Mit gondolnak a diétakultúráról ma az intuitív étkezést kitaláló dietetikusok

A SELF beszélgetett az Intuitív étkezés nemrégiben megjelent új kiadásának szerzőivel.

Az intuitív étkezés rendkívül népszerűvé vált az elmúlt néhány évben, de az egyedülálló diétaellenes keret már 25 éve létezik. Az Intuitív étkezés első kiadását 1995-ben adták ki dietetikusok, étkezési rendellenességekkel foglalkozó szakemberek és táplálkozási terapeuták, Evelyn Tribole, M.S., R.D.N. és Elyse Resch, M.S., R.D.N. A forradalmi könyv meghatározta az elme-test megközelítésének tíz alapelvét, hogy táplálékkal és testtel találják meg a békét és szabadságot - ez egy személyes folyamat, amely felhatalmazza az embereket, hogy újra kapcsolatba lépjenek saját étkezési bölcsességükkel.

A múlt hónapban a Tribole és a Resch kiadta végleges szövegének negyedik kiadását, amikor az étrendkultúra ellen kérdezősködő vagy nyílt lázadásban még soha nem volt nagyobb az emberek száma - vagy az intuitív étkezés magáévá vált.

Természetesen tágabb értelemben ez egy mély és bizonytalan pillanat, tele kihívásokkal (a világjárvány) és az átalakító változások lehetőségeivel (a fekete rasszizmus elleni mozgalmak). "Valahogy érdekes, hogy könyvünk ma jelent meg mindannak közepette, ami a világon zajlik, különösen ebben az időszakban, amikor a társadalmi igazságosságot minden lehetséges módon keressük" - mondja Tribole SELF-nek. "Ebben a nagyfokú bizonytalanságban vagyunk, sok szinten, és ezzel a bizonytalansággal együtt jár ez a forradalmi lehetőség - belső szinten, közösségi szinten és globálisan is" - magyarázza Tribole. „Energiára van szükségünk, hogy részesei lehessünk ennek. És ha diétázol, akkor elfoglalt leszel. ”

A SELF beszélt a szerzőkkel az újdonságokról ebben a frissített verzióban, az intuitív étkezés fejlődéséről, arról, hogy munkájuk hogyan kapcsolódik az aktuális eseményekhez - és mit tanulnak még.

Ezt az interjút az érthetőség és terjedelem érdekében szerkesztették és tömörítették.

ÖN: Miért akart most kiadni egy új kiadást?

Tribole: Sok oka van. Amikor először kezdtük el az intuitív étkezést, 25 évvel ezelőtt, azt mondhatnánk, hogy a kutatás inspirálta, és az ügyfelekkel való együttműködés során szerzett klinikai tapasztalataink inspirálták. De gyorsan előre a mai napra, és több mint 125 tanulmányunk van a munkánkról, amelyek valóban hatással vannak.

Emellett sok minden változott. Szeretnénk igazán foglalkozni a diétakultúrával. Olyan alakváltó és annyira átható - olyan ügyfeleket láttunk, akik nem igazán azonosulnak a fogyókúra kifejezéssel. Azt mondják: "Ó, nem diétázom, hanem a keto életmódot folytatom." Olyanok voltunk, Ooh, ezt meg kell oldanunk. Minden méretben foglalkoznunk kell az egészséggel.

És valójában jelentős változásokat hajtottunk végre az intuitív étkezés elvein. A mag továbbra is ugyanaz, de megváltoztattuk az érzelmekkel való megbirkózás [elvét]. Azt szoktuk mondani, hogy "megbirkózik az érzelmeivel, anélkül, hogy ételt használna", de az [érzelmi evés] annyira kóros lett a diétakultúrában. Elyse és én nagyon sokat gondolkodtunk rajta, és megváltoztattuk a következőt: „Kísérje meg kedvesen az érzéseit.” És a COVID ezen időszaka alatt valóban többet láttunk, hogy ez mennyire fontos. És akkor megváltoztattuk a testmozgás kifejezést mozgásra is, mert kultúránkban annyira militarizálták és patologizálták.

Resch: Sok időt akartunk tölteni a súly torzításával és a súly megbélyegzésével, mert a múltban még nem. A harmadik kiadásunk 2012-ben jelent meg, és úgy gondoltuk, hogy ezzel foglalkoztunk. És mégis megdöbbentünk az általunk használt nyelv egy részén. Nagyon szerettünk volna sok kegyelmet adni magunknak, mert - ez sok területre vonatkozik - csak akkor tudod, amit tudsz. És amikor 25 évvel ezelőtt megírtuk a könyv első kiadását, nem olyan fejlődést értünk el, mint ma. Tehát nagyon kritikus szemmel néztük meg a könyvet, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy eltávolítottunk mindenféle megbélyegző nyelvet, és segítünk az embereknek abban, hogy mélyebben elmozduljanak az önelfogadás és az önszeretet irányába.

Tribole: Csak kiegészítve azzal, amit Elyse mond, valóban alázatos volt visszamenni és összeborzolni, mondván: Ó, Istenem, ezt írtuk? Hogyan jutott ez át? ”De tudod, mi is valóban úgy döntöttünk, hogy átláthatóak vagyunk ebben - hogy mindannyian fejlődünk, növekedünk és változunk.

Azt hiszem, végső soron azzal, hogy hol tartunk a mai világban, több alázatra van szükségünk. Szükségünk van kulturális alázatra, intellektuális alázatra, megélt tapasztalati alázatra. És most a rasszizmus és a diétakultúra metszéspontját tekintve ez igazán mély. Megérintettük, de nem igazán bontottuk ki ebben a kiadásban. Tehát még mindig látom, hogy jön egy ötödik!

Resch: Ó, Evelyn!

Tribole: Nos, csak azt mondom! Valóban mély merülés, majd saját belső rasszizmusunk vizsgálata. Tanulatlanság, tanulás, majd a modellünk vizsgálata és elemzése a jobb teljesítmény érdekében. Mert ha nem foglalkozunk a rasszizmussal, nem hiszem, hogy valaha is valóban hatékonyan fogunk foglalkozni a zsírfóbiával és a súly megbélyegzésével. Tehát rengeteg munkánk van.

Sokan rengeteget tanulunk és tanulunk jelenleg, ezért fontosnak tartom, hogy az embereknek legyenek példáik az alázatra és a tanulásra.

Resch: Olyan sok együttérzést hirdetünk az egész könyvben és mindenkivel, akivel beszélgetünk. Az önérzet pedig magában foglalja ezt az alázatot, és nem haragszunk magunkra. Mint korábban mondtam, csak akkor tudhatjuk, amit tudunk, ha tudjuk. És akkor mit csinálunk ezzel, ha ráébredtünk erre az új megértésre .... Minden nap tanulnunk kell, és minden nap felszólalnunk kell.

Tribole: Amikor elkezdjük a rasszizmusban gyökerező diétakultúrát vizsgálni - örömmel mondhatom, idézzük Sabrina Stringers könyvét: A fekete testtől való félelem: A fatfóbia rasszista eredete. És az egyik dolog, amit ebben a kiadásban mondunk, az, hogy ma már nemcsak a fitneszipar, a fogyókúra, hanem az orvosi és az egészségügyi ellátás is része a diétakultúrának. Ami nagyon-nagyon frusztráló. Mert most már vannak olyan betegek, akik ezzel a nyomással lépnek be, hogy testüket ne csak a kultúrából, hanem az egészségügyből is megváltoztassák.

És ez akkor is történik, annak ellenére, hogy mély kutatásaink vannak, amelyek azt mutatják, hogy a fogyókúra - az ételfogyasztás csökkentése a test zsugorítása céljából - nemcsak hogy nem működik, hanem valóban kárt, biológiai kárt okoz, pszichológiai károsodás. Növeli az étkezési rendellenességek és a súly megbélyegzés kockázatát. Ha megnézzük azt a tényt, hogy az étkezési rendellenességek aránya megduplázódott, ez valóban travesztia. Szerintem ez részben azért van, mert a diétakultúra annyira normalizálódott. Tudod, az emberek nem szoktak dicsekedni a keto-val vagy a legújabb gyorsasággal. És ez így van: "Hű, rengeteg munkánk van, Elyse!"

Resch: Sok időt kell töltenünk az orvosi közösség oktatásával is, mert egy teljes hitrendszer létezik a testsúlyra és az általuk „túlsúlyosnak” tartott veszélyekre nézve, ezért rengeteg munkánk van.

Miért gondolja, hogy az intuitív étkezés valóban lángra kapott az utóbbi időben?

Resch: Szóval, feminista vagyok a feminizmus második hulláma óta, még a 70-es években. És azt hiszem, eljutottunk egy olyan ponthoz, ahol nem akarjuk, hogy elmondják nekünk, hogyan kell kinéznünk, hogyan kell ennünk ... egy olyan pontig, ahol valóban vissza kell vennünk az evés örömét, az étkezéssel való elégedettséget, és döntéseket kell hoznunk önmagunkat autonóm módon.

Ez egyfajta vírusos volt, annyi magazin és online cikk beszélt az intuitív étkezésről az elmúlt évben. És azt hiszem, van valami köze a politikai környezethez…. Elérkezünk egy olyan ponthoz, amikor elegünk van abból, hogy elmondják nekünk, mit kell tennünk, és elege van abból, hogy sikertelennek és rossznak érezzük magunkat.

Tribole: Az emberek belefáradtak, hogy azt mondják nekik: "Valami baj van veled, valami nincs rendben a testeddel", amikor kiderül, nem, ez a mi kultúránk. És visszaveheti az erejét. Az ötlet az evés örömének visszaszerzése. Az étkezés állítólag élvezetes! Ez lett a szégyen és a bűntudat e forrása, amikor valóban az öröm és a kapcsolattartás célja más emberekkel. És amikor ezt visszakapod, hihetetlen. Élõsebb vagy, annál jobban foglalkoztatsz, anélkül, hogy foglalkoztatnál.

Resch: Felszabadító. Minél kevésbé aggódsz azért, ha valamit rosszul csinálsz az étkezés során, és annál jobban ráhangolódsz a saját testedre. Megnyitja ezt a teret értelmesebb dolgok életbe hozására, amikor kiveszi azt az óriási darabot, ami sok ember fejében van.

Tribole: És amikor az emberek marginalizált testben vannak, biztonságban akarják érezni magukat a világon, ezért érthető az is, hogy a nagy nehézségek idején az embereket úgy érezték, hogy visszatérnek a fogyókúrához. Mivel a diétakultúra bizonyosságot nyújt a bizonytalanság idején. Fantáziát, reményt és speciális szabályokat kínál, amelyek megakadályozzák az elméd attól a szorongástól, hogy mi fog történni a világon. De a probléma az, hogy rövid életű. Sok emberrel dolgozom együtt, akiket ez az idő váltott ki, és azt mondom, hogy érthető, mert a diétakultúra mindenütt jelen van.

Resch: Azt hiszem, igazad van, Evelyn. Csak ez a hamis kontrollérzet egy olyan világban, ahol nincs kontroll. Tehát együttérezni akarunk azok iránt, akik valóban ezt az utat választják, és segítenek nekik megérteni a pszichológiát, miért teszik ezt. De sok megkönnyebbülés adódik, amikor elengedi azt a meggyőződést, hogy olyasvalamit használhat, mint a fogyókúra, hogy megérezhesse magának a világ irányítását, a valódi irányítást, amikor ilyen nincs. Fogyókúrázik, hogy megpróbálja ellenőrizni a dolgokat, és ez nem sikerül, és ez biztosan nem fogja megoldani a járványt.

Tribole: A WC-papír iránti rögeszmére is gondolok. Soha életemben soha nem koncentráltam a WC-papírra, aztán hirtelen olyan vagyok, mint: "Van elég? Ott van?" És ez milyen a fogyókúrával. Hirtelen azt akarja, amije nem lehet, azt szeretné, ami hiányzik, és erre rögzül. Úgy gondolom, hogy ez egy megfelelő metafora az étellel való béke megteremtésére, és mi történik, ha nem köt békét az étellel.

Összefüggő:

Adatvédelmi irányelveinknek megfelelően fogjuk használni