Kalória az olívaolajban és a táplálkozási tényekben

Az extra szűz olívaolaj az egyik legjobb étolaj kellemes ízével, antioxidáns tulajdonságokkal és egészségügyi előnyökkel. Az összes ehető olaj közül az extra szűz olívaolaj az egyik legmagasabb egyszeresen telítetlen zsírsavtartalommal rendelkezik. Tanulmányok kimutatták, hogy az egyszeresen telítetlen zsírsavak fogyasztása csökkenti a szervezet teljes koleszterinszintjét, ami csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Az extra szűz olívaolaj zsírban oldódó K-vitaminban és E-vitaminban is gazdag, és gyakran ismert antioxidáns tulajdonságairól, amely az olívaolaj egyik elsődleges egészségügyi előnye .

Olívaolaj táplálkozási tények

Egy evőkanál olívaolaj (14 g) a következő táplálkozási információkat tartalmazza az USDA szerint:

Kalóriák	120
Összes zsíradék	14 g
Telített zsír	2,2 g
Többszörösen telítetlen zsír	1,8 g
Egyszeresen telítetlen zsír	10 g
Transzzsír	0 g
Összes szénhidrát	0 g
Élelmi rost	0 g
Cukor	0 g
Koleszterin	0 g
Nátrium	0 g
Kálium	0 g
Fehérje	0 g

A zsírok az egészséges táplálkozás szerves részét képezik, és az EVOO a legegészségesebb zsír.

Az American Heart Association szerint az étkezési zsírok az egészséges étrend elengedhetetlen részei, mivel a zsírok energiát szolgáltatnak, javítják a sejtek növekedését és a tápanyagok felszívódását, valamint fontos hormonokat hoznak létre. Az olívaolaj nemcsak egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokból áll, hanem az egyetlen zsír, amely magas szintű antioxidánsokat tartalmaz, amelyek polifenolokként ismertek. Ez kétségtelenül az extra szűz olívaolajat teszi a legegészségesebbé az összes zsír közül.

Kalória olívaolajban

Az olívaolaj 100% zsír és 120 kalóriát tartalmaz 1 evőkanál (0,5 oz). Az olívaolaj pontosan ugyanannyi kalóriát tartalmaz mint növényi zsírok, mint a repceolaj és az állati zsírok, mint a vaj.

Nem minden kalória jön létre egyenlően

Míg sokan szeretnék tudni, hogy mennyi kalória van az olívaolajban, a kutatások szerint nem minden kalória feltétlenül egyenlő.

Az ötvenes években a londoni Middlesex Kórházban végzett híres tanulmányban két brit kutató, Alan Kekwick professzor és Dr. Gaston L.S. Pawan, több étrendet tesztelt túlsúlyos betegeknél. A magas szénhidráttartalmú étrendben lévő betegek folyamatosan, vagy korlátozott kalóriát kaptak, vagy tartósan híztak. Fordítva, a magas zsírtartalmú diétát folytató alanyok lényegesen nagyobb súlyt vesztettek, mint bármely más diéta, akkor is, ha felesleges kalóriákkal látják el.

A The Journal of the American Medical Association című folyóiratban megjelent újabb tanulmány szintén vitatja azt a felfogást, hogy a "kalória csak egy kalória". Cara Ebbeling, PhD, társigazgató és David Ludwig, a Bostoni Gyermekkórház New Balance Alapítvány Elhízásmegelőzési Központjának igazgatója vezetésével a tanulmány célja az volt, hogy megtudja, milyen étrend segített az emberekben megőrizni új súlyukat a sikeres fogyás után. súly. Az eredmények azt mutatták, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend megjósolja a testsúly visszanyerését, míg a mérsékelt vagy magas zsírtartalmú kalóriatartalommal rendelkező étrend mind az alanyok energiafelhasználását növeli, mind pedig csökkenti a vércukorszint emelkedését evés után, előnyösebbé téve ezeket a diétákat az alacsony fogyasztású zsírdiéta azoknak, akik tartós fogyást próbálnak elérni.

Hogyan lehet elkerülni a felesleges súlygyarapodást

A túlzott kalóriafogyasztás csak a túlsúlyosodás egyik oka. Segíthet az extra szűz olívaolaj étrendbe való felvétele ellensúlyozza a zsír felhalmozódásáért felelős egyéb tényezőket.

Az EVOO hozzáadása étrendjéhez fontos tápanyagokkal és minden szükséges egészséges zsírral látja el a szervezetet, ezáltal csökkentve a vágyakat, amelyek tápanyagtól mentes ételekhez, például üdítőkhöz, sütikhez és kenyerekhez vezetnek.

Az étrendben a tápanyagban gazdag extra szűz olívaolaj hangsúlyozásával a zöldségek és a fehérje mellett elkerülheti a súlyt kiváltó cukrok és szemek túlzott fogyasztását.

A hidrogénezett és finomított növényi olajokban található mesterséges transzzsírok fogyasztása számos biokémiai folyamatot zavar a szervezetben, és súlyos egészségügyi problémákat okozhat, és hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz. Az EVOO használata ehelyett megkezdheti a transzzsírok negatív hatásainak megfordítását.

Sokan szigorúan antioxidáns erejük miatt fogyasztják az EVOO-t, de ezen túl az olívaolaj tápértéke teljessé és elégedetté tesz. A kutatások azt mutatják, hogy testével táplálják a szükséges egészséges zsírokat és növelik az olívaolaj bevitelét, így hosszabb ideig teltebbnek érzik magukat, és kevésbé kísértik a túlevés, emiatt az extra szűz olívaolaj fontos segítséget jelent fogyás és javult az egészség felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.