Fogyjon a szénhidrátok, zsírok és fehérjék megfelelő egyensúlyával

Tényleg számít, honnan származik a kalória forrása? Az összes létrehozott kalória egyenlő? Tudományos értelemben a kalória (más néven kilokalória vagy kcal) az az energiamennyiség, amely egy gramm víz Celsius-fokos emeléséhez szükséges. E meghatározás szerint kémiailag a zsírból, fehérjéből és szénhidrátból származó kalóriákat egyenlőnek lehet tekinteni. Ha azonban figyelembe vesszük a különböző makrotápanyagok hormonális, fiziológiai és pszichológiai hatásait, akkor az eredmények megváltoznak ...

Egyél több fehérjét a hormonok kiegyensúlyozásához és a hasi zsír csökkentéséhez
A fehérje számos hormon szükséges építőköve, beleértve a szerotonint, a melatonint, a növekedési hormont, a pajzsmirigyhormont és a dopamint. Ha nem sikerül elegendő étrendet fogyasztanunk, hangulati rendellenességeket, memóriavesztést, fokozott étvágyat és vágyakat, csökkent anyagcserét, alvászavarokat, izomvesztést és súlygyarapodást tapasztalhatunk.

A fehérje kiváltja a glükagont (amely fenntartja a vér normális glükózszintjét, míg a szénhidrátok az inzulint (a zsírraktározó hormon). Mint látható, két nagyon különböző hormonális reakció. A fehérje serkenti az YY peptid felszabadulását a bélből, elnyomva étvágyunkat azáltal, hogy a hipotalamuszban lévő táplálkozási központunkra hatunk. A fehérjében gazdag étrend segít a makacs hasi zsír leválásában is - derül ki a Diabetes Care publikációjában megjelent tanulmányból. A kutatók 54 elhízott férfiban hasonlították össze a magas fehérjetartalmú étrendet az alacsony fehérjetartalmú étrenddel. 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő nők. A magas fehérjetartalmú étrendben szenvedőknél a teljes és a hasi zsírtömeg jelentősen csökkent, az LDL-koleszterinszint pedig nagyobb mértékben csökkent.

Hirdetés

A zsírok segítenek az étvágy kontrollálásában és a vágyakozás megelőzésében
Testünk minden egyes sejtmembránja zsírokból áll. A zsírok étvágyszabályozó barátainkra, a leptinre és a CCK-ra gyakorolt hatásuk révén is segítenek abban, hogy teljesnek és elégedettnek érezzük magunkat. Megakadályozzák a sóvárgást, és valóban segítenek a fogyásban, ha megfelelő formában és mennyiségben fogyasztjuk őket.

Talán a legmeggyőzőbb bizonyíték arra, hogy a zsír elvesztése érdekében zsírot kell fogyasztanunk, a Washington Egyetem Orvostudományi Karának tudósaiból származik. Kutatásuk kimutatta, hogy a has, a comb vagy a fenék körül tárolt régi zsír csak akkor égethető el hatékonyan, ha új zsír érkezik az étrendünkből vagy a májunkból. A kaliforniai Duarte városában, a City of Hope Nemzeti Orvosi Központban 65 elhízott felnőtt vizsgálatában például egy csoport 90 gramm (3 uncia) mandulát adott hozzá egy 1000 kalóriatartalmú folyékony étrendhez; egy másik csoport összetett szénhidrátokat, például pattogatott kukoricát vagy sült burgonyát adott hozzá. Mindkét csoport nagyjából ugyanannyi kalóriát és mennyiségű fehérjét evett, de a mandula diéta több mint kétszeres zsírtartalmú volt, elsősorban egészséges egyszeresen telítetlen zsír. 24 hét alatt a mandulás étrendben szenvedők 18 százalékkal csökkentették súlyukat és testtömeg-indexüket, szemben a szénhidrátcsoport 11 százalékával. A mandulacsoport szinte minden cukorbeteg résztvevője kevesebb gyógyszerrel tudta szabályozni a vércukorszintjét, míg a szénhidrátcsoportban csak a felük volt.

A szénhidrát csökkentése hatékonyabb lehet, mint a kalória csökkentése
A szénhidrátok kiváltják az inzulin felszabadulását, az egyetlen hormont, amely mindig azt mondja a testünknek, hogy zsírként tárolja az energiát. Amint akkor láthatja, az összes kalória fogyasztása szénhidrátból egy adott napon teljesen más anyagcsere-reakciót váltana ki, mint amit a zsír vagy fehérje fogyasztása okoz.

De az inzulin egyensúlyhiánya nem mindig jelenik meg kifelé elhízásként. Néha a zsírnövekedés a májban fordul elő, ahol veszélyei láthatatlanok maradhatnak. A Southwestern Medical Center kutatói szerint a szénhidrátok visszaszorítása hatékonyabb, mint a kalória csökkentése azok számára, akik gyorsan csökkenteni akarják a máj zsírtartalmát. Az alacsony kalóriatartalmú és alacsony szénhidráttartalmú fogyókúrázók a rövid tanulmányban átlagosan 10 fontot fogyottak. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben résztvevő résztvevők azonban több májzsírt vesztettek. Egy külön tanulmány megállapította, hogy a szénhidrátok csökkentése hatékonyabb, mint az alacsony zsírtartalmú étrend az inzulinrezisztens nők számára. Míg egy másik tanulmány megállapította, hogy a szénhidráttartalmú ételek fogyasztásának mérsékelt csökkenése is elősegítheti a mély hasi zsír elvesztését, még akkor is, ha a súlya alig vagy egyáltalán nem változik. Egy külön tanulmányban a túlsúlyos és elhízott személyek napi két tojást kaptak reggelire, 65 százalékkal több súlyt vesztettek, mint azok, akik hasonló reggelit fogyasztottak tojás nélkül (vegye figyelembe, hogy ez valójában több kalória hozzáadását jelenti az étkezéshez - mégsem növekszik a súly!). A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az extra fehérje és zsírok csökkenthetik az éhségérzetet az étkezés utáni inzulinválasz csökkentésével és az étvágy csökkentésével a glükóz és az inzulinszint nagy ingadozásainak megakadályozásával.

Alsó vonal: Ne feledje, hogy az elsődleges hormon, amely megmondja a testének, hogy raktározza az energiát, mivel a zsír az inzulin; ezért az alacsonyabb inzulin mindig jobb a zsírvesztés szempontjából. Az állandó vércukorszint és inzulin fenntartása az egyik legfontosabb lépés a test összes hormonjának kiegyensúlyozásához és a tartós fogyás eléréséhez. Ezért az inzulin kordában tartása érdekében az ételek fogyasztására kell összpontosítania, amelyek a legkevésbé befolyásolják a glükózszintet. Élvezze a rengeteg fehérjét, az alacsony glikémiás gyümölcsöt, a zöld leveles zöldségeket, az egészséges zsírokat, és csak azokhoz a szénhidrátokhoz ragaszkodjon, amelyek kordában tartják a testsúlyt, a hangulatot és a vágyakat.

Hirdetés

Tehát legközelebb, amikor leül enni, nézze meg a tányérját, és győződjön meg arról, hogy elegendő fehérje és egészséges zsír van-e a hormonok kiegyensúlyozásához - mert az étkezésben lévő kalória forrása a legfontosabb, nem csak a kalóriák!