JELENTÉS: A diétaváltások 57 millió autóval csökkentik az Egyesült Államok éghajlatváltozással járó szennyezését az elmúlt évtizedben

Média névjegyek

Kate Slusark Kiely, 212-727-4592 vagy [email protected]

változásainak

WASHINGTON - Az amerikaiak étrendjének változása 2005 és 2014 között - különösen a marhahúsfogyasztás 19 százalékos csökkenése - az éghajlati szennyezés csökkenését eredményezte, egy év alatt 57 millió autó által létrehozott kipufogógáz-kibocsátás mértékével - derül ki a Natural új jelentéséből Források Védelmi Tanácsa.

"Akár rájöttünk rá, akár nem, az amerikaiak villáinkkal küzdöttek az éghajlatváltozás ellen" - mondta Sujatha Jahagirdar, az NRDC Élelmezési és Mezőgazdasági Programjának szakembere. „Nemzetként egyre kevésbé fogyasztunk marhahúst - ez a tendencia nemcsak az egészségünknek, hanem a bolygó egészségének is jobb. Ha továbbra is több növényi ételt és kevesebb állati terméket fogyasztunk, folytathatjuk ezt az előrelépést az egész ország konyháiban. "

Kevesebb marhahús, kevesebb szén-dioxid azt találta, hogy a marhahúsfogyasztás 2005 és 2014 közötti 19 százalékos csökkenése a legnagyobb mozgatórugó az étrendtől függő éghajlati szennyezés egy főre eső 10 százalékos csökkenésének mögött ugyanazon időszak alatt. Az amerikaiak még tovább csökkenthetnék az éghajlati szennyezést, ha nem növelnék más szénigényes élelmiszerek, például sajt, joghurt és vaj fogyasztásának egyidejű növekedését.

A marhahúsfogyasztás ezen jelentős csökkenése ellenére az Egyesült Államok továbbra is több marhahúst fogyaszt, mint a világ legnagyobb része. 2014-ben pedig a marhahús maradt felelős az átlag amerikai étrenddel kapcsolatos üvegházhatású gázok kibocsátásának 34 százalékáért.

Több gyümölcs és zöldség elfogyasztásával - és még az enyhe hús- és tejtermékmennyiség még mérsékelt csökkentésével - a jelentés szerint nagyobb előrelépést tehetünk az éghajlatváltozás szennyezésében. Valójában, ha minden amerikai évente csak egyharmaddal kevesebb marhahúst fogyasztana, akkor az évente 10 millió autó által létrehozott éghajlati szennyezést csökkentené.

A fogyasztók ezeket a változtatásokat közvetlenül a saját konyhájukban hajthatják végre. Az éttermek abban segíthetnek, hogy több gyümölcsöt és zöldséget helyeznek a tányér közepére. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma pedig kevesebb vörös húst ajánlhat a Nemzeti Iskolai Ebéd Program számára kiadott táplálkozási irányelvekben, amikor 2021-ben frissíti azokat.

A TOP 10 Éghajlatvédelmi étrendváltozás

Míg az amerikaiak kevesebb marhahús fogyasztása volt a legnagyobb hajtóereje az étrenddel összefüggő éghajlati szennyezés csökkenésének, nem ez volt az egyetlen pozitív hatású változás. A következő tíz legfontosabb élelmiszer fogyasztásának csökkenése hozzájárult az éghajlatváltozás szennyezésének csökkenéséhez az elmúlt évtizedekben:

  1. Marhahús
  2. narancslé
  3. Sertéshús
  4. Sima teljes tej
  5. Csirke
  6. Magas fruktóztartalmú kukorica édesítőszer
  7. Zsírtalan száraz tej
  8. Konzerv paradicsom
  9. Fagyasztott burgonya
  10. Friss fejes saláta

HÁTTÉR

Egyes ételek több földet, vizet, műtrágyát és energiát igényelnek, mint mások a gyártástól a fogyasztóig. Ez nagyobb klímaváltozási szennyezést is eredményez.

Például a húshoz vagy tejtermékekhez termelt állatok nagy mennyiségű metánt - rövid távon 80-szor erősebb éghajlatváltozás-szennyező anyagot - szabadítanak fel emésztőrendszerükből. Ráadásul az állatállományhoz nagy mennyiségű állati takarmányra van szükség, amelynek termesztése üvegházhatást okozó gázigényes.

Ezzel szemben a gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek előállítása sokkal kevésbé üvegházhatású gáz-igényes. Ez nagyrészt azért van, mert a növények elfogyasztásához nincs szükség takarmánynövények termesztésére is, amelyek műveléséhez nagy mennyiségű műtrágya és energia szükséges.

Kevesebb marhahús, kevesebb széndioxid követte az USDA által követett 197 fő élelmiszer egy főre eső fogyasztásának változását.