Karfiolos rizs cukkínival, parmezán sajttal és bazsalikommal

Ossza meg ezt

Hirdetés

Hozzávalók

2 evőkanál olívaolaj
1 (12 oz) csomag fagyasztott karfiol rizs
2 fokhagymagerezd, darálva
1 cukkini, reszelt és kinyomkodott felesleges nedvesség
1/3 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
2 evőkanál citromlé
Só és frissen őrölt fekete bors
1 csésze aprított parmezán sajt
1/2 csésze szeletelt friss bazsalikom

Útmutatások

Hevítsen olajat egy közepes lángon állított nagy, serpenyőben. Adjunk hozzá fagyasztott karfiolt, és egy nagy kanál segítségével szétszedjük, majd addig pirítsuk, amíg a karfiol kissé áttetszőnek és puhának tűnik, körülbelül 10 percig.
Adjunk hozzá fokhagymát, cukkinit és húslevest a serpenyőbe, és főzzük 5 percig.
Vegye le a serpenyőt a tűzről. Keverje hozzá a citromlevet, és ízlés szerint ízesítse sóval és borssal.
Óvatosan keverje a sajtot és a bazsalikomot karfiol keverékbe. Azonnal tálaljuk.

Megjegyzések

A karfiolos rizs apróra vágott karfiolvirágzat. Hasonló a kuszkusz állagához, remekül helyettesíti a rizst, és jól működik alacsony szénhidráttartalmú, paleo és gluténmentes ételekben. A fagyasztott ételek folyosójába csomagolva található. Ez az étel ugyanolyan ízű, mint a rizottó, de az Arborio rizs mellett álló karfiol egészségesebb köret.

208 kalória, 13 g fehérje, 8 g szénhidrát, 2 g rost, 15 g összes zsír (6 g telített), 467 mg nátrium, ★ ★ ★ ★ ★ C-vitamin, ★ ★ ★ ★ K-vitamin, ★ ★ ★ kalcium, ★ B2-vitamin (riboflavin), B6, kálium