Diet Hive

A méz típusai

Lóhere méz
Hajdina méz
Akácméz
Manuka méz
Vadvirág méz
Tupelo Méz
Narancsvirág méz
Savanyú Méz
Linden Méz
Zsálya Méz
Eukaliptusz méz
Avokádó méz
Áfonyaméz
Pitypang Méz
Tűzoltó méz
Heather Méz
Makadámiadió méz
Palmetto Méz

A diéták típusai

A mézes étrend
Az almaecet-diéta
Tom Brady Diet
Crohn-kór-diéták
Folyékony diéták és fogyás
Prediabetes diéták
SIBO diéták
Epehólyag-diéták
Hashimoto diéta
Almaecet méregtelenítő
GERD diéták

Kategóriák

Fogyókúrák
- Keto
Élelmiszerek és táplálkozás
- Nyers méz
- Receptek
Egészség és szépség

Ez bizonyítékokon alapuló cikk

Ezt a cikket szakértők írták, és szakértők, köztük engedéllyel rendelkező táplálkozási szakemberek, dietetikusok vagy egészségügyi szakemberek ellenőrizték a tényeket. A cikkben szereplő információk tudományos tanulmányokon és kutatásokon alapulnak.

Úgy tervezték, hogy őszinte, elfogulatlan és objektív legyen, és az érvelés mindkét oldaláról véleményt adnak ki, ahol nézeteltérés van.

Az ebben a cikkben szereplő tudományos hivatkozások (amelyeket 1, 2, 3 stb. Jelölnek) kattintható linkek a tárgyalt témával kapcsolatos, lektorált kutatási anyagokhoz.

Közzétett: 2019. november 4

Utolsó frissítés: 2020. augusztus 13

Ez az egyik legegyszerűbb recept, amit valaha is megtalál.

Mézes vaj: Keverje össze a vajat és a mézet kézi mixerrel, és szinte bármire fogyasszon. Yum!

Igen, valójában így készít méz vajat - legalábbis a legegyszerűbb formájában. De az igazságot nem teljesíti az istenek ezen ajándékával, hacsak nem tesz egy-két lépéssel tovább.

Itt van egy részletes áttekintés két hihetetlenül finom összetevő keverékéről, és néhány a sokféle lehetőség közül, amellyel ízesítheti ételeit.

Miért keverjük össze a mézet és a vajat?

Senkinek sem kell megmondani, hogy milyen finom vaj, mennyire hasznos, ha nagy hőségben sütjük vagy pirítjuk, vagy azt, hogy óriási számú ételhez tökéletesen elterjedt (nehéz elképzelni egy kukorica- vagy sült krumplit vaj nélkül! ).

Néhány alapvető táplálkozási tény általában ismert a vajról is. Magas a kalóriatartalma és a telített zsír, és a koleszterinszint emelkedésével függ össze. De a legtöbb tanulmány kimutatta, hogy teljesen egészséges a vajat mértékkel fogyasztani, mint a kiegyensúlyozott étrend egyik eleme. Valójában a vaj kiváló A-vitamin és konjugált linolsav (CLA) forrása, amely a kutatások szerint rákellenes és súlykezelési előnyökkel járhat.

Röviden, szinte mindenki szereti a vajat, és jó, ha mértékletesen fogyasztunk.

A méz természetesen finom is - és nincs vita annak egészségügyi előnyeiről. A nyers méz gazdag antioxidánsokban, hatékonyan küzd számos baktérium- és gombatörzs ellen, erősíti az immunrendszert, és sokféleképpen elősegíti a szív egészségét. Gyakran mondják, hogy a természetes nyers méz a világ legegészségesebb összetevői közé tartozik.

Tehát definíció szerint a mézvaj jó neked, legalábbis mértékkel (és a legtöbb változat gluténmentes is). De a két zamatos összetevő keverésének első számú oka nem sok köze van az egészségéhez.

Azért, mert a mézvaj annyira elképesztően jó ízű.

Mézes vaj receptek

Némiképp komolyan gondolkodtunk, amikor a cikk elején ezt a receptet adtuk Önnek:

Mézes vaj: Keverje össze a vajat és a mézet kézi mixerrel, és szinte bármire fogyasszon. Yum!

Ez azért van, mert ezeknek az utasításoknak a betartása lehetővé teszi ennek az összetett vajnak a legegyszerűbb változatát; ez alapvetően az a recept, amelyet a hatalmas élelmiszer-gyártó Pillsbury (jelenleg a General Mills tulajdonában van) kínál a webhely látogatóinak, és elmondja nekik, hogyan készítsenek méz vajat a Pillsbury világhírű vacsora tekercsének és író kekszének elkészítéséhez:

Egy kis tálban keverjen össze ½ csésze vajat (lágyított) és ¼ csésze mézet. Verje nagy sebességgel, amíg könnyű és bolyhos. (1)

Ennek legalább jelöltnek kell lennie a Guinness-könyv „egyszerű receptek” kategóriájában. De egy kis extra erőfeszítéssel, vagy különös gondossággal az összetevők kiválasztásakor még finomabb változatokat készíthet a mézvajból.

Íme egy könnyű, selymes házi mézvaj, amely tökéletesen alkalmas gofrihoz, francia pirítóshoz vagy angol muffinhoz (2):

Szükséges idő: 10 perc.

Selymes házi mézvaj

Nagy sebességgel ostorozzuk a keverő habverőjével, amíg sima és teljesen össze nem keveredik.

Szolgál. Hűtőbe tesszük a maradék vajat későbbi felhasználás céljából.

Feltétlenül használjon lágy vajat, mert könnyen keverhető, de mégis megtartja az alakját.

A Texas Roadhouse étteremlánc nagyon édes, nagyon finom fahéjas mézvajáról ismert. Az Epicurious-nak sikerült előállnia a recepttel, és könnyen megérthető, hogy a mézvajnak ez a változata miért ennyire addiktív.

1 csésze sózatlan vajat (szobahőmérsékletre lágyítva) felverünk egy keverő habverőjével 30 másodpercig.
Adjunk hozzá ¼ csésze porcukrot, ¼ csésze mézet és 1 teáskanál őrölt fahéjat; addig verjük, amíg teljesen össze nem simul.
Kaparja el a tál oldalait, és ostorozza 1-2 percig, amíg világos és puha nem lesz. (3)

Itt van egy hasonló fahéjas mézvaj recept az Food Network Alton Brown-tól, aki vaníliát használ porcukor helyett. A másik hűvös fordulat a bemutatás; az összetett vaj rönkké formálódik, így egy csoportnak szolgálják fel villásreggelire vagy vacsorára.

Vágjon 1 font vajat darabokra egy tésztakaparóval.
A vajat habosra keverjük, alacsony sebességgel, keverőkészülékben habverővel.
Adjon hozzá ¼ csésze mézet, ½ teáskanál őrölt fahéjat és ½ teáskanál vanília kivonatot, és közepes sebességgel verje addig, amíg jól össze nem keveredik, 5-7 percig.
Kanalázzon vajat sütőpapírra vagy műanyag fóliára, tekerjen rönkbe és tálalás előtt két órán át tegye hűtőbe. (4)

Mint látható, a zamatos mézvaj bármely változatának előkészítési ideje jóval tíz perc alatt van. Még akkor is, ha hálaadáskor vagy karácsonyi vacsorán showstopperként szeretné bemutatni, a vaj újbóli hűtése összesen csak néhány óra.

A legtöbb mézes vaj recept sós vajat igényel, mert mind a vaj, mind a méz ízét hangsúlyozza. Néhányan javasolják még egy kis extra tengeri só hozzáadását ugyanazért az édes/sós egyensúlyért, amelyet a tengeri só hozhat karamellához vagy csokoládéhoz.

A mézvaj tálalásának „szokásos” módja a kenyerek kísérése (próbálja ki kukoricakenyéren - ez finom!), Reggeli és villásreggeli önteteként, vagy déli sült csirke csöpögéseként. Ezek azonban messze nem az egyetlen módszerek.

Remek ötletek a mézes vaj használatához

Előételek:

Édes csirkeszárny olvasztott mézes vaj mázzal
Crudités mártással mustárból, majonézből, citromléből és mézes mustárból
Roston sült garnélarák és/vagy mézes vajjal rántott fésűkagyló (főételként rakott formában is tálalható)

Köretek:

Főtt kukorica a csutkán, tálalás előtt mézes vajban és pirospaprikapehelyben fürdetjük
Édesburgonyás krumpli, fahéjas mézes vajmártással
Saláta mézes vaj-mustár salátaöntettel

Desszertek:

Cukorral kérges churros mézes vajmártással,
Mézes vajkrém vanília fagylalttal (nagyszerű alternatíva a vajkrumplinak)
Fehér cukor helyett mézvajjal édesített banánkenyér

További receptekért és tálalási ötletekért (amire egy mogyoróvajat és zselés szendvicset találtunk, de a zselét mézvajjal helyettesítettük), csak töltsön el néhány percet a Pinteresten a #honeybutter hashtag használatával. És ha nincs keverője vagy habverője (vagy idegen a konyha), sok szaküzlet és webhely méz vajat árul az ételízesítők részében.

Mit olvassunk tovább

Honey Boba: Minden, amit tudnod kell

Nem, Honey Boba nem az a kislány, aki néhány évvel ezelőtt röviden valóság TV-szenzáció volt. Ez a boba tea legfinomabb változata, egy ital ...