Gyerekek ételallergiákkal

Biztonságos Fogyasztás ® receptek (allergia-barát, keresés az allergénektől mentesen)

Értékeld Kathy P szokatlan tortáját

Recept információ

Hozzávalók

Útmutatások

Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.

Keverje össze a száraz összetevőket egy keverőtálban, és alaposan keverje össze.

Keverje össze a nedves hozzávalókat egy külön tálban, és keverje össze.

Adjon nedves hozzávalókat a száraz összetevőkhöz, és keverje addig, amíg sima tésztát nem kap. Ne verj.

Öntsük ki zsírozott és lisztezett serpenyőbe (8 "négyzet alakú vagy 9" kör alakú) vagy 12 cupcakes-ba. Sütőben sütjük, amíg a tesztek elkészülnek - sütemény esetén kb. 35 perc, cupcakes esetén kb. 20 perc.

Megjegyzések

A Wacky Cake a depresszió korszakának klasszikus receptje a vaj és a tojás adagolása miatt. Az eredeti recept, amit láttam, összekeverte a serpenyőben. Keverjük össze a száraz hozzávalókat, 3 lyukat készítünk és beöntjük a nedves hozzávalókat. Ezt nem lehet elcsavarni. Még véletlenül is kihagytam egyszer az olajat, és még mindig rendben voltak - kissé sűrűek, de rendben. Több változatban készítettem, sőt gluténmentesen is.

Az ecetet nem lehet elhagyni, kivéve, ha egy másik savas összetevőt (narancs vagy citrom alternatív ízeket lásd alább) helyettesítenek, mivel a sav döntő fontosságú ennek az emelkedésnek.

Cserék

Vanília: hagyja ki a kakaót. Dupla mennyiség vanília.

Fűszer: Kakaót hagyjon ki. Adjunk hozzá 1 evőkanál sütőtökös fűszert.

Narancs: hagyja ki a kakaót és az ecetet. Helyettesítse a víz narancslét

Citrom: hagyja ki a kakaót. Helyettesítse az ecetet a citromlével. Adhatunk hozzá némi citromkivonatot.

Gluténmentes: Helyezzen be 1 3/4 csésze gluténmentes lisztkeveréket a búzaliszthez. Adjunk hozzá 1 teáskanál xantángumit. Jól működik Kathy P All Purpose Rice Liszt keverékével.

Mások a következő rizsmentes cirok liszt keveréket használták a szokatlan süteményhez:

1 csésze cirokliszt
1/2 csésze burgonya vagy kukoricakeményítő
1/4 csésze tápióka-keményítő

Ha inkább bablisztet használ, használhatja:

3/4 csésze cirokliszt
1/4 csésze babliszt (garbanzo)
1/2 csésze burgonya vagy kukoricakeményítő
1/4 csésze tápióka-keményítő

A denveri Lynn-től 5280 ft-ra. furcsa süteményes süteményeim finomak voltak, de kissé laposak, sőt lesüllyedtek, ezért előkotortam a szakácskönyveket, hogy olvashassam a nagy magasságon történő sütést, és ezek alapján az információk alapján a következő módosításokat hajtottam végre a receptben:

1) csökkentette a szódabikarbónát 3/4 teáskanálra
2) csökkentette a cukrot néhány evőkanállal
3) a sütési hőmérsékletet 375 fokra emelte
4) csökkentette a sütési időt pár percig (cupcakes én kb. 18 perc)

Ez a recept mentes:
M ilk	P eanut	E gg	Szója	T ree anya
Glutén	W meleg	F ish	Kagylófélék	Ses ame

Vissza a tetejére

Hozzászólások

Megjegyzések (76)

Áldjon meg, Kathy! Te adtál nekem tortát! Egy hónapja tudtuk meg, hogy egyéves kislányom allergiás többek között a Top 8 allergénre. Még mindig ápolom, így mindketten allergénmentes diétát folytattunk, és be kell vallanom, nagyon hiányzott a sütemény. Megpróbáltam és nem sikerült elkészítenem egy másik receptből a vanília cupcakes-t. Aztán megtaláltam ezt (a csokoládétortát), és elkészítettem Bob's Red Mill gluténmentes sütő liszttel (felhasználva az Ön tanácsát, hogy adjunk hozzá egy további 1/4 csészét), és a torta nagyon jó lett! Négyzet alakú 8x8-as serpenyőben sütöttem meg. Jegesedéshez öntöttem néhány Enjoy Life csokoládé chipset, miután a torta kijött a sütőből. Amikor megolvadtak, késsel szétterítettem a csokoládét - tökéletes hab, meleg és később szobahőmérsékleten is. Köszönöm szépen, hogy ismét tortát adtál nekem. Az életszemléletem nagymértékben javult!

Ja a süteményért! Örülök, hogy a recept jól működik az Ön számára. Korlátozott étrendű ápoló anyukaként olyan fontosak lehetnek a kis csemegék!

Feltétlenül nézze meg on-line közösségi fórumunkat, és kapcsolja össze más szülőket, akik ugyanazon a napon küzdenek, mint te - http://community.kidswithfoodallergies.org/

Csak azt akartam, hogy ne a súlyos allergiában szenvedők számára állítson egyet azzal, hogy a xantumgumi olyan általános allergiákból származhat, mint a búza, a szója, a kukorica és a tejtermék

Izgatottan próbálom ki ezt a receptet mandulalisztes nyílgyökér-keményítővel!

Nagymamám ezt a süteményt készítette fiatalabb koromban, és ma ezt a gyerekeimnek készítem, mivel nekem és az egyik fiamnak sok ételallergiája van, ez a sütemény és vegánbarát, ami nagyon jó.

Van egy másik receptem a furcsa süteményre, amely nagyon hasonló, de megpróbálok valami glutén- és tejtermék-mentességet készíteni egy cserkészbarát barátnak, aki nem ehet egyik anyagot sem. Néhány hete látok egy megjegyzést, amelyben a mandulaliszt használatát kérdezem ebben a receptben. Az működik? Már használtam mandulalisztet paleo receptekhez, és szeretem. Szükségem van ebben az esetben a xantán gumira? Mit tesz a xantángumi a keverékért? Továbbá, van-e olyan konkrét javaslata a jegesedéshez, amely nem tartalmazna tejtermékeket? Köszönöm a felajánlott segítséget. Ez mind új számomra!

Szia pék vagyok, és egy ideje küzdök egy szivacs receptért, amely tojás nélkül is működni fog. Minden, amit megpróbáltam, katasztrófa volt!
Mostanáig. A receptjét cupcakes-ként próbáltam ki. Kicsit sápadtnak tűntek, de jól emelkedtek, könnyűek és bolyhosak voltak, mint a sütemények, és ami a legfontosabb: a torta íze!
Nagyon örülök, hogy süteményt kínálhatok allergiás embereknek, annyira ragyogó, hogy azt mondhatom, hogy "igen, tudok süteményt készíteni" X️ Xx

Szia Meili - nem próbáltam mandulalisztet ebben a receptben. Számos gluténmentes lehetőség található a helyettesítési részben, amelyet az emberek kipróbáltak. Számos blogunk van, amelyek kiemelik a nagyszerű süteményeket és cukormázakat. Megtalálhatja a tejmentes tejjel ötletet. http://community.kidswithfoodallergies.org/search/tag/13538049829331429

Szia Gemma - izgalmas, hogy találtál egy számodra megfelelő receptet! Ez egy remek, természetesen tojásmentes sütemény.