Jó hírek vannak azok számára, akik szeretik a sós ételeket

2014 rossz híreket hozott a kókuszvíz-fogyasztók számára, nem beszélve a diétás szódabetegekről és azokról, akik szeretik a "Skinny Girl" italokat. De ami a sót illeti, a rajongók örülhetnek a legújabb tudománynak. Nyilvánvaló, hogy az ajánlott sómennyiség kétszerese jó lehet Önnek.В

embereknek

Newsflash: A több só valóban jó lehet az Ön számára Számos, idén kiadott tanulmány felidézte a sóval kapcsolatos bölcsességet: Ha túl sok nátrium van étrendünkben, megnő a magas vérnyomás, agyvérzés, a szívbetegségek és még sok más kockázata.

Ám a New England Journal of Medicine-ban augusztusban közzétett tanulmány megállapította, hogy a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ ajánlása a sóbevitelről valóban túl alacsony lehet, ami a szív- és érrendszeri események és a mortalitás kockázatához vezet (inkább, mint a magas sótartalom) ).

A tanulmány, amely három év alatt 17 országból 101 945 résztvevőt tesztelt, megállapította, hogy azoknál az egyéneknél, akik napi kevesebb, mint 3000 milligramm (vagy 3 gramm) nátriumot fogyasztottak, 27% -kal magasabb volt a szívroham vagy agyvérzés halálának kockázata, mint akik napi 3000-6000 milligramm (3-6 gramm) nátriumot fogyasztottak. Más szóval, a több só jobb lehet az Ön számára.

A szerzők egy külön tanulmányban arra a következtetésre is jutottak, hogy minél többet csökkentik a nátrium bevitelét, annál kisebb hasznot fognak látni a vérnyomás szempontjából. Megállapították, hogy a nátrium valóban társul a vérnyomáshoz, de a kapcsolat nem ábrázolható egyszerű, meggyőző vonallal.

További jó hír: Â Egy másik, az American Journal of Hypertension-ban megjelent tanulmány ebben az évben azt találta, hogy az amerikaiak többségének az átlagos napi nátrium-bevitele, amely az ajánlott mennyiség duplája, valójában jobb egészségügyi eredményekkel jár.

Nem mindenki hajlandó lerázni ezeket az egészségügyi problémákat.В Az American Heart Association, amely napi kevesebb mint 1500 milligramm (1,5 gramm) nátriumot javasol a szív egészségére, elutasította a New England Journal of Medicine publikált eredményeket. Az American Heart Association elnöke és a Harvard Medical School professzora, Dr. Elliott Antman kétségeit fejezte ki a tanulmány "módszertani kérdéseivel" kapcsolatban, nevezetesen a vizelet nátrium-tartalom mérésére.

De Dr. Andrew Mente, a tanulmány egyik vezető szerzője elmondta Micnek, hogy eredményei alapján a jelenlegi ajánlások nem biztonságosak. A tanulmány kritikája szerinte azoktól érkezett, akik nem akarták megkérdőjelezni saját álláspontjukat, és azt mondta, hogy a kérdést politizálták.

A tanulmány nem az első ilyen jellegű, amely felkeltette a szívszakértőket. 2013-ban az Orvostudományi Intézet, amely egészségügyi kérdésekben tanácsot ad a kongresszusnak, arra a következtetésre jutott, hogy nincs elegendő bizonyíték annak bizonyítására, hogy a nátrium-bevitel 2300 milligramm alatti csökkentése csökkentette a szívbetegségek kockázatát.

Ugyanebben a héten a Dr. Mente kutatását publikáló folyóirat közzétett egy A tanulmányt, amely arra a következtetésre jutott, hogy a só évente 1,65 millió embert ölt meg világszerte, és a halálozási rátát napi 2000 milligramm (vagy 2 gramm) feletti nátriumfogyasztásnak tulajdonította. Ezt a tanulmányt az American Heart Association elfogadta.

Felönthetjük 2015-ben? Nyilvánvaló, hogy a kardiológiai szakértők az elkövetkező néhány évben átgondolják az ajánlott nátrium-bevitelt. A só az 1980-as évek óta van táplálkozási reflektorfényben, amikor a tudomány első szúrást tett a nátriumfogyasztási ajánlásokra. Azóta ez csak egy gyorsabb kérdéssé vált, mivel az alacsony nátrium-divatos diéták elfoglalták magukat, és a feldolgozott élelmiszerek egyszerre váltak egyre gyakoribbá a nyugati étrendben.

A zsűri továbbra sem foglalkozik a só egészségi hatásaival, de jó eséllyel jól érezhetjük magunkat abban, hogy miként eszünk már sót.

Az American Heart Association szerint az amerikaiak az ajánlott dupla nátriummennyiséget fogyasztják; de ez valójában közel áll ahhoz, amire nekünk kellene lennünk az új tanulmányok szerint. Mondta Dr. Mente: "Amíg nem kapunk több adatot, az embereknek napi 3 és 6 gramm közötti mennyiséget kell elfogyasztaniuk. Amit egyébként a lakosság 75% -a eszik."