Káposzta-fehérbab leves Prosciuttóval

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

A Prosciutto gyönyörűen kiegészíti a káposztát és a babot, de ha beledobja a levesbe, az íze semmire sem főz. Helyezzen néhányat az egyes adagok tetejére.Plusz: Több leves recept és tipp

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Egy nagy edényben melegítse az olajat mérsékelten alacsony hőfokon. Hozzáadjuk a fokhagymát és a paradicsomot, és gyakran kevergetve főzzük 5 percig.

Hozzáadjuk a káposztát, vizet, húslevest, rozmaringot és sót. Felforral. Csökkentse a hőt, és részben lefedve párolja, amíg a káposzta megpuhul, kb. 20 percig.

Keverje hozzá a babot, és párolja addig, amíg csak át nem melegedik, körülbelül 3 percig. A levest tálkákba öntjük, és a tetejére szórjuk a sonkát.

Megjegyzések

A gyönyörű gyűrött levelek miatt a savoyai káposzta a káposzta család legvonzóbb tagja. Különleges íze van, lágyabb, mint más fajták, még kissé édes is. De természetesen itt helyettesítheti a szokásos zöld káposztát.

Javasolt párosítás

Forradalom zajlik az olasz borban, az ország déli régióiból minden eddiginél több választási lehetőség áll rendelkezésre. Próbáljon ki egy Greco di Tufót, egy gazdag, földes, diófehér Campaniból, hogy tökéletesen kísérje ezt a rusztikus levest.