelenlegi étrendi irányelvek azt javasolják, hogy a kalóriák legfeljebb 10 százaléka hozzáadott cukorból származzon. Ez kifejezetten így néz ki:

Legfeljebb 6 teáskanál vagy 25 gramm hozzáadott cukor cukorbetegség nélküli felnőtt nők számára
Legfeljebb 9 teáskanál vagy 37,5 gramm hozzáadott cukor cukorbeteg felnőtt férfiak számára

Jelenleg nincsenek ajánlások a cukorbetegek számára a hozzáadott cukrokhoz. Ha cukorbetegsége van, működjön együtt gondozójával és dietetikusával, táplálkozási szakemberével vagy CDE-jével az Ön számára megfelelő napi hozzáadott cukor mennyiségének meghatározásához.

A belefoglalandó zsírok és fehérjék típusai

A kiváló minőségű zsír- és fehérjeforrások nagy szerepet játszanak a cukorbetegség kezelésében, mivel lassíthatják a glükóz bejutását a véráramba, és energiára fordíthatják a szénhidrátok korlátozását.

Az egészséges táplálkozás részeként tartalmazandó fehérjék:

Hús, például baromfi, hal és sovány vörös hús
Tojás
Bab és hüvelyesek
Szójabab, tempeh és tofu
Diófélék és magvak

Az egészséges étrend részeként felvehető zsírok:

Avokádó és avokádóolaj
Olívaolaj és olajbogyó
Diófélék és dióvajak
Magok, például szezámmag, tökmag, napraforgómag stb.
Kiváló minőségű, teljes zsírtartalmú, fűvel táplált tejüzem

Étkezésének megtervezésekor tartson egy mentális ellenőrzőlistát egy összetett szénhidrátokkal, fehérjével és egészséges zsírokkal kiegészített tányérról, amely segít jobban egyensúlyban tartani a glükózszintet, mint egyszerűen egyszerű vagy finomított szénhidrátokat fogyasztva.

Egy szó Verywellből

Mindenkinek, aki cukorbetegségben szenved, különösen azoknak, akiket nemrég diagnosztizáltak, folyamatosan meg kell kapnia a diabétesz önigazgatását (DSME). A DSME bebizonyosodott, hogy individualizált oktatással segíti a cukorbetegség kimenetelét. Ha még nem részesült ilyen típusú oktatásban, kérdezze meg orvosát arról, hol találhat igazolt cukorbeteg oktatót.

Addig egy módosított, következetes szénhidrát-étrend bevezetésével kezdheti. Az American Diabetes Association javasolja, hogy étkezésenként körülbelül 45-60 gramm szénhidrátot kezdjen. Végül alacsonyabb szénhidráttartalmú étrendre tehet szert, de az étkezés előtti és utáni vércukorszint tesztelése segíthet abban, hogy a jelenlegi étkezési terv működjön-e. Ideális esetben két órával étkezés után a vércukorszintnek kevesebbnek kell lennie, mint 180mg/dL. Ha magasabb, akkor szükség lehet az étkezési terv módosítására a szénhidrátbevitel csökkentésével.