Karcsúsító és öregedésgátló, a vörös chili valóban szuper fűszer?

Soniya Nikam, MS, RD.

2018. július 27. · 5 perc olvasás

Beleszerettem, amint rájuk tettem a szemem! Saját termesztésűek voltak, frissen kövérek és élénkpiros színük sziréna dalt énekelt nekem ...

Csak nézd meg őket! Gyönyörű!

Érzett már ilyen erősen bármilyen ételt vagy hozzávalót? Láttál már valaha egy bhadzsit, és ez volt az erős impulzus, hogy azonnal főzni és enni akarsz? Egyszer megtettem, ez egyszer vissza Lubbockba, amikor Dodkába (Ridge Gourd) bukkantam egy kínai boltban, ahol mindenhol! Akkor érzelmes lettem, lehet, hogy még egy-két könnycseppet is elöntött (én nem kölyök)

Nos, vissza a jelenbe!

Tudta, hogy a piros chili, a zöld chili, a sárga és a fehér nem a különféle fajták, hanem csak a chili paprika különböző szakaszai, ha teljesen érik! Ez azt jelenti, hogy ha egy zöld chilit nem pengetnek meg, akkor érik a növényen. Ennek során a klorofillt (zöld pigment) karotinoidok (sárga-vörös pigmentek) váltják fel, és a zöld hideg először sárgára, végül vörösre változik.

Kyonki piros chili bhi kabhi zöld chili thi… 😛

Ugyanez vonatkozik a paprikára is. Azok a drága pirosak zöldek voltak, kezdetben csak egy kicsit maradtak a növényen, és érlelődtek arra a ragyogó sárga/vörös árnyalatra! Hosszabb időbe telik a betakarítás ...

Most meg tudja mondani, miért drágább a sárga és a piros paprika?

Chili, okozza a gyomorfekélyeket!

Nem, biztosan NEM!

„Gyomorproblémák? ne fogyasszon fűszeres ételeket ”! Nem hallasz ilyet sokat? De mi lenne, ha elmondanám, hogy messze van az igazságtól! Ez a meggyőződés, hogy a fűszerek (ne feledd, itt tiszta fűszerekről beszélünk, nem pedig zsírokkal és sóval megrakott fűszeres ételekről!) A gyomor problémáinak oka, kényelmes félretájékoztatás. Tények-

A kapszaicin (a chili aktív összetevője) irritáló hatású, és elméletileg lenyelve irritálhatja a gyomrot

De a valóságban a gyomor falának belsejében van ez a vékony nyákréteg, amely védő gátként funkcionál a gyomor és az esetleges savak, irritáló anyagok és baktériumok között! (tudtad: a nyálkahártya védő gátja nélkül a gyomrot megégeti a saját gyomorsavja!)

A bakteriális fertőzések, nevezetesen a Helicobacter Pylori, a nyálkahártya réteg felbomlását okozzák. Védőréteg hiányában a fűszerektől a kávéig és a savas ételektől a gyomorsavig minden irritálja és végül gyomorfekélyt okoz.

Dióhéjban tehát az a meggyőződés, hogy a chili és a fűszerek hosszú távú fogyasztása felrombolja a gyomor falát és fekélyeket (és esetleg rákot is) okoz, nemcsak hamis, hanem a valóságnak éppen az ellenkezője.

védi a szívet (érelmeszesedés elleni) [1]
élettartam/csökkent halálozás [2] [3]
Cukorbetegség elleni gyógyszer [4]
Fokozza az anyagcserét és segíti a fogyást [4]
Rákellenes [5]
Fájdalomcsillapító

Kapszaicin: egy színtelen, szagtalan, hidrofób (vízben nem oldódó) fitokémiai szer, amely a chiliben található. A Capsicum család minden chiliben és paprikában jelen van, de változó mennyiségben. A növényevők elrettentésével játszik szerepet a növény védekező mechanizmusában (hiszem, az őzek és a nyulak nem ilyenek a forró chilikbe ha!)

A kapszaicint fájdalomcsillapítóként (fájdalomcsillapítóként) széles körben használják, és a fájdalomcsillapítók és a fájdalomcsillapítók része a rheumatoid arthritis, fibromyalgia, izomfájdalom stb.

Orvosi apróságok: Tudta, hogy egy új fogyás és az elhízás elleni gyógyszer, a „Metabocin” nem más, mint csak tiszta és koncentrált kapszaicin!

Karotinoidok: Ezek azok a pigmentek, amelyek az érett paprikának sárga-narancs-piros színt adnak. Ezek antioxidáns jellegűek. A vörös chili karotinoidjai a kapszantin, a β-karotin, a lutein, a zeaxantin stb.

Nos, jól, most, hogy már megtanult egy kicsit a vörös chili egészségre gyakorolt előnyeiről, nem akarja tudni, hogy mit csináltam a chilivel?