Interjú Dr. T Colin Campbell-szel: Az optimális étrend

Itt próbáltam egyensúlyt teremteni az udvariasság között, ugyanakkor az ötleteit is kihívásba helyeztem. Remélem, hogy ezt teljesítettem.

10 órán át folytathattam volna, de az idő volt a korlátozó tényező ... mennie kellett ...

Az elvihető

Ha az étkezés típusáról van szó, akkor a legtöbb kutatás az egészségügyi előnyökről általában szól - egy egész lakosság számára a mediterrán étrend. A bizonyítékok természetesen nem az alacsony zsírtartalmú, teljes ételeket tartalmazó, vegán étrendre vonatkoznak, kivéve a szívbetegségeket.

A mediterrán étrend jó a szívbetegségeknél [1], de ha azt hisszük, hogy Ornish és társasága őszinte, akkor eredményeik meglehetősen jelentősek a szívbetegségek esetében.

De akkor is egymás mellett kell vizsgálnunk az összehasonlítást, és kevés vagy egyáltalán nincs komoly klinikai vizsgálat, amelyek egymás mellett végeznének összehasonlítást.

A tanulmányok, amelyekről Campbell beszél, szemét. Olyan kazein adagokkal végzik, amelyeket senki sem fog fogyasztani, állatokon és jelentős mennyiségű toxinnal. Más állatkísérleteknek is vannak hibáik.

Aztán olyan epidemiológiai vizsgálatokat néz meg, amelyek teljesen hibásak, és nem mindig sorakoznak úgy, ahogyan szeretné. Leszól a redukcionizmusról és dicséri a bizonyítékok egészét, de ilyet nem tesz.

Bármit redukcionistának nevezhetünk, és ez az ő fő érvelési módja. Bármely tanulmány, amit visz, redukcionista lesz, de természeténél fogva a tanulmányok redukcionisták, mert egyetlen változót vizsgálnak.

Nincs bizonyíték arra, hogy a Campbell/Ornish étrend egészségesebb, mint az egészséges mindenevő táplálkozás, és bőven bizonyíték van arra, hogy nem.

Fontos megjegyezni azt is, hogy az alacsony zsírtartalmú vegán étrend összes pozitív tanulmányát ezen étrend hívei végezték.

Összegzés és kiegészítő információk

Ez az összefoglaló nem tartalmaz sok mindent, amiről beszélünk, és ide tettem néhány információt, amelyet nem kap az interjúban. Ezért nézze meg az interjút ÉS olvassa el ezeket a jegyzeteket ...

Milyen étrendet támogat?

Nem szorgalmazza a diétát ... állandó életmódváltást javasol ...

Nem szereti a vegán szót, ideológiai vonatkozásai miatt.

Miben különbözik az étrend a teljes ételek, alacsony zsírtartalmú vegán étrendtől?

Miért rossz az állati fehérje?

Mivel kiszorítja az egészségesebb ételeket, és több zsír- és fehérje van benned.

Mi a rossz a fehérjében?

A fehérje az IGF-1 növelésével növeli a rákot,
Aktiválja a rákkeltő anyagokat (mechanizmus).
A vér koleszterinszintjének emelkedése

Elhanyagolja a fehérje pozitívumainak megemlítését:

A fehérje hasznos a fogyáshoz, és segít megelőzni a hipoglikémiát ... A magas fehérjetartalmú étrenden végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy fokozzák a zsírégetést, csökkentik az étvágyat és automatikus fogyáshoz vezetnek [2, 3, 4]. A fehérje emellett segíti az embereket az izmok gyarapodásában, a vérnyomás csökkentésében, a csontok állapotának javításában és a cukorbetegség különböző tüneteinek csökkentésében [5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12].

Nekem: Az IGF-1 egy teljesítmény hormon ... nem indítja el a rákot, gyorsabbá teszi a már elterjedt rákot.

Neki: nem ért egyet, mert a kazein rákot okoz ... (nem foglalkozik állításaimmal)

Nekem: A kazein nem egyenértékű az összes többi fehérjével. A kazein gyulladásos.

Neki: Az összes állati fehérje gyulladásos.

Nekem: Mely fehérjék pontosan megemelték a vér koleszterinszintjét és szívelváltozásokat okoznak?

Neki: Szintén pulyka- és tojásfehérje ... (szeretném látni ezeket a tanulmányokat ... valószínűleg redukcionista ... amellyel szemben van).

Nekem: Át kell állítanunk a beszélgetést a növényről az állatra a pontos fehérje részletesebb tárgyalására ... Az IGF-1 esetén az aminosavak többsége növeli azt, így nincs különbség, hogy növényi vagy állati.

Neki: Mit értesz aminosavak alatt?

Nekem: A leucin lenne az egyik példa ... Bármely fehérje, amelyet bevenni fog, növeli az IGF-1 értéket, ha a dózis megfelelő ... még a növényi fehérjék is ...

Neki: Nem nézhetünk redukciós kérdéseket ... Ha növényi ételből származó fehérjét eszel, antioxidánsokat és kiegyensúlyozó tényezőket is tartalmaz, amelyek csökkentik az IGF-1 mennyiségét.

Nekem: Növényi étrendről beszél ... úgy gondolja, hogy különbséget kell tennie a növény típusa között?

Neki: Meg kell nézni a teljes képet ... ha változatos növényeket fogyaszt, akkor kiegyensúlyozódik ...

Amikor az ember teljes étkezési étrendet alkalmaz, gyógyítja a szívbetegségeket ... a paleo diéta nem képes erre ... ugyanezt látjuk a rákkal és a 2-es típusú cukorbetegséggel…

Nekem: Van-e egyéni különbség abban, hogy az emberek hogyan reagálnak a különböző étrendekre? A diéta, amelyet támogat, mindenki számára a legjobb?

Neki: Mindenki kedvezően reagál, de egyesek jobban fejlődnek, mint mások.

Azok az emberek, akik jobban reagálnak a paleo diétákra ... ez csak rövid távú hatás - nem tudják mérni a hosszú távú egészségügyi hatásokat ... azok, akik nem reagálnak az étrendjére, nem próbálják ki elég hosszú ideig - több mint egy hónapig) ...

(Campbell diétáját (Ornish) összehasonlították egy Atkins-diétával egy túlsúlyos/elhízott premenopauzás nők csoportjában.

1 év után:

Az Atkins csoport nagyobb súlyt fogyott, mint az Ornish csoport (10,4 vs 5,6 font) - a különbség nem volt statisztikailag szignifikáns a 12. hónapban [13].
Az Atkins csoportnál nagyobb volt a vérnyomás csökkenése [13].
Az Atkins-csoportnál nagyobb volt a HDL-koleszterinszint-növekedés [13].
Az Atkins-csoport 29,3 mg/dl trigliceridszint-csökkenést mutatott, szemben az Ornish-csoportban mért 14,9 mg/dl-rel [13].
Az Ornish-csoportba tartozó embereknek gondjai voltak a diéta betartásával, és kétszer nagyobb eséllyel esnek ki a vizsgálatból, ami azt jelzi, hogy az Atkins-diéta könnyebben betartható.)

Nekem: A blogom olvasói több mint egy hónapja kipróbálták ...

Úgy gondolom, hogy a népességnek van egy része, amely jobban teljesít több fehérjével. Ezek az emberek krónikus gyulladásban és fáradtságban szenvednek ... gyakran alulmetilátorok ... és kevésbé foglalkoznak rákkal, szívbetegségekkel és 2-es típusú cukorbetegséggel. Például ezek az emberek jobban járnak több ciszteinnel és metioninnal.

Neki: Ezek a fehérjék metabolikus acidózist okoznak. A pH csökkenni kezd, és az enzimjeink nem tudnak olyan jól működni (nem igaz, egészséges állapotban nagyon szorosan ellenőrizzük a pH-junkat - de nem hoztam fel)

Nekem: Vannak-e olyan klinikai vizsgálatok, amelyek azt mutatják, hogy az emberek metabolikus acidózisban szenvednek, ha azt megfelelő vízzel, gyümölcsökkel és zöldségekkel kombinálják?

Neki: Nem

Ha az emberek teljes ételt fogyasztanak, növényi eredetű étrendet fogyasztanak, akkor a tápanyag-kiegészítők bevitele nem működik mert mindenhez optimális szintet kapnak, amire szükségük van. A tápanyag-kiegészítők nem működnek.

(Nem értek egyet, de nem hoztam fel ... vegán étrendje nem éri el optimálisan ezeket az étrendi összetevőket:

DHA, EPA - A vegánok 53% -kal alacsonyabb EPA-szinttel és majdnem 59% -kal alacsonyabb DHA-szinttel rendelkeznek, mint a húsevők [14]
Cink
Koleszterin hormonokhoz, mint például pregnenolon stb.
Metionin, cisztein glutationhoz és hidrogén-szulfidhoz, lizin immunitáshoz, fenilalanin + tirozin dopaminhoz ... triptofán szerotoninhoz ... glicin és prolin ízületekhez ... arginin nitrogén-oxidhoz ... glutamin bélhez és helyreállításhoz stb.
Kreatin
Karnitin
B12 - A vegánok 83% -ában hiányos a B12, szemben a mindenevők 5% -ával [15].
Vas (nőknek)
Kolin
Foszfatidilkolin
Foszfatidil-szerin
Kalcium
Glicin, esetleg prolin
K2-vitamin
D3-vitamin - A vegánokban a D-vitamin szintje 74% -kal alacsonyabb, mint a mindenevőknél [16].
A-vitamin/retinol ... tudjuk, hogy sok olyan polimorfizmus létezik, amelyek kevésbé alakítják át a béta-karotint A-vitaminná
Karnozin
Nukleotidok
Taurin
Asztaxantin
CoQ10
Jód

Nekem: A táplálék-kiegészítők bármit is jelenthetnek ... az Ön által említett kiegészítők - a béta-karotin, az alfa-tokoferol, a szelén és a folsav nem működnek, és károsak lehetnek, de nem pontos, ha az összes étrend-kiegészítőt csak haszontalannak jelöljük.

Nekem: Vannak-e olyan tanulmányok, amelyek összehasonlítják az Ön által támogatott étrendet más étrendekkel, amelyek nem a szokásos amerikai étrendek?

Neki: Készítettek egy tanulmányt, amelyben összehasonlították a placebo étrendet a szokásos amerikai étrenddel, és nem sikerült jobban (((((szeretném megnézni a vizsgálat részleteit)))).

Nekem: Megfelelően hidratáltak és sok zöldséget ettek?

Neki: Nincs tisztában azzal, hogy mit ettek ...

Nekem: Tud-e valamilyen tanulmányról, amely összehasonlítja az Ön által támogatott növényi étrendet az egészséges és kiegyensúlyozott mindenevő étrenddel?

Neki: Nem ... de szívbetegségekkel kapcsolatos tanulmányokat végeztek ... 179 ember közül, akik betartották a diétát, csak egy embernél volt újabb szívroham ... és ez a személy nem tartotta be a diétát ... Kevesebb, mint 1% -uk kapott újra szívbetegséget ... 67 Azok az emberek% -a, akik nem tették meg, újabb szívrohamot kaptak ... ha ezek az emberek eltérnek a számuktól, rossz irányba fognak haladni.

Nekem: Hajlandó vagyok elismerni, hogy az Ön által támogatott étrendnek bizonyítékai vannak a szívbetegségekre, de még nem hasonlítottuk össze más egészséges mindenevő diétákkal, ezért nem tudjuk, melyik a jobb.

Nekem: Az étrend csökkenti az LDL-t, ami jó a szívbetegségek szempontjából ... de a tanulmányok azt mutatják, hogy a 100-130 közötti LDL-nek van a legalacsonyabb az összes halálozási aránya ... mit gondol ezekről a vizsgálatokról és arról, hogy az LDL antioxidánsokat hordoz (mondtam az interjúban) Az LDL antioxidáns volt, de hibáztam)?

(Azt sem említettem, hogy a koleszterin az összes szteroid hormon előfutára a szervezetben, és ezek a hormonok kritikusak az egészség szempontjából. Fel kellett volna hoznunk ezt a tényt ...)

Neki: Szerinte redukcionisták ... meg kell győződnie arról, hogy elvégezték-e a különböző tényezők kiigazítását, például az ellátást, amelyet ezek az emberek igénybe vehettek (igazították a zavaró változókat).

Íme csak két tanulmány: („A mortalitás a mind a TC, mind az LDL-C koncentrációjának növekedésével csökkent, miután különféle zavaró tényezőkre igazították. Ezek a megállapítások arra utalnak, hogy az alacsony TC és az alacsony LDL-C független előrejelzője lehet a magas mortalitásnak nagyon idősek. ”[17] Egy másik tanulmány [18].

Nekem: Van-e más mechanizmus, amely csökkenti a szívbetegségeket? Csökkenti-e az elvégzett vizsgálatok során a gyulladást és az oxidált LDL-t?

Neki: Igen, mindent megtesz…

Nekem: Szerinted az állatkísérletek felhasználása redukcionista? (állatkísérleteiben főleg kazeinnel foglalkozott.)

Neki: Megvizsgálta a metabolikus hatásokat, amelyek hasonlóak az állatoknál (ha az állatkísérleteket is beleszámítjuk, akkor ezrek mutatják az étrend-kiegészítők előnyeit.)

Aztán látta, hogy az emberi epidemiológiai vizsgálatok megerősítették az állatokon látottakat.

Nekem: Mit mért a porcelán vizsgálatban, és mit mutatott?

Neki: Részletes adatokat gyűjtöttek 6500 kínai családról, és ez a véleménye szerint a történelem legjobb színvonalú epidemiológiai vizsgálata volt…

Látta, hogy a nyugati betegségek csoportosulnak és korrelálnak a vér koleszterinszintjével ... amikor az összkoleszterinszint 80-90-ről 160-ra emelkedett, az összes betegség súlyosbodott.

Nekem: Rengeteg olyan jelző van, amelyet ellenőrizni tudna ... Például ellenőrizte-e a halfogyasztást és a teljes mortalitást?

Neki: Igen, nem emlékszik pontosan arra, hogy mi volt ez az adat.

Nekem: Több tucat tanulmány mutatja, hogy a heti 2-3x halat fogyasztó emberek alacsonyabb mortalitást és drasztikusan alacsonyabb szívbetegségeket mutatnak.

Neki: Ami drámának számít?

Nekem: Talán 50% - ez a szívbetegség típusától függ ...

1) Ez a metaanalízis, amely 222 364 egyedet tartalmaz, 38% -kal mutatja az alacsonyabb szívbetegséget [19].

2) „KÖVETKEZTETÉSEK: A halfogyasztás az összes ok, az ischaemiás szívbetegség és a stroke mortalitásának csökkenésével jár együtt a népesség szintjén.” [20].

3) „A zsíros halak a nem zsíros halak fogyasztásával összehasonlítva alacsonyabb CHD mortalitással jártak… 34% -kal” [21].

4) „… úgy tűnt, hogy U alakú trend van (p

A szerzőről

Joe Cohen, BS

MEGÁLLAPÍTJA EZT A CIKKET

FDA megfelelés

Az ezen a weboldalon található információkat az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal vagy más orvosi testület nem értékelte. Nem célunk bármilyen betegség vagy betegség diagnosztizálása, kezelése, gyógyítása vagy megelőzése. Az információkat csak oktatási célokra osztják meg. Mielőtt ezen a weboldalon bármilyen tartalmat kezelne, konzultálnia kell orvosával, különösen ha terhes, szoptat, gyógyszert szed vagy egészségügyi állapota van.

Hagy egy Válasz Mégse választ

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.

Joe Cohen nyerte a rossz gének genetikai lottóját. Gyerekként gyulladásban, agyi ködben, fáradtságban, emésztési problémákban, szorongásban, depresszióban és más olyan problémákban szenvedett, amelyeket a hagyományos és az alternatív gyógyászatban sem ismertek.