Indiai zöldséges pörkölt

2 - Nem tetszett

2 4 csillagos értékek:

2 3 csillagos értékek:

2 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Az édes pirított hagyma és a fűszerek gazdag keveréke összetett, ízes alapot hoz létre ennek a rendkívüli vegetáriánus pörköltnek.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Olajat melegítsen holland sütőben közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát, és gyakran kevergetve főzzük, amíg illatos és meg nem pirul, 5-6 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, és keverés közben főzzük illatosan, kb. 1 percig. Adjon hozzá köménymagot, őrölt köményt, koriandert, fahéjat, kardamont és kajént; 30–60 másodpercig kevergetve főzzük. Adjunk hozzá burgonyát, vizet és sót; pároljuk meg. Fedjük le és főzzük 10 percig.

Adjon hozzá csicseriborsót, paradicsomot és sárgarépát; keverjük össze. Pároljuk meg. Csökkentse a hőfokot alacsonyra, és részben lefedve, időnként megkeverve és szükség esetén 1/2 csésze víz hozzáadásával párolja, amíg a burgonya és a sárgarépa megpuhul, 30-35 percig. Keverje hozzá a koriandert. Tálaljuk joghurttal, ha szükséges.