Kate Save dietetikus elmagyarázza az agyunk és a belünk közötti kapcsolatot

Kate Save, akkreditált gyakorló dietetikus, testedzés-fiziológus, a Be Fit Food vezérigazgatója és társalapítója megvizsgálja az agy és a bél kapcsolatát.

kate

Meglepődhet, ha megtudja, hogy testünknek tízszer több baktériumsejtje van, mint az emberi sejteknek - ez egyenlő azzal, hogy testünk 90% -ban észbontó baktériumokból és csak 10% -ban emberi áll. Most egy percig emésztse meg ezt az információt.

Sőt, az egész emberi DNS-ünk elférne a nagy lábujjunkban, míg a baktérium-DNS-ünk testünk többi részét elviszi. Tehát jobban kellene vigyáznunk a baktériumainkra? Fogadsz, hogy nekünk kellene.

A bélünket baktériumok milliárdjai szegélyezik, és ezek keményen dolgoznak egész testünk egészségének megőrzéséért. Valójában ezek a baktériumok még arra is képesek, hogy irányítsák testünket bizonyos gének aktiválásával és deaktiválásával. Hihetetlen, hogy a testünk által termelt szerotonin (egy neurotranszmitter, amely kontrollálja alvásunkat, étvágyunkat és hangulatunkat) 95% -a a bélünkből származik, és az agyunk és a bélünk közötti kapcsolat lehetővé teszi számukra, hogy kölcsönhatásba lépjenek. Ezért emésztőrendszerünk figyelemre méltó képességgel rendelkezik az érzelmeink kontrollálásában. Mivel a bélbaktériumaink nagymértékben befolyásolják a neurotranszmittereket, ésszerű, hogy az elfogyasztott ételek jelentősen hozzájárulnak a mentális egészségünkhöz.

Számos tanulmány mutatott összefüggést a hangulati állapotok, például a depresszió és a szorongás alacsonyabb előfordulása között azoknál, akik növényi eredetű mediterrán stílusú étrendet fogyasztanak, összehasonlítva azokéval, akik feldolgozottabb nyugati étrendet fogyasztanak, amely általában magas rafinált állapotú. cukrok. Kutatások azt is kimutatták, hogy a növényi alapú mediterrán étrend csökkentheti a kognitív hanyatlás kockázatát, amely olyan állapotokhoz társul, mint a demencia.

A MIND étrend néven ismert étkezési terv, amely ötvözi a mediterrán és a DASH étrendet, természetes, növényi eredetű élelmiszerekből áll, hangsúlyt fektetve a bogyók és a leveles zöldségek fokozott bevitelére, valamint az állati eredetű és a magas telítettségű táplálékok csökkentett fogyasztására. zsír. A MIND étrend nem meglepő módon népszerűvé vált a kognitív hanyatlás megelőzését elősegítő stratégiaként.

A mediterrán étrendet alkotó gazdag ételek között zöldségek, gyümölcsök, diófélék, magvak, hüvelyesek, feldolgozatlan gabonafélék, valamint kis mennyiségű sovány hús, csirke, hal, tojás és tejtermékek találhatók. A növényi eredetű ételek sok élelmi rostot is tartalmaznak - a mikrobiom fő táplálékforrását (bélbaktériumok). Az étkezési rostok típusai az oldhatatlan rostok, az oldható rostok és a rezisztens keményítő, és különféle növényi eredetű ételek fogyasztásával bevezetjük ezeket az étrendi rostokat, és fejlesztjük a sokféleséget mikrobiomunkban. Ez aztán megteremti a bél-egészség egyensúlyát, amely a jobb közérzethez kapcsolódik.

A mediterrán étrendben bőségesen előforduló omega-3 fontos kognitív funkcióink védelmében is. Segítenek fenntartani az idegsejtek működését és a sejt-membrán integritását az agyban. Az omega-3 zsírsavak közé tartoznak; alfa-linolénsav (ALA), eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav (DHA). Az olajos halak, például a lazac, a tonhal, a szardínia és a pisztráng gazdag Omega-3-ban.

Az agy jó egészségéhez antioxidánsok is szükségesek, és az ezekben gazdag ételek közé tartoznak a gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak és hüvelyesek. A növényi élelmiszerek antioxidáns szintje több mint 64-szer magasabb, mint az átlagos állati eredetű élelmiszereké. Az antioxidánsok segítenek megelőzni a sejtek és a DNS károsodását - emelik az immunrendszert és megakadályozzák a gyulladást az egész testben.

A telített zsírok és a finomított cukrok korlátozása szintén nagyon fontos az agy egészsége szempontjából, mivel ezek negatívan befolyásolhatják az agy fehérjéit. Ezeket a fehérjéket neurotropineknak nevezik, és megvédik az agyat az oxidatív stressztől, és elősegítik az új agysejtek növekedését. Kerülni kell a rántott vagy erősen feldolgozott és tartósított ételeket, valamint a csomagolt ételeket, például kekszet és chipset, valamint a sajtot, a főzéshez használt állati zsiradékot és vajat, például vajat, sertészsírt, ghí-t és tejszínt.

A bélünk és az agyunk közötti kritikus kapcsolat megértése és tiszteletben tartása elősegítheti ételek okos megválasztását. Ennek előnye boldogabb és egészségesebb - testben és lélekben.

Nézze meg ezeket a Be Fit Food recepteket, amelyek segítenek az agy és a bél egészségének ápolásában.

Hivatkozások