Kapcsolat a Central Valley-vel: gazdag föld, rossz táplálkozás

A 20 éves Yesenia Ayala szerint a kaliforniai Kettleman City lakosainak 35 mérföldet kell vezetniük ahhoz, hogy eljussanak egy élelmiszerboltba. A The Kitchen Sisters jóvoltából elrejteni a feliratot

A 20 éves Yesenia Ayala szerint a kaliforniai Kettleman City lakosainak 35 mérföldet kell vezetniük ahhoz, hogy eljussanak egy élelmiszerboltba.

A The Kitchen Sisters jóvoltából

Mark Arax a fresnói szegénységről beszél, valamint a gazdaságok számának és a friss élelmiszerek elérhetőségének megszakadásáról

Genoveva Islas-Hooker, a fresnói Közép-Kalifornia regionális elhízásmegelőzési program regionális programkoordinátora szerint a városnak övezetrendelete volt, amely tiltotta a mezőgazdasági termelők piacát. A The Kitchen Sisters jóvoltából elrejteni a feliratot

Genoveva Islas-Hooker, a fresnói Közép-Kalifornia regionális elhízásmegelőzési program regionális programkoordinátora szerint a városnak övezetrendelete volt, amely megtiltotta a mezőgazdasági termelők piacát.

A The Kitchen Sisters jóvoltából

Sok szülő attól fél, hogy hagyja gyermekét iskolába járni vagy kimenni játszani az utcán kóbor kutyák miatt. A The Kitchen Sisters jóvoltából elrejteni a feliratot

Sok szülő attól fél, hogy hagyja gyermekét iskolába járni vagy kimenni játszani az utcán kóbor kutyák miatt.

A The Kitchen Sisters jóvoltából

Jel egy Earlimart-i gyorsétteremből. A The Kitchen Sisters jóvoltából elrejteni a feliratot

Jel egy Earlimart-i gyorsétteremből.

A The Kitchen Sisters jóvoltából

A kaliforniai Közép-völgy számos Amerikában elfogyasztott gyümölcsöt és zöldséget termel. Ez az ország egyik legszegényebb területe is. Magas az alultápláltság és az elhízás aránya, és a lakosok maguk is kevés hozzáféréssel rendelkeznek a friss termékekhez.

Környezeti viszonyok, mint például a járdák és az utcai lámpák hiánya, valamint a vad kutyák csomagjai, amelyek megakadályozzák a szülőket abban, hogy gyermekeiket kiengedjék játszani, megakadályozzák a testmozgást és az egészséges életmódot. Az állandó bandai erőszak és a kábítószer akadályozza annak erőfeszítéseit, aki remélni akarja a dolgokat, de vannak, akik próbálkoznak.

Gyorsétterem kultúra

A 20 éves Yesenia Ayala a Food Link programban dolgozik Kettleman Cityben, amely ingyenes gyümölcsöt és zöldséget ad a közösségnek.

Szerinte a program 11 órakor kezdi az ételosztást, de az emberek 8 órakor kezdenek felállni.

"A Kettleman igazán gazdag volt olajában" - mondja Ayala, akit Los Angeles és Sacramento között körülbelül félúton fekvő városban neveltek fel. "Olajkútjai sok embert hoztak, de soha nem történt meg. Szántókkal és növényekkel körülvett vidéki közösség vagyunk."

A 2500 fős városban szinte nincs járda, nincsenek utcai lámpák és alig van egy stop tábla.

"Nincsenek élelmiszerboltjaink, ami nagyon nehéz" - mondja Ayala. - 35 mérföldet kell megtennünk ahhoz, hogy eljussunk a legközelebbi élelmiszerboltba.

A Kettleman City az 5-ös államközi úton, az észak-déli folyosón található, egyenesen a kaliforniai Central Valley szívében. A Kettleman City kijárata egy gyorsétterem mekkája.

"A kettlemani fiatalok nagy része itt dolgozik a gyorséttermekben" - mondja Ayala, aki a Taco Bell-ben dolgozott a középiskolában. "Amikor ott dolgoztam, túlsúlyos voltam. Megkapjuk a pihenőnket, és elmennénk enni Jack in the Box-ba. Látod őket, mielőtt elkezdnének dolgozni a gyorsétteremben - milyen karcsúak -, és akkor látod őket ott dolgozol, és azt mondod: "Hú, mi történt vele?" "

„Obezogén” környezet

Genoveva Islas-Hooker, a delanói mezőgazdasági dolgozók lánya, maga is a földeken dolgozott. Jelenleg a fresnói Közép-Kalifornia regionális elhízásmegelőzési program regionális programkoordinátora. A program az elhízást környezeti és politikai szempontból vizsgálja.

A Közép-völgyet új Appalachiának nevezték. Ez magában foglalja a legszegényebb kongresszusi körzeteket, Kaliforniában a legsúlyosabb egészségügyi eltérésekkel.

"A szegény közösségek nem rendelkeznek az aktív életmódot támogató infrastruktúrával" - mondja Islas-Hooker. "Nincsenek járdáink, nincsenek utcai lámpáink. Van egy rakás kutya", ami miatt sok ember bent marad.

"Nincs hozzáférés boltokhoz, egészséges termékekhez" - mondja. "Megteremtettük ezt a nagyon obesogén környezetet, és megkérdőjelezzük, miért olyan sok ember elhízott, túlsúlyos és veszélyeztetett a 2-es típusú cukorbetegség szempontjából - nos, mi ezt megterveztük."

Islas-Hooker elmondta, hogy programja megpróbálta jobb hozzáférést biztosítani a friss élelmiszerekhez azáltal, hogy farmállványokat tartott az iskolák campusain.

"Fresno-ban valóban volt egy övezeti rendelet, amely megtiltotta a mezőgazdasági termelők piacának létrehozását" - mondja. "Be kellett dolgoznunk egy új városi rendelet megalkotásán, amely lehetővé teszi a mezőgazdasági termelők számára a piacot az elmúlt évben."

Mark Arax, a Los Angeles Times volt riportere és a Nyugatról nyugatra című könyv szerzője Fresnóban született és él, egy örmény gyümölcsszedő unokája.

"Olyan régióban élünk, amely a világ legfinomabb gyümölcsét és zöldségét termeli, és ennek a völgynek a gyermekei ritkán kóstolják meg ezeket a gyümölcsöket és zöldségeket" - mondja.

Szerinte a világ legintenzívebb mezőgazdasági övén kívül ez a lenyűgöző szegénység. Néhány fresnói városrész a legkoncentráltabb szegénységgel rendelkezik az ország bármely városában, és az ezzel járó összes patológia: a drogok és a bandák.

"Több metát és több tejet termelünk, mint az ország bármely régiójában" - mondja.

Rejtett konyhai látomás

Bakersfieldben újabb helyi konyhai erőfeszítések indultak el a táplálkozási osztályból, amely a The Greenfield Walking Group lett. Leginkább bevándorló latin nőkből áll, a csoport a polgármesterrel és a városi tanáccsal dolgozik a szomszédsági park megszabadításában a kóbor kutyáktól, drogoktól, bandáktól és falfirkáktól, valamint sétányok és játszótéri felszerelések létrehozásán. A tagok naponta sétálgatnak, merengue-zene mellett edzenek, és enchiladákból, chilaquiles-ból és jicama pico de gallo-ból készült ételeket osztanak meg.

"Amikor megláttam a nőket sétálni a parkban, arra gondoltam:" Meg tudom ezt csinálni "- mondja Beatriz Basulto. "Ebbe a csoportba tartozom, mert elhízott vagyok, és le kell fogynom. Amikor elkezdtem, nem tudtam megfordulni egy körben a parkban; nekem túl nehéz volt. Most minden nap több mint 80 hasizom van. "

A Központi-völgyben kevés olyan lépést tesznek a közterület és a környezet javítására, amelyek egészségesebb egyénekhez és egészségesebb közösségekhez vezetnek.

"Amíg az emberek félelem miatt bent vannak, addig nem jönnek ki" - mondja Islas-Hooker. "Ha több fórumot hoztunk létre a szomszédok találkozására - a parkban töltött napok, a gazdák piacai, a közösségi kertek, az egészséges életmódot népszerűsítő környezetek - akkor van igazi erő, amikor a közösség tagjai maguk is támogatják ezeket a változásokat."