21. fejezet Szénhidrát-kontrollált étrend cukorbetegség esetén

Plazma glükózkoncentráció (PGC): legalább 8 mg böjt után 126 mg/DL.

PGC két órával 75 gramm glükózterhelés után: nagy vagy egyenlő 200 mg/DL

Okozhatja: Túl sok inzulin, nem illik össze az étkezés az orális pirulával

Tünetek: éhség, szívdobogás, izzadás, remegés, mentális zavartság

Források- Teljes kiőrlésű kenyerek, tej, zöldségek, hüvelyesek, gyümölcsök

A cukrot nem kell kerülni

50 g rost túl magas

Ajánlások - hasonlóan a lakosság többi részéhez

Cukrok és cukros ételek: a szénhidrát tartalék részének számítanak

Diétás fruktóz: minimális glikémiás hatás, dió nem ajánlott

Cukoralkoholok: szorbit és malitol: a teljes szénhidrátbevitel meghatározásakor az összegeket számolni kell, tartalmazzák a kcal normál cukor felét

Nem kalóriatartalmú édesítőszerek - az aszpartámban, a szacharinban és a szukralózban nincs emészthető szénhidrát