5 egészséges módja a karfiolos főzésnek

A karfiol jelenleg mindenhol felkapott, gyakorlatilag mindenre átalakul - a pizzakérettől a rizsig, a steakektől a mac & sajtig és azon túl is. Nagyon keveset lehet nem csinálni ezzel a tápanyagokkal teli keresztesvirágú zöldséggel. Az a tény, hogy egész évben kényelmesen elérhető az élelmiszerboltokban, még egy ok arra, hogy felfedezzük az egészséges főzés módszereit a forrásban.

A karfiol egészségügyi előnyei

módja

A zöldségfélék minden dicsőséget elnyerhetnek, de nem szabad figyelmen kívül hagyni az alázatos karfiolt, a rengeteg tápanyaggal. Magas a C- és K-vitamin, a folát és számos erős fitotápanyag tartalma. Mindössze két csésze zöldség egész napos C-vitamin mennyiséget biztosított. Kényelmes alacsony szénhidráttartalmú csere is szolgál magas szénhidráttartalmú ételekben. Például a burgonya karfiolra cserélése 100 kalóriát takarít meg, csésze csészére.

Míg a legtöbb karfiol fehér, figyeljen a lila (Graffiti) fajtákra, amelyek még több antioxidánst tartalmaznak, különösen antocianinok formájában. Egészségügyi tipp: A karfiol egészségre gyakorolt ​​előnyeinek maximalizálása érdekében ügyeljen arra, hogy ne főzze túl.

Íme néhány kedvenc egészséges módszerünk a karfiol főzésére:

1. Sült karfiol és kelkáposzta leves

A leves alapvető kényelmi étel, különösen, ha gazdag, krémes és tele van ízzel. Ez a sült karfiol és kelkáposzta leves receptje két tápanyag-sűrű összetevőt követel meg az egészséges és kielégítő étel elkészítéséhez. A karfiol megsütése elősegíti a kissé diós íz kialakulását, amely jól párosul a pirított fenyőmaggal. A kelkáposzta gyönyörű zöld színt kölcsönöz, amit esetleg összetéveszt a brokkolileves krémjével.

A brokkoli leves krémjétől eltérően azonban a karfiol-kelkáposzta leves nem használ semmilyen tejszínt a selymesen sima textúra eléréséhez. A fenyőmag és a ropogósan sült kelkáposzta is finom ropogtatást ad az ételhez. Magas rosttartalmú, de alacsony kalóriatartalmú ez a könnyű leves órákig érzi jóllakását.

2. Karfiol steakek kapribogyós-szardella-fokhagymás mártással

A karfiol feje pecsenyékbe vágva és megsütve kielégítő ételt kínál, különösen hús nélküli hétfőn. Sűrű textúrája miatt az így elkészített karfiol remek alternatívát jelent az igazi hús helyett. A karfiol steakek helyett vágott virág, a főétel kiegészítéseként szolgál, vagy akár maga a főétel is.

Az egyszerű kapribogyó-szardella-fokhagyma szósz éles és umami ízűre teszi teljessé az ételt, amely kiegyensúlyozza a karfiol diós ízét. A citrom utolsó kipréselése szintén elősegíti a kapribogyók élénk, citromos ízét.

3. Karfiol krumplipüré

Míg sok karfiolos burgonyapüré recept a karfiolt helyettesíti a burgonyával, ez a recept a karfiol és a Yukon aranyburgonya kombinációját követeli meg. A Yukon aranyburgonya klasszikus, vajas burgonyapüré ízt kölcsönöz az ételnek, míg a karfiol könnyű és bolyhos tartja az edényt. A karfiol és a burgonya kombinációja csökkenti a kalóriákat, miközben megőrzi az állagot és az ízt.

Mivel a karfiol több nedvességet kölcsönöz, mint egy hagyományos burgonyapüré ételnél, nagyon kevés tejszínt kell hozzáadni. A tárkonyos rugók és a chile por opcionális körete kellemes ropogást és rúgást ad a krumplipüré krémes ízének és állagának.

4. Egész sült karfiol

Ahogy a karfiol steakeknél, a sültnek sem kell húst tartalmaznia. Ez a hat összetevőből álló köret egy egész karfiol fejet használ, amely attól függően, hogy milyen embereket szolgál fel, könnyen főételként is szolgálhat. Egyszerűen dobja be a karfiolt a sütőbe, és készítse elő a kenyérmorzsa öntetét.

5. Karfiol Tabbouleh

A Tabbouleh egy frissítő saláta, amely általában bulgurból, paradicsomból, zöldhagymából, mentából, petrezselyemből és uborkából készül. A szaggatott karfiol morzsás textúrája utánozza a bulgur textúráját. Ez a csere csökkenti az étkezés kalóriáit és szénhidráttartalmát, így könnyű ebédet vagy köretet kínál. Tipp: Ügyeljen arra, hogy ne spóroljon a többi összetevővel, például uborka a krumplihoz, a paradicsom az élénk ízhez és a menta az egész étel feldobásához.

Legyen szó akár az étel csillagáról, akár oldalként, a karfiol növelheti bármely étel ízét és tápértékét. Kezdjen több karfiolt használni az étkezések során, ha megpróbálja ezt az öt receptet. Az alábbi megjegyzés, ha van saját kedvenc egészséges módszere a karfiol elkészítésére!