Italok - Hogyan lehet fogyni VI

A cukorral édesített ital az egyik vezető hozzáadott cukorforrás. Ide tartozik az összes szódapop, cukorral édesített teák, gyümölcslé, gyümölcspunch, vitaminvíz, turmixok, turmixok, limonádé, csokoládé vagy ízesített tej, jeges kávéitalok és energiaitalok. Forró italok, például forró csokoládé, moccachino, kávés mokka, valamint édesített kávé és tea is beletartozna. A divatos alkoholos italok jelentős mennyiségű cukrot adnak hozzá. Ide tartoznak a „Kemény” limonádé, az ízesített borhűtők, az „almabor” sörök, valamint a hagyományosabb italok, mint például a Bailey's Irish Cream, a margaritas, a daiquiris, a pina colada, a desszertbor, a jégbor, az édes Sherry és a likőr. A mesterségesen édesített italok, amint azt korábban megjegyeztük, nem jobbak, mint szokásos társaik.

Tehát mi marad inni? A legjobb ital valójában csak sima vagy habzó víz. A citrom-, narancs- vagy uborkaszelet frissítő adalék. Számos hagyományos és finom ital is kapható.

Kávé

A legenda szerint a kávét egy etióp kecskepásztor fedezte fel, aki megdöbbentően észrevette, hogy a kecskéi különös fikarok voltak, miután elfogyasztotta a kávéfa vörös gyümölcsét. Miután bejelentették a helyi kolostornak, a szerzetesek főzött italokká változtatták a gyümölcsöket, hogy hosszú órákban imádkozzanak. E legendás kezdetektől a kávé először az arab kereskedőkön keresztül terjedt Európába, majd Amerikába. Ma szinte világszerte élvezik a sörfőzés és az ivás módszereinek helyi változatait.

italok

A magas koffeintartalom miatt néha egészségtelen szokásnak tekintik. A legújabb kutatások azonban ellentétes következtetésre jutottak. A kávé az antioxidánsok fő forrása. Ezenkívül gazdag magnézium- és lignánforrás, amelyek az emberi egészség számos területén hasznosak.

Úgy tűnik, hogy a kávé védő szerepet játszik a 2-es típusú cukorbetegség ellen. Egy 2009-es áttekintésben minden további napi csésze kávé 7% -kal, akár napi hat csészével is csökkentette a cukorbetegség kockázatát. A rák és táplálkozás európai prospektív vizsgálata (EPIC) részvizsgálata becslése szerint napi legalább 3 csésze tea vagy kávé elfogyasztása 42% -kal csökkentette a cukorbetegség kockázatát. A szingapúri kínai egészségügyi tanulmány 30% -os kockázatcsökkenést mutatott naponta több mint 4 csésze kávé esetén. Ez a védelem még a koffeinmentes kávékban is nyilvánvaló, ami arra utal, hogy az előny nagy része az antioxidánsokból származik.

Úgy tűnik, hogy a kávé csökkenti a teljes mortalitást is. Az AARP Diet and Health Study 2012-es átfogó elemzése szerint a teljes halandóság 10-15% -kal csökkent azokban, akik hat csésze kávét fogyasztottak. Más nagyszabású tanulmányok, például az ápolók egészségügyi tanulmánya és az egészségügyi szakemberek nyomon követési tanulmánya megállapította, hogy a legtöbb haláleset, beleértve a szívbetegségeket is, csökkent. A kávé védelmet nyújt az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór, a májcirrózis és a májrák ellen.

A babot légmentesen lezárt edényben tárolja, távol a túlzott nedvességtől, hőtől és fénytől. Az íz őrlés után gyorsan elvész, ezért érdemes megbízható darálóba fektetni. Őrölje meg a babot közvetlenül a főzés előtt. Forró napokon a jeges kávé elkészítése egyszerű és olcsó. Egyszerűen főzzön egy edény rendes kávét, és egy éjszakán át hűtse le a hűtőszekrényben. A fahéj, a kókuszolaj, a vanília kivonat, a mandula kivonat és a tejszín felhasználható a kávé ízesítésére anélkül, hogy megváltoztatná annak egészséges jellegét. Kerülje a cukrok vagy édesítőszerek hozzáadását.

Tea

A legenda szerint a kínai császár Kr. E. 2737-ben fedezte fel a teát. Élvezett egy csésze forralt vizet, amikor egy közeli fa levelei fújtak az italába. Amint a víz színét megváltoztatta, a császár kortyolgatta a sört, és meglepte a kellemes íz. Évszázadok utána a honor gyógyszeres és vallási célokra élvezte a teát. A tea a 6. században terjedt el Japánban, ahol kifejlesztették és népszerűsítették a zöld teát. A tea csak a 17. században jutott el az angol partokra, ahol népszerűséget nyert az arisztokrata osztály körében.

A víz után a tea a legnépszerűbb ital a világon. Számos alapvető teafajta létezik. A fekete tea a leggyakoribb, a globális fogyasztás csaknem 75% -át teszi ki. A betakarított levelek teljesen megerjednek, így a jellegzetes fekete színt kapják. A fekete tea általában magasabb koffeint tartalmaz. Az Oolong tea „félig erjesztett”, vagyis rövidebb erjesztési időszakon megy keresztül. A zöld tea „nem erjesztett” tea. A frissen betakarított levelek azonnal gőzölésen mennek keresztül, hogy megállítsák az erjedést, ezáltal sokkal finomabb és virágosabb ízt kap. A zöld tea természetesen sokkal kevesebb koffeint tartalmaz, mint a kávé, ami miatt ez az ital ideális azok számára, akik érzékenyek stimuláns hatásaira.

A zöld tea jótékony hatásainak nagy részét köszönheti az erőteljes antioxidánsok, az úgynevezett katechinek csoportjának nagy koncentrációja, nevezetesen az EGCG (epigallokatechin-3-gallát). Az erjesztés a katechineket sokféle teaflavinná változtatja, ezáltal a zöld tea gazdagabb forrás, mint a fekete vagy az oolong tea. A fekete teában található teaflavinek jótékony hatással lehetnek az egészségre is, bár eltérnek a zöld teáétól. A zöld tea és a fekete tea antioxidáns potenciálja összehasonlítható. Úgy gondolják, hogy a teában lévő polifenolok is fokozzák az anyagcserét, ami elősegítheti a „zsírégetést”. Számos egészségügyi előnyt tulajdonítottak a zöld tea fogyasztásának, beleértve a fokozott zsír oxidációt edzés közben, a megnövekedett nyugalmi energiafelhasználást (34), a különböző típusú rákok alacsonyabb kockázatát.

A tanulmányok metaanalízise megerősíti, hogy a zöld tea segít a fogyásban, bár az előny meglehetősen szerény, 1-2 kg tartományban. A katekinek szerepet játszhatnak az alacsonyabb glükózszintet eredményező szénhidrát emésztőenzimek gátlásában és a hasnyálmirigy béta sejtjeinek védelmében. A szingapúri kínai egészségügyi tanulmány kimutatta, hogy naponta egy csésze fekete tea elfogyasztása 14% -kal csökkentette a cukorbetegség kockázatát. Más tanulmányok szerint a 2-es típusú cukorbetegség kockázata 18% -kal csökkent azoknál, akik napi 3-4 csészét fogyasztottak.

Minden teát forró vagy hideg italként egyaránt élvezhetünk. Végtelen teafajták állnak rendelkezésre, amelyek bármilyen ízlésnek megfelelnek. Ízek hozzáadhatók citromhéj, narancshéj, fahéj, kardamom, vanília hüvely, menta és gyömbér hozzáadásával, bármilyen típusú teához.

A gyógyteák gyógynövények, fűszerek vagy más növényi anyagok forró vízben történő infúziói. Kiváló italokat készítenek hozzáadott cukor nélkül, melegen vagy hidegen is élvezhetik. Ezek nem igaz teák, mivel nem tartalmaznak tealeveleket. A fajták végtelenek. Néhány népszerű fajta a menta, a kamilla, a gyömbér, a levendula, a citromfű, a hibiszkusz és a csipkebogyó tea. Fahéj vagy más fűszerek hozzáadása fokozhatja az ízt.

Csont leves

Gyakorlatilag minden kultúra kulináris hagyományai közé tartozik a tápláló és finom csontleves. Az állati csontokat zöldségek, gyógynövények és fűszerek hozzáadásával pároljuk. A hosszú párolgási idő (4-48 óra) felszabadítja az ásványi anyagok, a zselatin és a tápanyagok nagy részét. A főzés során kis mennyiségű ecet hozzáadása segít a tárolt ásványi anyagok egy részének kimosódásában. A csontlevesekben nagyon magas az aminosavak, például a prolin, az arginin és a glicin, valamint az ásványi anyagok, például a kalcium, a magnézium és a foszfor.

Az állatcsontok gyakran kaphatók az etnikai élelmiszerboltokban, és meglehetősen olcsók. Nagyon kényelmesek is, kevés előkészítési időt igényelnek. Nagy tételben készíthetők és fagyaszthatók. Lehűlés után a húsleves a magas zselatintartalom miatt meggyulladhat, mint a Jello. A legtöbb kereskedelemben készített húslevesben nincs semmi közös vonás a házi fajtával. Az előre csomagolt húslevesek gyakran mesterséges aromákra és MSG-re támaszkodnak az íz biztosításában. Az ásványi anyagok, a tápanyagok és a zselatin nincs sok konzerv húslevesben.

Számos egészségügyi okból fontos a fogyás. Javíthatja vércukorszintjét, vérnyomását és anyagcsere-egészségét, csökkentve a szívbetegségek, agyvérzés és a rák kockázatát. De ez nem könnyű. Itt tudunk segíteni.